شروط فتح فود ترك (عربة طعام متنقلة) في السعودية ورسومها

شروط فتح فود ترك في السعودية ورسومها من الأمور الضروري معرفتها لأجل إطلاق مشروع عربة الطعام المتجولة في أي مكان بالمملكة بشكل قانوني، فقد شهدت تلك العربات إقبالًا متزايدًا في السعودية خلال السنوات الأخيرة، الأمر الذي جعلها مشروعًا مربحًا للكثير من المبتدئين في الحياة العملية، ولكن يتطلب تنفيذ هذا المشروع الالتزام بعدد من اللوائح التنظيمية والقانونية لتجنب ارتكاب أي مخالفة بشأنه، وفي هذا المقال نوضح ما هي شروط فتح عربة الطعام المتنقلة في السعودية والتصاريح والرسوم المطلوبة.

شروط فتح فود ترك السعودية:

تتطلب إقامة مشروع فود ترك في السعودية الالتزام بمجموعة من الشروط، مثل إعداد دراسة جدوى تفصيلية، اختيار موقع مناسب بعيد عن المرافق الحيوية والمخاطر، والحصول على رخصة نشاط تقتصر على الأطعمة والمشروبات فقط وتُمنح للسعوديين، بالإضافة إلى استيفاء المتطلبات الفنية للعربة من حيث الأبعاد والتجهيزات ومواصفات السلامة، وضمان تجهيزها بمعدات الطهي والتخزين اللازمة. يجب على صاحب المشروع والعاملين الالتزام بشروط خاصة تتعلق بالعمر، الصحة، والنظافة الشخصية، مع التقيد بمتطلبات اللوحات التجارية، بينما تبلغ رسوم الترخيص السنوي للعربة المتنقلة حوالي 720 ريال سعودي.

حيث وضعت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة "منشآت"، مجموعة من الشروط الخاصة لإعطاء التراخيص اللازمة للسيارات المتجولة المتخصصة في تقديم الأطعمة والمشروبات الساخنة والباردة المسموح بها، وهي الشروط الواجب الالتزام بها في مرحلة التأسيس ومرحلة التهيئة للتشغيل ومرحلة التشغيل، وذلك على النحو التالي:

1- وجود دراسة جدوى

من شروط استخراج رخصة فود ترك في السعودية وجود دراسة جدوى للمشروع تتضمن محاور رئيسية وهي: دراسة السوق، الدراسة المالية، الدراسة الفنية.

كما ينبغي أن تشمل دراسة جدوى مشروع العربة المتنقلة عناصر أساسية وهي:

• تحديد المنتج أو الخدمة.
• معرفة كمية الطلب المتوقع للمنتجات المحددة.
• معرفة منهجية عمل النشاط التجاري.
• حساب التكاليف المتوقعة.
• تقدير عوائد النشاط التجاري من المبيعات.
• تحديد مدى الجدوى الاقتصادية من المشروع.

اقرأ المزيد عن:  شروط فتح مطعم في السعودية

2- شروط موقع العربة المتجولة

يتوقف منح الجهات المختصة رخصة فود ترك على مدى الالتزام بالشروط الخاصة بموقع العربة، وهي كما يلي:

• عدم وقوف العربة أمام المدارس والمنازل والمساجد أو تجولها داخل الأحياء السكنية.
• يجب أن تقف العربة في منطقة بعيدة عن حاويات النفايات والمخلفات ومواقع الصرف الصحي وانبعاثات الغاز وغيرها.
• ألا تقف العربة في مكان حيوي فتتسبب في تعطل حركة المرور والسير، مثل الأماكن القريبة من إشارات المرور وتقاطعات الطرق والمداخل والمخارج للطرق الرئيسية والفرعية والطرق ذات الكثافة المرورية العالية.
• تشمل الأماكن التي يجوز ممارسة هذا النشاط بها وفقًا لما تحدده الأمانات والبلديات بالتنسيق مع إدارة المرور: جوانب الطرق والميادين، أماكن الترفيه، مواقع الاحتفالات، الملاعب الرياضية، التجمعات السياحية، المواقف العامة، الحدائق العامة، والمتنزهات البرية، المواقف الخاصة بالأسواق والمجمعات التجارية في حال موافقة مالكها أو من ينوب عنه.
• يجب أن تقف العربة في مكان يسهل وصول الدفاع المدني إليه.
• لا بد من ابتعاد العربة عن المباني والهياكل والمركبات والمواد القابلة للاحتراق بمسافة لا تقل عن 3 أمتار.
• يُحظر وقوف العربة في الأماكن المخصصة للدفاع المدني والهلال الأحمر.
• يُمنع وقوف العربة أمام مخارج الطوارئ أو نقاط تجمع الإخلاء قرب المنشآت.
• لا يُسمح بوقوف العربة بجانب محطات الوقود ومحال الغاز، وأن يفصل بينها وبين تلك الأنشطة مسافة لا تقل عن 10 أمتار.

تعرف على: شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب

3- شروط رخصة النشاط التجاري

هناك عدة شروط يجب الالتزام بها لإصدار تصريح فود ترك أو رخصة النشاط التجاري بشكل رسمي، تشمل ما يلي:

• يقتصر الترخيص على إعداد وبيع الأطعمة من الوجبات الخفيفة والشطائر والمشروبات الباردة والساخنة والآيسكريم.
• لا يُمنح الترخيص إلا للمستثمرين السعوديين فقط من الجنسين، بواقع رخصة واحدة على مستوى المملكة.
• يجب الالتزام بأنظمة وتعليمات الإدارة العامة للمرور.
• يتعين على صاحب الطلب الالتزام بالعمل بنفسه في السيارة المتجولة لبيع الأغذية.
• يلتزم صاحب الرخصة بضوابط تشغيل النساء المنصوص عليها في نظام العمل.
• يجب أن تستوفي السيارة المُراد استخراج التصريح لها جميع متطلبات السلامة الخاصة بالدفاع المدني، وأبرزها: عدم وجود مقاعد داخل العربة، معرفة العاملين طرق التعامل مع الحالات الطارئة، توفير طفايتي حريق بودرة كيميائية جافة، امتلاء خزانات الوقود بالوقود للتشغيل دون انقطاع، أن تكون التمديدات والتركيبات الكهربائية من النوع المعتمد والمحمي، عدم وضع الجوالات بالقرب من مواقد الطهي وأجهزة التسخين، عدم تسخين الوقود على المصادر الساخنة أو المنتجة للحرارة، إشعال الفحم والحطب في الموقد المخصص لذلك.

يمكنك قراءة: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات

4- الشروط الفنية لعربة الطعام

حددت "منشآت" مجموعة من الشروط الفنية الواجب توافرها في عربة الطعام المُراد استخراج ترخيص لها، تشمل تلك الشروط ما يلي:

• يجب أن يتراوح طول العربة ما بين 10 أمتار إلى 2.30 مترًا، وألا يزيد عرض العربة عن 2.60 مترًا.
• يجب ألا يزيد ارتفاع السيارة عن سطح الأرض بما في ذلك اللوحة عن 4.50 مترًا.
• إذا كانت الأمانة التي تصدر الترخيص مجهزة تقنيًا؛ لا بد من تزويد العربة بجهاز تتبع من قِبل صاحبها، وذلك وفقًا للمواصفات الفنية التي تحددها الأمانة.
• يجب أن تكون العربة سليمة من الناحية الفنية والتشغيلية وغير متهالكة.
• يجب أن تكون العربة مصممة داخليًا ومجهزة بالكامل لغرض تقديم الخدمات الغذائية.
• لا بد من الفصل التام بين كابينة القيادة والجزء المخصص لمزاولة النشاط.
• يجب أن تكون العربة محكمة الإغلاق وعازلة للحرارة بما في ذلك الأبواب والنوافذ، لتجنب دخول الأتربة والملوثات والحشرات والقوارض.
• يجب أن تكون أرضيات وأسقف العربة مُصممة بمواد سهلة التنظيف وغير قابلة للصدأ، مثل الستانلس ستيل.
• في حال استخدام لحوم ومواد غذائية سريعة التلف في تحضير الوجبات؛ فلا بد من تزويد  العربة بثلاجة للتبريد على 4 درجات مئوية، وأخرى للتجميد على -18 درجة مئوية.
• يجب تثبيت جميع المعدات والتجهيزات بالعربة بشكل آمن، على أن تكون الأسطح الملامسة للغذاء مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ مثل الستانلس ستيل.
• يُحظر تظليل العربة بأي شكل، خاصة الجزء المخصص لتحضير الطعام.
• لا بد من تزويد العربة بإضاءة داخلية وخارجية وتهوية كافية ووحدة تكييف مناسبة بحجم الجزء المخصص لمزاولة النشاط.
• يجب تزويد العربة بمروحة شفط كهربائية لإزالة الأبخرة، حسب نوع الطعام المُقدم.
• يجب أن تكون العربة مجهزة بخزان مياه صالحة للشرب وفلتر وحوضي غسيل وربطها بشبكة تصريف تنتهي إلى خزان تجميع يُفرغ بشكل يومي.
• لا بد من استخدام المواقد التي تعمل بالغاز أو الكهرباء أو الفحم أو الحطب فقط.
• في حال استخدام الفحم أو الحطب في إعداد الوجبات أو المشروبات؛ يجب أن يكون ذلك في عربة مستقلة مجهزة بموقد خاص.
• تزود العربة بخزائن لمواد التعبئة والتغليف والمعدات والأواني النظيفة.

اقرأ أيضًا: شروط المطعم السحابي في السعودية

5- شروط تجهيز العربة

تشمل الشروط الخاصة بتجهيز العربة كواحدة ضمن شروط فتح فود ترك ما يلي:

• لا بد من توفير العربة المناسبة لاحتياجات النشاط من ناحية الحجم والأجزاء وغيره.
• يتم تزويد العربة بجميع معدات طبخ وتقديم الطعام من خزان الغاز والموقد الذي يعمل بالغاز أو الكهرباء، وكذلك معدات المشروبات اللازمة.
• لا بد من إعداد الأسلاك الكهربائية لجميع المعدات واحتياجاتها من الكابلات الكهربائية والإضاءة وغيره ثم يتم عمل التوصيلات وعمل الاختبارات للتأكد منها.
• يجب تزويد العربة بأدوات التنظيف والتعقيم للأسطح وألواح التقطيع والأواني وغيره مما يلامس الأغذية، مع تزويدها بالمعدات المخصصة لغسل المواد الغذائية مثل الخضار والفواكه وغيره.

6- شروط اللوحة التجارية

تتمثل الشروط الواجب توافرها في اللوحة التجارية لعربة الطعام فيما يلي:

• لا بد من وضع اللوحة الخارجية من الأحرف البارزة فقط.
• يقتصر محتوى اللوحة على الاسم التجاري للنشاط ورقم السجل التجاري والشعار إن وجد.
• يجب أن تكون إضاءة الأحرف مخفية، ويُمنع استخدام الكشافات.

اكتشف المزيد حول: ما هي المطاعم والمطابخ السحابية وكيفية عملها

7- شروط صاحب العربة

من ضمن اشتراطات فود ترك وجود شروط خاصة يجب أن تتوافر في صاحب العربة، تشمل ما يلي:

• يجب ألا يقل عمر مقدم الطلب عن 18 عامًا.
• ألا يكون مقدم الطلب موظف في جهة حكومية.
• ألا يكون اسم صاحب الطلب في قائمة الموقوفين بالأمانات.
• ألا يكون صاحب الطلب من القبائل المحظورة نظامًا.
• يجب ألا يكون لدى صاحب الطلب رخصة عربة متنقلة.
• عدم امتلاك صاحب الطلب رخصة منفذ بيع.
• عدم امتلاك صاحب الطلب رخصة تجارية.

تعرف أكثر على: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم

8- شروط العاملين بالعربة

في حال استعانة صاحب العربة بعاملين للعمل؛ هناك عدة شروط لا بد من الالتزام بها وهي كما يلي:

• يجب أن يكون جميع العاملين حاصلين على شهادات صحية سارية المفعول تثبت عدم إصابتهم بأمراض معدية.
• لا بد من التأكد من عدم إصابة أي عامل بأعراض مرضية ظاهرية مثل البثور والقروح والجروح الملتهبة والدمامل.
• يجب أن يقوم كل عامل بتعليق البطاقة الصحية بالجهة الأمامية من الملابس خلال العمل.
• يلتزم العاملين بارتداء زي موحد ويُفضل أن يكون فاتح اللون، مع غطاء للرأس وقفازات اليدين خلال ممارسة العمل.
• تلتزم المرأة العاملة باللباس المناسب للعمل، ويجب أن يكون محتشم وغير شفاف.
• لا بد من مراعاة النظافة الشخصية وحُسن المظهر للعاملين، مع تقليم الأظافر باستمرار.
• يُحظر ممارسة الأكل والشرب والتدخين والنوم داخل العربة، مع تجنب السلوكيات الخاطئة المؤثرة على سلامة الغذاء خلال العمل.

اطلع على: تجربتي مع مشروع مطعم في السعودية

رسوم ترخيص فود ترك:

من أبرز شروط ترخيص العربات المتنقلة سداد الرسوم المطلوبة لإصدار الترخيص، وتبلغ تكلفة الرسوم الإجمالية 720 ريال، بواقع:

• تكلفة رسوم النشاط: 200 ريال.
• تكلفة الكشفية: 20 ريال.
• تكلفة اللوحات الإعلانية: 500 ريال.

ويجدر التنويه إلى أن الرسوم المذكورة هي الخاصة بترخيص العربة لمدة سنة واحدة فقط، فعند التقدم لاستخراج الترخيص إلكترونيًا؛ يختار صاحب الطلب طريقة سداد الرسوم، إذ يمكن سداد جميع سنوات الترخيص أو اختيار عدد محدد من السنوات المتاحة.

اضمن نجاح مشروع عربة الطعام الخاصة بك مع صبّار

تدرك صبّار أن فريق العمل الجيد هو قلب أي عربة طعام ناجحة، لذا عملت على توفير أفضل الفرق المدربة للعمل في عربات الطعام المتنقلة، من الطهاة المحترفين والموظفين ذوي الخبرة في تقديم تلك الخدمات للعملاء لزيادة رضاهم.

تضمن لك صبّار تزويدك بفريق العمل المحترف في أقل من 48 ساعة، من السعوديين وغير السعوديين المؤهلين للعمل الفوري القادرين على تقديم أفضل مستويات الأداء في وقت قياسي، فقط انشر إعلانك الوظيفي وستصل إليك قائمة من المرشحين منتقاة بواسطة الذكاء الاصطناعي، لضمان توافق مؤهلاتهم مع متطلبات الوظائف المتاحة.

الخاتمة:

للحصول على ترخيص لفتح فود ترك في السعودية، يتعين على صاحب المشروع الالتزام بعدد من الشروط الأساسية التي تشمل إعداد دراسة جدوى للمشروع تتضمن تحليل السوق والدراسة المالية والفنية. كما يجب تحديد الموقع المناسب للعربة وفقاً للوائح التنظيمية التي تمنع الوقوف في الأماكن المزدحمة أو بالقرب من المدارس والمنازل. بالإضافة إلى ذلك، يتعين على صاحب العربة الالتزام بشروط السلامة العامة مثل توافر معدات الإطفاء والحفاظ على المسافة الآمنة من المواد القابلة للاحتراق. يجب أن تكون العربة مجهزة تقنيًا وتحقق شروطًا صحية من حيث النظافة والتخزين الجيد للمواد الغذائية.

أما بالنسبة للرسوم المتعلقة بترخيص الفود ترك، فهي تبلغ 720 ريالًا سعوديًا سنويًا، وتشمل رسوم النشاط (200 ريال)، ورسوم الكشفية (20 ريال)، ورسوم اللوحات الإعلانية (500 ريال). ينبغي على صاحب العربة سداد هذه الرسوم عند تقديم الطلب للحصول على الترخيص، ويمكنه اختيار سداد الرسوم لمرة واحدة أو للسنوات المقبلة.