مدير مشتريات

نبحث عن مدير مشتريات ذو خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المشتريات بقطاع الأغذية والمشروبات، وخصوصًا المطاعم. يجب أن يتمتع المتقدم بعلاقات قوية مع الموردين، ومهارات تفاوض عالية، ومعرفة جيدة بسلاسل الإمداد الخاصة بالخدمات الغذائية.

المهام والمسؤوليات:

• البحث عن الموردين وتقييمهم والتفاوض معهم لتوريد المواد الغذائية والتعبئة والمستلزمات
• التفاوض على الأسعار وشروط التعاقد لضمان أفضل الصفقات
• بناء علاقات قوية واستراتيجية مع الموردين المحليين والدوليين
• متابعة المخزون والتنسيق مع فريق التشغيل لضمان توفر المواد في الوقت المناسب
• تقييم أداء الموردين وضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة
• متابعة تطورات السوق وأسعار المواد والمنتجات الجديدة
• التنسيق مع الأقسام الأخرى مثل المالية والتشغيل لتوحيد المشتريات مع الميزانية والاحتياج
• متابعة أوامر الشراء والتسليم والفواتير لضمان دقة العمليات

المتطلبات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في المشتريات، ويفضل في قطاع المطاعم أو الأغذية والمشروبات
• شبكة علاقات قوية مع موردي المواد الغذائية والمستلزمات
• مهارات عالية في التفاوض والتواصل والتنظيم
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة
• إجادة استخدام برامج المشتريات وبرامج الأوفيس
• معرفة بمعايير السلامة الغذائية تعتبر ميزة إضافية

We are seeking an experienced Purchasing Manager with a minimum of 2 years of hands-on experience in the food and beverage industry, specifically in restaurant purchasing. The ideal candidate will have strong supplier relationships, excellent negotiation skills, and a deep understanding of foodservice supply chain operations.

:Responsibilities

• Source, evaluate, and manage vendors and suppliers for food, packaging, and kitchen supplies
• Negotiate pricing, terms, and contracts to ensure cost-effective purchasing
• Maintain strong and strategic relationships with local and international suppliers
• Monitor inventory levels and coordinate with operations to ensure timely replenishment
• Evaluate supplier performance and ensure compliance with quality and safety standards
• Stay up to date with market trends, pricing, and new product availability
• Work closely with the finance and operations teams to align purchasing with budget and demand
• Track purchase orders, deliveries, and invoices to ensure accurate records

:Requirements

• Minimum 2 years of experience in procurement, preferably in the restaurant or F&B sector
• Proven network of reliable food and supply vendors
• Strong negotiation, communication, and organizational skills
• Ability to work in a fast-paced environment and manage multiple tasks
• Proficient in procurement software and MS Office
• Knowledge of food safety and hygiene standards is a plus