Steward-Chief📣 إعلان
في فنادق دلتا والمنتجعات
منذ 8 ساعات تقريباً
منذ 8 ساعات تقريباًشارك
 | نوع العقد | دوام كامل |
 | طبيعة الوظيفة | بالموقع |
 | الموقع | جدة |
عن الدور
تبحث فنادق ومنتجعات دلتا عن مشرف رئيسي متخصص لإدارة العمليات اليومية لمرافق المطبخ والموظفين في موقعها بجدة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب الإداري بدوام كامل ضروري لضمان سير العمليات بسلاسة وكفاءة في الجزء الخلفي من عمليات المطبخ، مما يساهم بشكل مباشر في رضا النزلاء والتميز التشغيلي.
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة العمليات اليومية لمرافق المطبخ والموظفين، وضمان كفاءة سير العمل والالتزام بالمعايير.
- الإشراف على عمليات غرفة غسيل الأطباق، بما في ذلك الاستخدام السليم وتنظيف جميع آلات غرفة غسيل الأطباق.
- الإشراف على أنشطة التنظيف الليلي للحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وصحية.
- إدارة تنظيف وصيانة الرصيف الخلفي لضمان منطقة استقبال آمنة ومنظمة.
- تنسيق تقديم الأطباق في الحفلات وخدمات تقديم الطعام لدعم عمليات المناسبات.
- طلب وإدارة الإمدادات اللازمة، وضمان حصول الموظفين على المعدات والأدوات والزي المناسب.
- جدولة عمل المرؤوسين بفعالية.
- مراقبة تدفق المواد المطلوبة والحفاظ على مستويات المخزون الحالية.
- إجراء جرد منتظم للصيني، والأكواب، والفضيات، والإبلاغ عن أي نقص.
- التحكم في مخزونات الطعام والمعدات والأدوات الصغيرة والمشروبات، والإبلاغ عن النقص.
- فحص الإمدادات والمعدات ومناطق العمل لضمان كفاءة الخدمة والامتثال للمعايير.
- التحقيق في حوادث الموظفين ومتابعتها لضمان الالتزام ببروتوكولات السلامة.
- إدارة جميع معدات المطبخ، والصيني، والأكواب، والفضيات، وضمان توفر إمدادات نظيفة كافية دائمًا.
- الإشراف على التزام الموظفين بسياسات منع الخسارة.
- فرض إجراءات التنظيف السليمة لجميع أدوات الخدمة والمعدات والأرضيات.
- ضمان أن جميع معدات حفظ الطعام ونقله في حالة عمل سليمة.
- ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها، بما في ذلك معايير مناولة الطعام والصرف الصحي.
- توصيل المعلومات ذات الصلة إلى المديرين التنفيذيين والأقران والمرؤوسين في الوقت المناسب.
- استخدام مهارات القيادة والتواصل للتأثير على الآخرين وتشجيعهم.
- إظهار الأمانة والنزاهة.
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم، وفهم أدوارهم بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.
- توفير القيادة والتوجيه لمواءمة أهداف القسم مع أهداف المنشأة العامة.
- ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
- العمل كنموذج يحتذى به، وإظهار السلوكيات وأخلاقيات العمل المناسبة.
- تحقيق أهداف القسم، بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية.
- تقدير مساهمات أعضاء الفريق.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- توصيل توقعات الأداء بوضوح.
- إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.
- المشاركة في إدارة النفقات القابلة للتحكم لتحقيق أو تجاوز أهداف الميزانية.
- السعي لتحسين أداء الخدمة ورضا النزلاء.
- طلب ملاحظات الموظفين لتعزيز بيئة عمل إيجابية.
- فهم تأثير عمليات القسم على الأهداف والغايات المالية العامة للمنشأة.
- حضور الاجتماعات والتواصل مع الإدارة والموظفين لتحسين جودة الخدمة.
- إدارة العمليات اليومية لضمان تلبية الجودة والمعايير وتوقعات العملاء يوميًا.
- التأكيد على رضا النزلاء والتركيز على التحسين المستمر.
- تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، وتحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- توظيف الموظفين، وإجراء المقابلات، والاختيار، والتوظيف، والترقية.
- تدريب الموظفين على إجراءات السلامة واستخدام المعدات والمواد الكيميائية بشكل صحيح.
- تقديم ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظات سلوكيات الخدمة.
- مراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
- ضمان إكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.
- ضمان تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق.
- المشاركة في إجراءات التأديب التصاعدي للموظفين.
المؤهلات والمتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة.
- يفضل الحصول على درجة جامعية لمدة عامين في إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 4 سنوات في المشتريات، أو الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة مطلوبة إذا كنت تحمل شهادة الثانوية العامة.
- خبرة لا تقل عن سنتين في المشتريات، أو الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة مطلوبة إذا كنت تحمل درجة جامعية لمدة عامين.
المهارات المطلوبة
- عمليات غرفة غسيل الأطباق
- التنظيف الليلي
- تنظيف وصيانة الرصيف الخلفي
- تقديم الأطباق في الحفلات
- تقديم الطعام
- المشتريات
- إدارة الأغذية والمشروبات
- دعم الطهي
- إدارة المخزون
- منع الخسارة
- معايير الصرف الصحي
- مناولة الطعام
- القيادة وإدارة الفريق
- مهارات التواصل والعلاقات الشخصية
- اتخاذ القرارات المالية
- النزاهة والأمانة
- العمل الجماعي والتعاون
- حل المشكلات
- التميز في خدمة العملاء
- إدارة الموارد البشرية
- التوظيف والتعيين
- تدريب الموظفين
- إجراءات التأديب
بيئة العمل والموقع
هذا منصب إداري بدوام كامل يقع في جدة، المملكة العربية السعودية. يتضمن الدور الإشراف على عمليات مرافق المطبخ، والمساهمة في تجربة النزلاء الشاملة والكفاءة التشغيلية للمؤسسة.
تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بأن تكون صاحب عمل يطبق تكافؤ الفرص، وتعزيز بيئة يتم فيها تقدير الاحتفاء بالخلفيات المتنوعة. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو وضع المحارب القديم، أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.
متطلبات الوظيفة
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
وظائف مشابهة
قد يعجبك أيضاً
- وظائف ذات صلة بـ Steward-Chief
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في جدة
- وظائف موظف استقبال في جدة
- وظائف مدخل بيانات في جدة
- وظائف مدير فرع في جدة
- وظائف مضيف (هوست) في جدة