رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

عن الشركة
مجموعة أزاديا هي شركة رائدة في مجال البيع بالتجزئة لأسلوب الحياة تمتلك وتشغل أكثر من 40 مفهوم امتياز دولي رائد في الموضة والإكسسوارات، والطعام والمشروبات، والأثاث المنزلي، والسلع الرياضية، والوسائط المتعددة، والجمال ومستحضرات التجميل عبر الشرق الأوسط وأفريقيا، تشمل 13 دولة وأكثر من 700 متجر.

هدف الوظيفة
الشيف المسؤول هو المسؤول عن تنظيم وإدارة جميع جوانب إنتاج الطعام وفقًا لأعلى المعايير المهنية. وهذا يشمل الإشراف على sanitation في منطقة الإنتاج، والتخزين، ومراقبة الجودة، وتكاليف الإنتاج.

المسؤوليات

• تعيين جداول العمل الأسبوعية لطاقم المطبخ لتلبية التوقعات مع الالتزام بإرشادات التوظيف.
• التحكم ومراقبة المخزون الشهري من خلال ضمان الالتزام بالتدابير المحددة والحفاظ على مستويات البار الصحيحة.
• مراقبة التكاليف لتقليل الفاقد وتنفيذ تدابير التحكم لتحقيق تكاليف الطعام والعمالة المتوقعة.
• الإشراف على التخزين الصحيح واستلام عناصر الطعام وتحمل المسؤولية الكاملة عن تكاليف الطعام.
• تخطيط وبحث المنتجات الجديدة للمساهمة في تحقيق أهداف المبيعات ومشاركة النتائج مع أعضاء الفريق.
• ضمان الالتزام بمعايير الشركة ومعايير HACCP / التغذية.
• الإشراف على إنتاج الطعام للحفاظ على معايير الجودة والنظافة العالية.
• تدريب أعضاء الفريق على تقنيات العمل ومعايير النظافة لتحقيق النتائج المتوقعة.

المؤهلات
المهارات اللغوية والتقنية:

• إتقان اللغة الإنجليزية؛ إتقان اللغة العربية ميزة إضافية.
• إتقان استخدام MS Office.

التعليم:

• درجة تقنية في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

الخبرة:

• من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة في عمليات الطعام والشراب أو دور مشابه.
• سنة واحدة من الخبرة الإدارية.

الكفاءات السلوكية:

• جودة القرار، التخطيط والتوافق، ودفع النتائج.
• القدرة على تطوير المواهب والتكيف مع مختلف المواقف.