مدير عمليات

نبحث عن قائد ميداني مبادر يجمع بين دقة التشغيل وقوة التحليل، ويعرف كيف يطوّر فريقه ويرفع جودة الخدمة والمبيعات، ويحافظ على سلامة الغذاء وثبات تجربة العميل.

ستقود عمليات الفروع والمطبخ المركزي والاشتراكات، وتشرف على القيادات التشغيلية وعلاقات العملاء، بحضور ميداني منتظم ومتابعة فعلية للنتائج.

أبرز المسؤوليات:

• تطوير تجربة العملاء ومستوى الخدمة في الفروع والاشتراكات وقنوات التوصيل.

• مراجعة إجراءات التشغيل وتطويرها، وتدريب الفرق عليها والتحقق من تطبيقها.

• تحليل المبيعات ومزيج الأصناف ومتوسط الفاتورة والعروض وسلوك العملاء، وتحويل النتائج إلى خطط عملية.

• متابعة سلامة الغذاء وجودة المنتجات وكفاءة الإنتاج والمخزون والهدر وتوفر الأصناف.

• قيادة الفريق وتطوير أدائه، ومعالجة المشكلات حتى حلها والتحقق من عدم تكرارها.

• متابعة ميزانية التشغيل وربحية الفروع وجاهزية المعدات، بالتنسيق مع الإدارات المعنية.

ما نبحث عنه:

• خبرة خمس سنوات على الأقل في تشغيل المطاعم، منها ثلاث سنوات قيادية تشمل إدارة فروع متعددة ومطبخ مركزي معاً.

• خبرة عملية في الأغذية الصحية.

• إجادة نظام فودكس وإكسل وتقارير تطبيقات التوصيل وأدوات المتابعة والتحليل التشغيلي.

• معرفة تطبيقية بسلامة الغذاء، وقدرة على تدريب الفرق وتطوير معايير العمل.

• شخصية قيادية محفزة وحازمة، عالية المبادرة، دقيقة في التفاصيل وسريعة في التقاط المشكلات ومعالجتها.

• القدرة على تقديم المشكلة مصحوبة بتحليلها والحل المقترح وخطة تنفيذ واضحة.

تُعد المؤهلات ذات الصلة بإدارة المطاعم أو الضيافة أو الأغذية، وشهادات سلامة الغذاء وHACCP، ميزة إضافية.