شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب من الجوانب التي يهتم بها المستثمر الأجنبي الراغب في فتح مشروع جديد بالمملكة، خاصة بعد النهضة الاقتصادية والاجتماعية الكبيرة التي شهدتها السعودية وشجعت الكثير من المستثمرين الأجانب على دخول السوق السعودي في مختلف القطاعات، ومنها قطاع الأغذية والمطاعم، وذلك بعد تزايد الإقبال على تجارب الطعام المتنوعة والمطابخ العالمية، الأمر الذي يتطلب الالتزام بمجموعة من المتطلبات التي تضعها الجهات الرسمية لتنفيذ المشروع بشكل قانوني، وفي هذا المقال نوضح ما هي شروط فتح مطاعم في السعودية للمستثمرين الأجانب.
ما هي شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب؟
يُعدّ قطاع المطاعم من الأنشطة الاستثمارية المفتوحة أمام المستثمرين الأجانب في المملكة العربية السعودية، وذلك في إطار رؤية 2030 الرامية إلى تنويع الاقتصاد الوطني وجذب رؤوس الأموال الأجنبية. غير أن الدخول إلى هذا القطاع يستلزم المرور بمسار تنظيمي واضح يشمل جهات حكومية متعددة، ابتداءً من استخراج الترخيص الاستثماري وصولاً إلى استيفاء الاشتراطات الصحية والفنية والضريبية.
وفيما يلي أبرز الشروط والإجراءات التي يجب على المستثمر الأجنبي استيفاؤها قبل افتتاح مطعمه في المملكة:
- استخراج ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار مع تقديم السجل التجاري والقوائم المالية المصدّقة.
- تأسيس الفرع أو الشركة وإصدار السجل التجاري من وزارة التجارة.
- فتح الملفات الحكومية لدى هيئة الزكاة والتأمينات الاجتماعية ووزارة الموارد البشرية.
- إصدار تأشيرة المدير العام من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية.
- توافر رأس المال المطلوب وفق نوع الشراكة: 26,000 ريال مع شريك سعودي أو 30,000 ريال للملكية الكاملة.
- إعداد دراسة جدوى شاملة تتضمن دراسة السوق والجوانب المالية والفنية.
- التسجيل في الجهات الحكومية كالغرفة التجارية والعنوان الوطني للأعمال.
- استخراج رخصة البلدية بعد استيفاء شروط الموقع من لافتات وكاميرات وعقد إيجار.
- استيفاء اشتراطات الموقع من مواقف سيارات وتهوية ومدخنة وتوصيلات غاز.
- الالتزام بالاشتراطات الصحية والفنية لتصميم المطبخ وفصل المناطق ودورات المياه.
- توثيق عقود الموظفين السعوديين واستخراج تراخيص العمالة الأجنبية.
- الامتثال للمتطلبات الضريبية من فوترة إلكترونية وضريبة قيمة مضافة وإقرار زكاة.
وفي السطور التالية نستعرض كل شرط من هذه الشروط بالتفصيل.
1- استخراج ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار
الترخيص الاستثماري هو الخطوة الأولى والأساسية التي لا يمكن تجاوزها، إذ يُمثّل البوابة الرسمية لدخول المستثمر الأجنبي إلى السوق السعودية بصورة قانونية. وتتولى وزارة الاستثمار إصدار هذا الترخيص عبر منصتها الإلكترونية، في إطار مساعي المملكة لتسهيل بيئة الأعمال وتقليص الإجراءات الورقية.
كيفية التقديم على المنصة
يتم التقديم بشكل كامل عبر الإنترنت دون الحاجة للحضور الشخصي، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- الدخول على المنصة الإلكترونية لوزارة الاستثمار.
- اختيار "الخدمات الإلكترونية" من القائمة الرئيسية.
- الضغط على "تسجيل مستثمر جديد".
- إدخال بيانات الشركة والمستثمر المطلوبة.
- رفع المستندات المطلوبة إلكترونياً.
- انتظار إشعار القبول ثم سداد الرسوم المقررة.
المستندات المطلوبة
يشترط لاستخراج الترخيص الاستثماري تقديم وثيقتين أساسيتين:
أولاً: صورة السجل التجاري للمنشأة في بلدها الأصلي، على أن تكون مُصدَّقة من السفارة السعودية في بلد المنشأ، وذلك لإثبات أن الشركة مُرخَّصة ونشطة في موطنها الأصلي.
ثانياً: القوائم المالية للسنة المالية الأخيرة، ويُشترط فيها أن تكون مُعدَّة من قِبل مكتب محاسبة أو مكتب قانوني مُعترف به على المستوى الدولي، ومُصدَّقة من السفارة السعودية. والهدف من ذلك التحقق من الملاءة المالية للشركة وجديتها الاستثمارية.
الرسوم والمهل الزمنية
بعد مراجعة الطلب وقبوله، تُحدد وزارة الاستثمار قيمة الرسوم المستحقة وتُرسل إشعاراً بها للمتقدم. ومن المهم مراعاة أن مهلة السداد لا تتجاوز 15 يوماً من تاريخ الإشعار، وفي حال التأخر عن هذه المهلة قد يُلغى الطلب ويضطر المستثمر إلى إعادة التقديم من البداية.
اقرأ أيضًا: شروط فتح مطعم في السعودية
2- توقيع عقد التأسيس
بعد الحصول على الترخيص الاستثماري، تأتي خطوة تأسيس الكيان القانوني للمطعم داخل المملكة، وهي مرحلة تختلف إجراءاتها بحسب طبيعة الكيان الذي يختاره المستثمر الأجنبي، سواء أكان فرعاً لشركة أجنبية قائمة أم شركة جديدة مستقلة.
يُتيح النظام السعودي للمستثمر الأجنبي خيارين لتأسيس وجوده القانوني:
أولاً: فتح فرع لشركة أجنبية قائمة
في هذه الحالة، لا يُشترط على الشركة الأجنبية توقيع عقد تأسيس جديد من الصفر، بل يكتفى بتقديم قرار رسمي صادر عن الشركة الأم يُثبت موافقتها على فتح فرع لها في المملكة العربية السعودية. هذا الخيار أسرع وأقل تكلفة من الناحية الإجرائية، وهو الأنسب للشركات الأجنبية ذات الحضور في أسواق متعددة.
ثانياً: تأسيس شركة جديدة
أما إن أراد المستثمر تأسيس كيان قانوني مستقل داخل المملكة، فيستلزم ذلك إعداد عقد تأسيس موثّق يتضمن جميع بيانات الشركاء ونسب الملكية وطبيعة النشاط، ويُقدَّم للتوثيق لدى الجهات المختصة.
الجهات المختصة بتنفيذ هذه الخطوة
تتشارك جهتان حكوميتان في الإشراف على هذه المرحلة:
- وزارة العدل: تتولى توثيق عقود التأسيس للشركات الجديدة وإضفاء الصفة القانونية عليها.
- وزارة التجارة والصناعة: تتولى مراجعة الوثائق المقدمة سواء لفروع الشركات الأجنبية أو للشركات الجديدة، تمهيداً لإصدار السجل التجاري في الخطوة التالية.
ما الذي يجب تضمينه في قرار فتح الفرع؟
إذا اختار المستثمر خيار فتح فرع، يجب أن يتضمن القرار الرسمي الصادر عن الشركة الأم العناصر التالية:
- اسم الشركة الأم وبلد تسجيلها.
- الموافقة الصريحة على فتح فرع في المملكة العربية السعودية.
- تحديد النشاط التجاري للفرع وهو في هذه الحالة قطاع المطاعم.
- تعيين مدير عام للفرع وتحديد صلاحياته.
- توقيع المفوّضين بالتوقيع في الشركة الأم مع التصديق اللازم.
صبار هي المنصة المحلية الرائدة للتوظيف في السعودية
أكبر وجهة للباحثين عن العمل والشركات للتوظيف في مختلف القطاعات حيث تضم ما يقرب من مليون باحث عن عمل وآلاف الشركات
ابدأ الآن مع صبار!
3- إصدار السجل التجاري
يُمثّل السجل التجاري الهوية الرسمية للمطعم في المملكة العربية السعودية، ولا يمكن مزاولة أي نشاط تجاري أو التعامل مع الجهات الحكومية دون الحصول عليه. وتتولى وزارة التجارة والصناعة إصداره عبر منصة "إتمام" الإلكترونية، بعد التحقق من استيفاء جميع المتطلبات المطلوبة.
المستندات المطلوبة لإصدار السجل التجاري
تختلف المستندات المطلوبة قليلاً بحسب نوع الكيان القانوني، وفيما يلي تفصيل كل مستند والغرض منه:
1. السجل التجاري للشركة الأم
يُثبت هذا المستند أن الشركة الأجنبية مُسجَّلة ونشطة قانونياً في بلدها الأصلي، ويجب أن يكون مُصدَّقاً ومُترجماً إلى العربية.
2. قرار الشركاء بافتتاح فرع (لفروع الشركات الأجنبية فقط)
وثيقة رسمية صادرة عن مجلس إدارة الشركة الأم أو مجلس الشركاء تُقرّ فيها بفتح فرع في المملكة، وتُحدد النشاط والصلاحيات الممنوحة للفرع.
3. عقد التأسيس الموثَّق (للشركات الجديدة فقط)
يتضمن أسماء الشركاء ونسب ملكية كل منهم ورأس المال وطبيعة النشاط، ويجب أن يكون موثَّقاً لدى وزارة العدل قبل تقديمه لوزارة التجارة.
4. قرار تعيين المدير العام
وثيقة رسمية تُحدد هوية الشخص المنوط بإدارة المطعم وتُفصّل صلاحياته، وتُعدّ ضرورية لربط المسؤولية القانونية بشخص محدد أمام الجهات الرسمية.
5. إثبات هوية الملاك والمدير العام
نسخ من جوازات السفر أو وثائق الهوية الرسمية لجميع الملاك والمدير العام، للتحقق من شخصياتهم وانتمائهم القانوني.
مدة الإصدار وما يترتب عليه
بعد تقديم جميع المستندات المكتملة، تتراوح مدة إصدار السجل التجاري عادةً بين 3 إلى 7 أيام عمل. وبمجرد الحصول عليه، يُصبح بإمكان المستثمر:
- فتح حساب بنكي باسم المطعم.
- التسجيل في الجهات الحكومية الأخرى كهيئة الزكاة والتأمينات الاجتماعية.
- التعاقد مع الموردين والموظفين بصفة رسمية.
- التقدم لاستخراج رخصة البلدية والتراخيص التشغيلية.
اطلع على: شروط المطعم السحابي في السعودية
4- فتح ملفات للمطعم
بعد الحصول على السجل التجاري، تأتي مرحلة تسجيل المطعم لدى الجهات الحكومية الثلاث المختصة بالشؤون الضريبية والتأمينية والعمالية. وتُعدّ هذه الخطوة من أكثر الخطوات تأثيراً على سير العمل اليومي للمطعم، إذ يترتب على التأخر في تنفيذها غرامات مالية وعقبات قانونية تُعيق التشغيل الفعلي.
أولاً: الهيئة العامة للزكاة والضريبة والجمارك
التسجيل في هيئة الزكاة هو المدخل الإلزامي لكل منشأة تجارية في المملكة، ويُتيح للمطعم:
- الحصول على رقم ضريبي يُستخدم في جميع الفواتير والتعاملات الرسمية.
- تقديم إقرارات ضريبة القيمة المضافة بصورة دورية.
- الامتثال لنظام الفوترة الإلكترونية المعتمد في المملكة.
- تقديم إقرارات الزكاة السنوية في مواعيدها المحددة.
ويتم التسجيل إلكترونياً عبر البوابة الرسمية لهيئة الزكاة، وعادةً ما يكتمل خلال أيام عمل قليلة بعد تقديم السجل التجاري والمستندات المطلوبة.
ثانياً: المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية
يُلزَم كل صاحب عمل في المملكة بتسجيل منشأته لدى التأمينات الاجتماعية فور بدء التوظيف، ويترتب على ذلك:
- اشتراك الموظفين السعوديين في نظام التأمين ضد التعطل عن العمل "ساند".
- سداد الاشتراكات الشهرية المحددة لكل موظف سعودي وفق نسب مقررة.
- الحصول على شهادة التسجيل اللازمة لاستكمال إجراءات رخصة العمل للموظفين الأجانب.
- الامتثال لاشتراطات نظام حماية الأجور "مدد" المرتبط بالتأمينات.
يُنصح بفتح ملف التأمينات الاجتماعية قبل توظيف أول موظف مباشرة لتفادي الغرامات المترتبة على التأخر.
ثالثاً: وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية
التسجيل في وزارة الموارد البشرية يُمكّن صاحب المطعم من إدارة ملف العمالة بشكل كامل، إذ يُتيح له:
- الاستعلام عن نسبة السعودة المطلوبة لنشاط المطاعم ومتابعة الالتزام بها.
- رفع عقود الموظفين السعوديين والأجانب وتوثيقها إلكترونياً عبر منصة "مسار".
- طلب تأشيرات العمالة الأجنبية واستخراج تصاريح العمل.
- الاطلاع على تصنيف المنشأة في نظام "نطاقات" ومعرفة مستوى الامتثال.
ترتيب فتح الملفات
يُنصح بفتح الملفات الثلاثة بالتسلسل التالي لضمان سير الإجراءات بسلاسة:
- هيئة الزكاة أولاً للحصول على الرقم الضريبي الذي تطلبه باقي الجهات.
- وزارة الموارد البشرية ثانياً لفتح ملف المنشأة وتحديد نسبة السعودة.
- التأمينات الاجتماعية ثالثاً عند الاستعداد لبدء التوظيف الفعلي.
5- إصدار تأشيرة المدير العام
لا يكفي تعيين مدير عام للمطعم على الورق، بل يجب إضفاء الصفة القانونية على وجوده داخل المملكة من خلال استخراج تأشيرة عمل رسمية باسمه. وتُعدّ هذه الخطوة حلقة وصل جوهرية بين مرحلة التأسيس ومرحلة التشغيل الفعلي، إذ لا يمكن للمدير العام الأجنبي ممارسة مهامه الإدارية أو التوقيع على العقود الرسمية داخل المملكة دون تأشيرة عمل سارية المفعول.
المستندات المطلوبة
1. قرار تعيين المدير العام
وثيقة رسمية صادرة عن الشركة الأم أو مجلس الإدارة تتضمن:
- الاسم الكامل للمدير العام وجنسيته.
- تحديد مسمى وظيفته وصلاحياته بدقة.
- تاريخ بدء التكليف ومدته.
- توقيع المفوّضين بالتوقيع في الشركة مع التصديق اللازم.
2. إثبات هوية المدير العام
يشمل عادةً المستندات التالية:
- نسخة من جواز السفر سارية الصلاحية لمدة لا تقل عن ستة أشهر.
- صورة شخصية حديثة بخلفية بيضاء.
- شهادة عدم الإدانة من البلد الأصلي في بعض الحالات.
مراحل استخراج التأشيرة
تمر عملية استخراج تأشيرة المدير العام بثلاث مراحل متتالية:
المرحلة الأولى: تأشيرة الدخول
تُستخرج من السفارة السعودية في بلد المدير العام، وتُتيح له الدخول إلى المملكة بصفة رسمية للمرة الأولى بغرض العمل.
المرحلة الثانية: تصريح العمل
يُستخرج من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية بعد وصول المدير العام إلى المملكة، ويُعدّ الوثيقة الرسمية التي تُجيز له ممارسة نشاطه المهني.
المرحلة الثالثة: الإقامة
تُستخرج من الجوازات وتُعرف بـ"الإقامة"، وهي الوثيقة التي تُتيح للمدير العام الإقامة داخل المملكة طوال فترة عمله، وتُجدَّد سنوياً.
أهمية تأشيرة المدير العام في مسار الترخيص
يرتبط باسم المدير العام كثير من الإجراءات اللاحقة، ومنها:
- التوقيع على عقود الإيجار وعقود الموردين.
- استكمال إجراءات رخصة البلدية.
- فتح الحساب البنكي للمطعم.
- تمثيل المنشأة أمام الجهات الحكومية.
- توقيع عقود الموظفين السعوديين والأجانب.
تعرف على: تجهيزات مطاعم - دليل شامل
6- توافر رأس المال
من الشروط الواجب الالتزام بها عند فتح المستثمر الأجنبي مطعم في السعودية، توافر رأس المال اللازم للمشروع، وتختلف قيمة رأس المال حسب ما إذا كان هناك مستثمر سعودي شريك في المشروع أم لا، وذلك على النحو التالي:
- في حال وجود شراكة مع مواطن سعودي؛ يجب ألا يقل رأس المال عن 26 ألف ريال سعودي، وألا تقل نسبة مشاركة السعودي في المشروع عن 25%.
- في حال عدم وجود شراكة مع مواطن سعودي وكان المشروع بالكامل ملكًا للمستثمر الأجنبي؛ يجب ألا يقل رأس المال عن 30 ألف ريال سعودي، مع ضرورة تواجد المستثمر في 3 أسواق إقليمية أو عالمية على الأقل.
7- وجود دراسة جدوى
حددت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة "منشآت" الشروط الخاصة بدراسة جدوى مشروع مطعم، وهي كما يلي:
- يجب أن تكون دراسة الجدوى المطعم كاملة بحيث تحتوي على محاور رئيسية وهي: دراسة السوق، الدراسة الفنية، الدراسة المالية.
- هناك عناصر أساسية يجب تضمينها في دراسة الجدوى وهي: تحديد المنتج أو الخدمة، معرفة كمية الطلب المتوقع للمنتجات المحددة، حساب التكاليف المتوقعة، معرفة منهجية عمل النشاط التجاري، تقدير عوائد النشاط التجاري من المبيعات، معرفة مدى الجدوى الاقتصادية من المشروع.
اقرأ المزيد عن: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح
8- التسجيل في الجهات الحكومية
عند إصدار السجل التجاري الخاص بالمطعم، لا بد من تزويده برقم موحد يرتبط بكافة الخدمات الحكومية، إذ يتم تسجيل المطعم في الجهات الحكومية التالية:
- الهيئة العامة للزكاة والضريبة والجمارك.
- وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية.
- المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية.
- الغرفة التجارية.
- العنوان الوطني للأعمال.
9- استخراج رخصة البلدية
يتطلب استخراج رخصة البلدية أو النشاط التجاري تنفيذ الشروط التالية:
- يجب تقديم عقد الإيجار أو الصك لإثبات موقع المطعم.
- لا بد من تركيب اللافتات الخارجية للمتجر.
- لا بد من تركيب الكاميرات والحصول على ترخيص سلامة.
- يجب اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ استيفاء ﻛﺎﻓﺔ اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺒﻞ إﺻﺪار رﺧﺼﺔ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺘﺠﺎري.
10- شروط موقع المطعم
هناك عدة متطلبات تخص موقع المطعم المقرر إطلاقه لا بد من الالتزام بها، وهي كما يلي:
- لا بد من وقوع المطعم في شارع تجاري.
- يجب ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻮاﻗﻒ ﺳﻴﺎرات ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﺘﺼنيف.
- تُحدد ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻷرض أو اﻟﻤﺤﻞ اﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻠﻨﺸﺎط وﺗﺼنيف اﻟﻨﺸﺎط.
- يجب أن يكون عداد الكهرباء للنشاط التجاري مستقلًا، مع مناسبة قوة العداد مع حاجة المطعم.
- أن تبدأ ﻣﺪة اﻟﻌﻘﺪ ﻋﻨﺪ اﻻﻓﺘﺘﺎح ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﻔﻌﻠﻲ بالتنسيق مع المؤجر.
- يجب التأكد من وجود خيار تجديد مدة عقد الإيجار الخاص بالمطعم لتجنب أي مصاريف إضافية تترتب على ذلك.
- يجب التأكد من وجود مكان مخصص لتركيب المدخنة.
- يجب التحقق من مدى إمكانية تأسيس غاز مركزي.
- يجب التأكد من ملاءمة أرضية المطعم وخلوها من أي تسريب أو رطوبة أسفلها.
11- الامتثال للشروط الصحية والفنية
يجب أن يلتزم المطعم بكافة الاشتراطات الصحية والفنية التالية:
- لا بد من وقوع المطعم والمطبخ على الشوارع المخصصة للاستخدام التجاري أو بمنطقة تجارية.
- الالتزام بأنظمة وضوابط البناء المعمول بها حسب المنطقة التخطيطية ضمن المدينة أو المركز، وفي حال عدم توفرها، يجب ألا يقل الارتداد الأمامي عن 3 أمتار ولا يزيد عن 6 أمتار ليكون خمس عرض الشارع، وأن يكون الحد الأدنى للارتداد عن المجاورين 3 أمتار.
- إذا كان المطعم في مبنى مستقل؛ لا بد من عمل أسوار على حدود موقعه من جهة الجوار السكني الملاصق فقط.
- مساحة موقف سيارات المطعم في المبنى المستقل 25 م²، وللمطبخ في المبنى المستقل 70م²، ولمطعم الوجبات السريعة في المبنى المستقل 50م²، وللمطعم الواقع أسفل المباني المختلطة 25م².
- لا بد من الفصل بين غرفة التحضير وغرفة الغسيل، وكذلك بين المطبخ وصالة الطعام.
- يجب أن تكون منطقة التحضير وإعداد الطعام واضحة أمام العملاء، وفي حال وقوعها في الدور الثاني؛ يجب استخدام كاميرات مربوطة بشاشات خارجية للعملاء.
- يجب الفصل بين غرفة حمام العامل وبين أماكن تحضير الطعام، وكذلك الفصل بين منطقة تجهيز وطهي الطعام ومنطقة مستودع الوقود ومواد التنظيف.
- يجب توفر مرحاض واحد لكل 75 رجلًا من العملاء الرجال، ومرحاض واحد لكل 75 سيدة، وأن يكون مدخل دورة مياه الرجال مفصولًا عن مدخل دورة مياه السيدات.
- في حال تقديم شيشة بالمطعم؛ يجب أن تكون غرف تحضير الشيشة بعيدة عن غرف تحضير الطعام، مع فصل أماكن جلوس المدخنين عن أماكن غير المدخنين.
- لا بد من وضع المداخن بعيدًا عن الواجهات الخارجية حفاظًا على المظهر العام للمبنى.
- يجب تشطيب الأرضيات بمواد غير ممتصة للسوائل ويسهل تنظيفها.
- لا بد من توفير غرف تجميع النفايات ووسائل وأنظمة التخلص منها.
12- شروط العمالة والتوظيف
حددت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة الإجراءات الواجب اتباعها فيما يخص توظيف الموظفين بالمطعم، وهي كما يلي:
- يجب الالتزام بتوثيق عقود الموظفين السعوديين عند تعيينهم.
- في حال قيام صاحب المطعم بتوظيف موظفين أجانب؛ يجب إصدار تأشيرات العمالة الخاصة بهم، وتوقيع العقود معهم، وإصدار رخصة إقامة ورخصة العمل والشهادة الصحية والتأمين الطبي، وإذا كان عدد الموظفين الأجانب 20 موظفًا أو أكثر؛ يلتزم صاحب المطعم بتوفير سكن لهم واستخراج رخصة سكن جماعي لهم، بعد الالتزام بالشروط التي تحددها وزارة البلديات والإسكان.
اعرف أكثر عن: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم
13- الالتزام بمتطلبات الوجبات والمواد الغذائية
هناك عدة متطلبات خاصة بالوجبات والمواد الغذائية الواجب على المستثمر الأجنبي الالتزام بها عند فتح المطعم، وهي كما يلي:
- لا بد من توضيح السعرات الغذائية ضمن قائمة الطعام أمام الوجبات والمشروبات المُقدمة للعملاء.
- عند تخزين المنتجات؛ يجب وضع المواد الغذائية بعيدًا عن المنظفات والمبيدات.
- يجب التعاقد مع إحدى الشركات المصرح لها بمزاولة نشاط تجميع ونقل تلك الدهون والزيوت، من أجل التخلص من الدهون وزيوت القلي المُستعملة في أوعية من البلاستيك أو المعدن.
14- الالتزام بمواصفات مطبخ المطعم
حددت "منشآت" الشروط الواجب الالتزام بها عند تصميم مطبخ المطعم، وهي كما يلي:
- يجب أن يكون المطبخ مخططًا بشكل جيد حتى يسمح للعاملين التحرك بسهولة، وتوزيع الأنشطة بشكل صحيح.
- يجب التقيد باﺷﺘﺮاﻃﺎت وزارة البلديات والإسكان ﻛﺎﻟﺘﻬﻮﻳﺔ وﺗﺼﺮﻳﻒ المياه اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ.
- يجب أن يكون المطبخ مزودًا بالأجهزة والمعدات الرئيسية وهي: الأفران، معدات التبريد، الأرفف، الشوايات، الأحواض، ﺷﺒﻜﺎت ﺣﺠﺰ اﻟﺸﺤﻮم، وغيرها.
اطلع على: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات
15- شروط إصدار تراخيص افتتاح المطعم 24 ساعة
إذا كان صاحب المطعم يرغب في تقديم الخدمات للعملاء على مدار الساعة؛ يتعين عليه الالتزام بالشروط التالية:
- لا بد من سريان مفعول رخصة المطعم.
- الالتزام بمدة التصريح وهي سنة واحدة.
يمكنك قراءة: مشاكل المطاعم وحلولها
16- المتطلبات الضريبية والمحاسبية
وضعت هيئة "منشآت" مجموعة من المتطلبات الضريبية والمحاسبية الواجب الالتزام بها عند فتح المطعم وهي:
الفوترة الإلكترونية
يلتزم صاحب المطعم بتطبيق الفوترة الإلكترونية وليست الورقية، وذلك وفقًا لما نصت عليه هيئة الزكاة والضريبة والجمارك، لضمان تبادل الفواتير بين البائع والمشتري بشكل إلكتروني.
الدفاتر التجارية
يحتفظ صاحب المطعم بالدفاتر التجارية وهي دﻓﺘﺮ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ اﻷﺻﻠﻲ ودﻓﺘﺮ اﻟﺠﺮد ودﻓﺘﺮ اﻷﺳﺘﺎذ اﻟﻌﺎم، وذلك في حال تجاوز رأس مال المطعم 100 ألف ريال.
إقرار الزكاة
يقدم صاحب المطعم اﻹﻗﺮارات اﻟﺰﻛﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﻓﺘﺮات ﻣﺎﻟﻴﺔ ﻣﺤﺪدة، تتضمن نماذج تسعير المعاملات.
ضريبة القيمة المضافة
يقدم صاحب المطعم إﻗﺮار ﺿﺮﻳﺒﺔ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺰﻛﺎة واﻟﺪﺧﻞ، مع اﻹﻓﺼﺎح ﻋﻦ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺘﻌﺎﻣﻼت اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﻌﺎت واﻟﻤﺸﺘﺮﻳﺎت اﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﻀﺮﻳﺒﺔ.
ضريبة السلع الانتقائية
تُطبق تلك الضريبة في حال تداول منتجات مثل مشروبات الطاقة منتجات التبغ، ويجب أن يكون صاحب المطعم مُلمًا بتلك المنتجات، نظرًا لاختلاف قيمة الضريبة باختلاف نوع كل منتج.
وظف أصحاب المهارات لتشغيل مطعمك بكفاءة مع صبّار
إذا كنت تبحث عن فريق عمل محترف يساعدك على تقديم خدمات ممتازة لعملائك تعزز من نجاح مطعمك؛ يمكنك التعاون مع صبّار للتوظيف التي توفر لك أفضل الكفاءات في قطاع المطاعم بالمملكة.
تضمن لك صبّار توظيف سريع في 48 ساعة على الأكثر، إذ تحتوي على قاعدة بيانات ضخمة تضم السير الذاتية لأفضل المرشحين أصحاب الخبرات العملية، والأخلاقيات العالية، والمهارات التي ترفع مستوى الخدمة في مطعمك، من السعوديين وغير السعوديين المؤهلين للعمل الفوري بنظام دوام كامل أو جزئي.
صبار هي المنصة المحلية الرائدة للتوظيف في السعودية
أكبر وجهة للباحثين عن العمل والشركات للتوظيف في مختلف القطاعات حيث تضم ما يقرب من مليون باحث عن عمل وآلاف الشركات
ابدأ الآن مع صبار!
الخاتمة:
للمستثمرين الأجانب الراغبين في افتتاح مطعم داخل السعودية، هناك مجموعة من الإجراءات النظامية والتنظيمية التي يجب اتباعها. تبدأ هذه الخطوات بالحصول على ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار، شريطة تقديم السجل التجاري المصدق والقوائم المالية المعتمدة. يتبع ذلك تسجيل السجل التجاري من وزارة التجارة، وتوثيق قرارات التأسيس، وتعيين المدير العام، وفتح ملفات في الجهات الحكومية مثل هيئة الزكاة والتأمينات والموارد البشرية. كما يشترط إصدار تأشيرة المدير العام، وتوفير رأس مال محدد حسب نوع الشراكة، إلى جانب إعداد دراسة جدوى مفصلة تشتمل على السوق والدراسة الفنية والمالية.
يشترط أيضًا تسجيل المطعم لدى عدة جهات حكومية، والحصول على رخصة بلدية بموجب عدد من المتطلبات كتوثيق الموقع وتركيب الكاميرات واللافتات، والالتزام بالاشتراطات الصحية والفنية لموقع المطعم وتصميم المطبخ. كما ينبغي الالتزام بشروط خاصة بتوظيف العمالة، من توثيق العقود وتوفير التأشيرات والسكن إذا تجاوز عدد العمال الأجانب 20 موظفًا. ويتطلب المشروع كذلك الامتثال للمتطلبات الغذائية والتغذوية، وتطبيق الأنظمة المحاسبية والضريبية، مثل الفوترة الإلكترونية وضريبة القيمة المضافة، لضمان تشغيل المطعم بطريقة نظامية ومتوافقة مع الأنظمة السعودية.
الأسئلة الشائعة حول فتح مطعم في السعودية للأجانب
س1: هل يحق للأجنبي فتح مطعم في المملكة العربية السعودية؟
ج: نعم، يُعدّ قطاع المطاعم من الأنشطة التجارية المسموح للمستثمر الأجنبي بممارستها داخل المملكة العربية السعودية، وذلك في إطار رؤية 2030 التي تسعى إلى تنويع الاقتصاد الوطني وجذب الاستثمارات الأجنبية في مختلف القطاعات.غير أن ذلك مشروط باستخراج ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار، وتقديم المستندات المطلوبة كالسجل التجاري للشركة الأم والقوائم المالية المعتمدة، إلى جانب استيفاء جميع الشروط التنظيمية والصحية والفنية المعتمدة.
س2: كم رأس المال المطلوب لفتح مطعم في السعودية للأجانب؟
ج: يتفاوت الحد الأدنى لرأس المال المطلوب بحسب طبيعة الملكية:
• في حال الشراكة مع مواطن سعودي: يجب ألا يقل رأس المال عن 26,000 ريال سعودي، على أن لا تقل نسبة مشاركة الشريك السعودي في المشروع عن 25%.
• في حال الملكية الكاملة للأجنبي دون شريك سعودي: يجب ألا يقل رأس المال عن 30,000 ريال سعودي، مع اشتراط أن يكون المستثمر موجوداً في ثلاثة أسواق إقليمية أو عالمية على الأقل.
س3: ما هي خطوات استخراج الترخيص الاستثماري لفتح مطعم؟
ج: يتم استخراج الترخيص الاستثماري عبر منصة وزارة الاستثمار الإلكترونية، وذلك باتباع الخطوات التالية:
• الدخول على المنصة الإلكترونية لوزارة الاستثمار واختيار "الخدمات الإلكترونية".
• الضغط على "تسجيل مستثمر جديد" وإدخال البيانات المطلوبة.
• تقديم صورة السجل التجاري للشركة في بلدها الأصلي مصدّقة من السفارة السعودية.
• تقديم القوائم المالية للسنة المالية الأخيرة معدّة من مكتب قانوني معترف به عالمياً ومصدّقة من السفارة السعودية.
• سداد الرسوم المقررة خلال 15 يوماً من تاريخ الإشعار بقبول الطلب.
س4: ما هي الجهات الحكومية التي يجب التسجيل فيها عند فتح مطعم؟
ج: بعد إصدار السجل التجاري، يجب تسجيل المطعم في الجهات الحكومية التالية:
• الهيئة العامة للزكاة والضريبة والجمارك.
• وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية.
• المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية.
• الغرفة التجارية في المنطقة.
• العنوان الوطني للأعمال.
• البلدية للحصول على رخصة النشاط التجاري.
س5: ما الفرق بين فتح فرع لشركة أجنبية وتأسيس شركة جديدة لإدارة المطعم؟
ج: يوجد اختلاف جوهري بين الخيارين من حيث الإجراءات:
في كلتا الحالتين، يبقى الحصول على الترخيص الاستثماري وإصدار السجل التجاري شرطاً أساسياً لا غنى عنه.
• فتح فرع لشركة أجنبية: يكتفى بتقديم قرار الشركة الأم بفتح الفرع في المملكة دون الحاجة لتوقيع عقد تأسيس جديد، مما يُبسّط الإجراءات ويختصر الوقت.
• تأسيس شركة جديدة: يستلزم إعداد عقد تأسيس موثّق كامل لدى وزارة العدل ووزارة التجارة والصناعة، وهو ما يستغرق وقتاً أطول ويتطلب مستندات إضافية.
س6: هل يُشترط توظيف موظفين سعوديين في المطعم المملوك لأجنبي؟
ج: نعم، تلتزم جميع المطاعم في المملكة العربية السعودية بتطبيق نظام السعودة المعروف بـ"نطاقات"، الذي يُحدد نسبة معينة من الموظفين السعوديين وفق حجم المنشأة ونشاطها.
أما فيما يخص العمالة الأجنبية، فيُشترط:
• توثيق عقود الموظفين السعوديين عند تعيينهم.
• استخراج تأشيرات عمل وإقامة ورخصة عمل وشهادة صحية وتأمين طبي لكل موظف أجنبي.
• في حال تجاوز عدد الموظفين الأجانب 20 موظفاً، يُلزَم صاحب المطعم بتوفير سكن لهم واستخراج رخصة سكن جماعي وفق اشتراطات وزارة البلديات والإسكان.
س7: ما هي المتطلبات الضريبية على مطعم مملوك لمستثمر أجنبي في السعودية؟
ج: يُلزَم صاحب المطعم بالامتثال لمجموعة من المتطلبات الضريبية والمحاسبية، أبرزها:
• الفوترة الإلكترونية: تطبيق نظام الفوترة الإلكترونية بدلاً من الورقية وفق اشتراطات هيئة الزكاة والضريبة والجمارك.
• ضريبة القيمة المضافة: تقديم الإقرار الضريبي للهيئة العامة للزكاة والدخل مع الإفصاح عن جميع المبيعات والمشتريات الخاضعة للضريبة.
• إقرار الزكاة: تقديم الإقرارات الزكوية في الفترات المالية المحددة.
• ضريبة السلع الانتقائية: تُطبق في حال تداول منتجات كمشروبات الطاقة ومنتجات التبغ، وتختلف نسبتها بحسب نوع المنتج.
• الدفاتر التجارية: الاحتفاظ بدفتر اليومية ودفتر الجرد ودفتر الأستاذ العام إذا تجاوز رأس المال 100,000 ريال.
س8: هل يمكن للمطعم المملوك لأجنبي العمل على مدار 24 ساعة في السعودية؟
ج: نعم، يمكن لأي مطعم في المملكة العربية السعودية الحصول على تصريح للعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، بشرط استيفاء شرطين أساسيين:
• أن تكون رخصة المطعم التجارية سارية المفعول وغير منتهية.
• الالتزام بمدة التصريح المحددة وهي سنة واحدة قابلة للتجديد.
