محضر قهوة (باريستا)

وخبره في اعداد القهوه

أولاً: إعداد المشروبات

• تحضير القهوة بجميع أنواعها (تركية، إسبرسو، كابتشينو، لاتيه وغيرها) باحترافية
• الالتزام بوصفات ومعايير تقديم المشروبات الخاصة بالمطعم
• التأكد من جودة المكونات وطزاجتها
• تقديم المشروبات بشكل جذاب واحترافي

ثانياً: خدمة العملاء

• استقبال الطلبات والتعامل مع العملاء بأسلوب لبق واحترافي
• شرح قائمة المشروبات واقتراح الخيارات المناسبة للعملاء
• التعامل مع شكاوى العملاء وحلها بشكل سريع ومرضٍ
• المحافظة على رضا العملاء وتعزيز تجربتهم داخل المطعم

ثالثاً: النظافة والتنظيم

• المحافظة على نظافة منطقة العمل (البار) بشكل مستمر
• تنظيف وصيانة معدات القهوة بشكل يومي
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية
• ترتيب المواد والأدوات بشكل منظم

رابعاً: إدارة المخزون

• متابعة مخزون القهوة والمواد المستخدمة
• الإبلاغ عن أي نقص في المواد بشكل مبكر
• تقليل الهدر والمحافظة على الاستخدام الأمثل للمواد

مطلوب محضر (باريستا) لديه خبرة في تحضير المشروبات العشبية والمشروبات الساخنة والباردة وتشغيل آلات القهوة وأدوات الخلط المختلفة مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والطعم. يتطلب الدور مهارات ممتازة في خدمة العملاء والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على النظافة والترتيب في منطقة العمل. المرشح المثالي يجب أن يكون لديه معرفة بأنواع الأعشاب وامتزاجها والمقادير المختلفة وطرق التحضير والقدرة على تقديم توصيات للعملاء حسب تفضيلاتهم.