مدير مطعم📣 إعلان

نبذة عن الدور

يبحث المعهد العالي النسائي للسياحة والضيافة في الرياض عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقه. يتولى شاغل هذا الدور مسؤولية تخطيط وتوجيه وتنسيق جميع عمليات المطعم، بالإضافة إلى إدارة المرافق والخدمات المقدمة وعمليات الشراء. هذه الوظيفة بدوام كامل وتتطلب خبرة تتراوح بين 0-1 سنة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات وغيرها من الخدمات.
• مراقبة عملية استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات والإمدادات الأخرى.
• إدارة عملية اختيار الموردين وإيداع الطلبات.
• إدارة مرافق المطعم والمطبخ، والإشراف على النظافة والصيانة.
• إدارة إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وتسليمها.
• وضع السياسات والإجراءات لضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها.

إدارة العمليات التشغيلية

يتضمن الدور الإشراف الكامل على العمليات اليومية للمطعم، من تخطيط قوائم الطعام والمشروبات إلى ضمان جودة الخدمة المقدمة. كما يشمل ذلك إدارة تدفق المنتجات الجديدة والخدمات لضمان تقديمها وتسليمها بفعالية وكفاءة.

إدارة الموارد والموردين

يضطلع مدير المطعم بمسؤولية مراقبة استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات والإمدادات الأخرى، مع التركيز على الكفاءة والحد من الهدر. كما يتولى إدارة عملية اختيار الموردين وإيداع الطلبات لضمان توفر جميع المستلزمات الضرورية بجودة عالية.

المؤهلات والخبرات

• خبرة عملية تتراوح بين 0-1 سنة في مجال إدارة المطاعم أو قطاع الضيافة.
• القدرة على تخطيط وتوجيه وتنسيق العمليات التشغيلية بفعالية.
• فهم جيد للوائح ومعايير الصحة والسلامة العامة في بيئة المطاعم.
• مهارات إشرافية وتنظيمية قوية.

تفاصيل الوظيفة

تتوفر هذه الفرصة في مدينة الرياض، المملكة العربية السعودية. نوع الوظيفة هو دوام كامل. يرجى العلم أن تفاصيل الراتب غير معلنة في الوقت الحالي.