شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب

شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب من الجوانب التي يهتم بها المستثمر الأجنبي الراغب في فتح مشروع جديد بالمملكة، خاصة بعد النهضة الاقتصادية والاجتماعية الكبيرة التي شهدتها السعودية وشجعت الكثير من المستثمرين الأجانب على دخول السوق السعودي في مختلف القطاعات، ومنها قطاع الأغذية والمطاعم، وذلك بعد تزايد الإقبال على تجارب الطعام المتنوعة والمطابخ العالمية، الأمر الذي يتطلب الالتزام بمجموعة من المتطلبات التي تضعها الجهات الرسمية لتنفيذ المشروع بشكل قانوني، وفي هذا المقال نوضح ما هي شروط فتح مطاعم في السعودية للمستثمرين الأجانب.

شروط فتح مطعم في السعودية للأجانب:

يُعد قطاع المطاعم من الأنشطة المسموح للأجانب الاستثمار بها داخل المملكة العربية السعودية. حيث إن فتح مطعم في السعودية للأجانب يتطلب اتباع مجموعة من الشروط التنظيمية، تبدأ باستخراج ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار، وتقديم مستندات تشمل السجل التجاري والقوائم المالية المصدقة. 

يلي ذلك استكمال إجراءات تأسيس الفرع دون الحاجة لتوقيع عقد تأسيس جديد، ثم إصدار السجل التجاري من وزارة التجارة، وفتح الملفات اللازمة لدى الجهات الرسمية كالتأمينات الاجتماعية والهيئة العامة للزكاة. كما يشترط إصدار تأشيرة للمدير العام، وتحديد رأس مال المشروع بحسب وجود شراكة محلية، إلى جانب إعداد دراسة جدوى شاملة تغطي السوق والجوانب المالية والفنية.

تتضمن الخطوات الأخرى تسجيل المطعم في الجهات الحكومية ذات العلاقة، والحصول على رخصة البلدية، مع التأكد من توافق الموقع مع اشتراطات النشاط. يشمل ذلك وجود مواقف سيارات، نظام تهوية مناسب، مدخنة، وتوصيلات الغاز، بالإضافة إلى التزام المطعم بالاشتراطات الصحية والفنية المتعلقة بالبناء، فصل المناطق داخل المطعم، وتنظيم دورات المياه. 

كما يجب توثيق عقود العمال السعوديين وإصدار التراخيص اللازمة للعمالة الأجنبية. وأخيرًا، لا بد من الالتزام بالمتطلبات الضريبية مثل الفوترة الإلكترونية، إقرار الزكاة، ضريبة القيمة المضافة، والسلع الانتقائية، إلى جانب مواصفات المطبخ وجودة الوجبات والمواد الغذائية المقدمة.

تفصيل مجموعة الشروط والإجراءات التنظيمية الواجب التقيد بها عند بدء المستثمر الأجنبي في تنفيذ مشروع فتح مطعم، تشمل ما يلي:

1- استخراج ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار

حتى يتمكن المستثمر الأجنبي من فتح مطعم في السعودية، يتعين عليه استخراج ترخيص استثماري من منصة وزارة الاستثمار، إذ يتم الدخول على المنصة ثم اختيار "الخدمات الإلكترونية" ثم الضغط على "تسجيل مستثمر جديد"، ثم إدخال البيانات المطلوبة.

ويتطلب استخراج الترخيص الاستثماري توافر شرطين وهما:

• صورة السجل التجاري للمنشأة في بلدها الأصلي، على أن تكون مُصدقة من السفارة السعودية.
• القوائم المالية للسنة المالية الأخيرة للشركة الأجنبية، على أن تكون مُعدة من قِبل مكتب قانوني مُعترف به عالميًا ومُصدق عليها من السفارة السعودية.

وأوضحت وزارة الاستثمار أن تسجيل المستثمر الجديد يتطلب سداد المقابل المالي وفقًا لما تحدده الوزارة عند قبول الطلب، على أن يلتزم مقدم الطلب بالسداد خلال فترة لا تزيد عن 15 يومًا من إشعاره بالقيمة المُستحقة للخدمة.

‍

اقرأ أيضًا: شروط فتح مطعم في السعودية

2- توقيع عقد التأسيس

الخطوة الثانية التي يتعين على المستثمر الأجنبي القيام بها لفتح مطعم، هي تقديم فرع الشركة الأجنبية قرارًا بفتح الفرع في المملكة فقط لاستكمال إصدار السجل التجاري، مع عدم إلزامها بتوقيع عقد التأسيس من جديد.

وتُعد كلًا من وزارة العدل ووزارة التجارة والصناعة، هي الجهات المختصة بتنفيذ تلك الخطوة.

3- إصدار السجل التجاري

يُشترط لقيام المستثمر الأجنبي بفتح مطعم في السعودية إصدار السجل التجاري من وزارة التجارة والصناعة، من خلال توفير مجموعة من المتطلبات وهي:

• السجل التجاري للشركة الأم.
• قرار الشركاء بافتتاح فرع، وذلك لفروع الشركات الأجنبية.
• عقد التأسيس الموثق للشركات الجديدة.
• قرار تعيين المدير العام.
• إثبات هوية الملاك والمدير العام.

اطلع على: شروط المطعم السحابي في السعودية

4- فتح ملفات للمطعم

خطوة أساسية يجب على صاحب مشروع المطعم القيام بها وهي فتح ملفات للمنشأة أو المطعم، وهو ما يتطلب توفير عدة متطلبات وهي:

• فتح ملف لدى الهيئة العامة للزكاة والدخل.
• فتح ملف لدى المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية.
• فتح ملف لدى وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية.

5- إصدار تأشيرة المدير العام

في هذه الخطوة، يقوم المستثمر الأجنبي بإصدار تأشيرة المدير العام من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية، عن طريق تنفيذ المتطلبات التالية:

• قرار تعيين المدير العام.
• إثبات هوية المدير العام.

‍

تعرف على: تجهيزات مطاعم - دليل شامل

6- توافر رأس المال

من الشروط الواجب الالتزام بها عند فتح المستثمر الأجنبي مطعم في السعودية، توافر رأس المال اللازم للمشروع، وتختلف قيمة رأس المال حسب ما إذا كان هناك مستثمر سعودي شريك في المشروع أم لا، وذلك على النحو التالي:

• في حال وجود شراكة مع مواطن سعودي؛ يجب ألا يقل رأس المال عن 26 ألف ريال سعودي، وألا تقل نسبة مشاركة السعودي في المشروع عن 25%.
• في حال عدم وجود شراكة مع مواطن سعودي وكان المشروع بالكامل ملكًا للمستثمر الأجنبي؛ يجب ألا يقل رأس المال عن 30 ألف ريال سعودي، مع ضرورة تواجد المستثمر في 3 أسواق إقليمية أو عالمية على الأقل.

7- وجود دراسة جدوى

حددت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة "منشآت" الشروط الخاصة بدراسة جدوى مشروع مطعم، وهي كما يلي:

• يجب أن تكون دراسة الجدوى كاملة بحيث تحتوي على محاور رئيسية وهي: دراسة السوق، الدراسة الفنية، الدراسة المالية.
• هناك عناصر أساسية يجب تضمينها في دراسة الجدوى وهي: تحديد المنتج أو الخدمة، معرفة كمية الطلب المتوقع للمنتجات المحددة، حساب التكاليف المتوقعة، معرفة منهجية عمل النشاط التجاري، تقدير عوائد النشاط التجاري من المبيعات، معرفة مدى الجدوى الاقتصادية من المشروع.

‍

اقرأ المزيد عن: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح

8- التسجيل في الجهات الحكومية

عند إصدار السجل التجاري الخاص بالمطعم، لا بد من تزويده برقم موحد يرتبط بكافة الخدمات الحكومية، إذ يتم تسجيل المطعم في الجهات الحكومية التالية:

• الهيئة العامة للزكاة والضريبة والجمارك.
• وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية.
• المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية.
• الغرفة التجارية.
• العنوان الوطني للأعمال.

9- استخراج رخصة البلدية

يتطلب استخراج رخصة البلدية أو النشاط التجاري تنفيذ الشروط التالية:

• يجب تقديم عقد الإيجار أو الصك لإثبات موقع المطعم.
• لا بد من تركيب اللافتات الخارجية للمتجر.
• لا بد من تركيب الكاميرات والحصول على ترخيص سلامة.
• يجب اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ استيفاء ﻛﺎﻓﺔ اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺒﻞ إﺻﺪار رﺧﺼﺔ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺘﺠﺎري.

10- شروط موقع المطعم

هناك عدة متطلبات تخص موقع المطعم المقرر إطلاقه لا بد من الالتزام بها، وهي كما يلي:

• لا بد من وقوع المطعم في شارع تجاري.
• يجب  ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻮاﻗﻒ ﺳﻴﺎرات ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﺘﺼنيف.
• تُحدد ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻷرض أو اﻟﻤﺤﻞ اﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻠﻨﺸﺎط وﺗﺼنيف اﻟﻨﺸﺎط.
• يجب أن يكون عداد الكهرباء للنشاط التجاري مستقلًا، مع مناسبة قوة العداد مع حاجة المطعم.
• أن تبدأ ﻣﺪة اﻟﻌﻘﺪ ﻋﻨﺪ اﻻﻓﺘﺘﺎح ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﻔﻌﻠﻲ بالتنسيق مع المؤجر.
• يجب التأكد من وجود خيار تجديد مدة عقد الإيجار الخاص بالمطعم لتجنب أي مصاريف إضافية تترتب على ذلك.
• يجب التأكد من وجود مكان مخصص لتركيب المدخنة.
• يجب التحقق من مدى إمكانية تأسيس غاز مركزي.
• يجب التأكد من ملاءمة أرضية المطعم وخلوها من أي تسريب أو رطوبة أسفلها. 

11- الامتثال للشروط الصحية والفنية

يجب أن يلتزم المطعم بكافة الاشتراطات الصحية والفنية التالية:

• لا بد من وقوع المطعم والمطبخ على الشوارع المخصصة للاستخدام التجاري أو بمنطقة تجارية.
• الالتزام بأنظمة وضوابط البناء المعمول بها حسب المنطقة التخطيطية ضمن المدينة أو المركز، وفي حال عدم توفرها، يجب ألا يقل الارتداد الأمامي عن 3 أمتار ولا يزيد عن 6 أمتار ليكون خمس عرض الشارع، وأن يكون الحد الأدنى للارتداد عن المجاورين 3 أمتار.
• إذا كان المطعم في مبنى مستقل؛ لا بد من عمل أسوار على حدود موقعه من جهة الجوار السكني الملاصق فقط.
• مساحة موقف سيارات المطعم في المبنى المستقل 25 م²، وللمطبخ في المبنى المستقل 70م²، ولمطعم الوجبات السريعة في المبنى المستقل 50م²، وللمطعم الواقع أسفل المباني المختلطة 25م².
• لا بد من الفصل بين غرفة التحضير وغرفة الغسيل، وكذلك بين المطبخ وصالة الطعام.
• يجب أن تكون  منطقة التحضير وإعداد الطعام واضحة أمام العملاء، وفي حال وقوعها في الدور الثاني؛ يجب استخدام كاميرات مربوطة بشاشات خارجية للعملاء.
• يجب الفصل بين غرفة حمام العامل وبين أماكن تحضير الطعام، وكذلك الفصل بين منطقة تجهيز وطهي الطعام ومنطقة مستودع الوقود ومواد التنظيف.
• يجب توفر مرحاض واحد لكل 75 رجلًا من العملاء الرجال، ومرحاض واحد لكل 75 سيدة، وأن يكون مدخل دورة مياه الرجال مفصولًا عن مدخل دورة مياه السيدات.
• في حال تقديم شيشة بالمطعم؛ يجب أن تكون غرف تحضير الشيشة بعيدة عن غرف تحضير الطعام، مع فصل أماكن جلوس المدخنين عن أماكن غير المدخنين.
• لا بد من وضع المداخن بعيدًا عن الواجهات الخارجية حفاظًا على المظهر العام للمبنى.
• يجب تشطيب الأرضيات بمواد غير ممتصة للسوائل ويسهل تنظيفها.
• لا بد من توفير غرف تجميع النفايات ووسائل وأنظمة التخلص منها.

12- شروط العمالة والتوظيف

حددت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة الإجراءات الواجب اتباعها فيما يخص توظيف الموظفين بالمطعم، وهي كما يلي:

• يجب الالتزام بتوثيق عقود الموظفين السعوديين عند تعيينهم.
• في حال قيام صاحب المطعم بتوظيف موظفين أجانب؛ يجب إصدار تأشيرات العمالة الخاصة بهم، وتوقيع العقود معهم، وإصدار رخصة إقامة ورخصة العمل والشهادة الصحية والتأمين الطبي، وإذا كان عدد الموظفين الأجانب 20 موظفًا أو أكثر؛ يلتزم صاحب المطعم بتوفير سكن لهم واستخراج رخصة سكن جماعي لهم، بعد الالتزام بالشروط التي تحددها وزارة البلديات والإسكان.

‍

اعرف أكثر عن: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم

13- الالتزام بمتطلبات الوجبات والمواد الغذائية

هناك عدة متطلبات خاصة بالوجبات والمواد الغذائية الواجب على المستثمر الأجنبي الالتزام بها عند فتح المطعم، وهي كما يلي:

• لا بد من توضيح السعرات الغذائية ضمن قائمة الطعام أمام الوجبات والمشروبات المُقدمة للعملاء.
• عند تخزين المنتجات؛ يجب وضع المواد الغذائية بعيدًا عن المنظفات والمبيدات.
• يجب التعاقد مع إحدى الشركات المصرح لها بمزاولة نشاط تجميع ونقل تلك الدهون والزيوت، من أجل  التخلص من الدهون وزيوت القلي المُستعملة في أوعية من البلاستيك أو المعدن.

14- الالتزام بمواصفات مطبخ المطعم

حددت "منشآت" الشروط الواجب الالتزام بها عند تصميم مطبخ المطعم، وهي كما يلي:

• يجب أن يكون المطبخ مخططًا بشكل جيد حتى يسمح للعاملين التحرك بسهولة، وتوزيع الأنشطة بشكل صحيح.
• يجب التقيد باﺷﺘﺮاﻃﺎت وزارة البلديات والإسكان ﻛﺎﻟﺘﻬﻮﻳﺔ وﺗﺼﺮﻳﻒ المياه اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ.
• يجب أن يكون المطبخ مزودًا بالأجهزة والمعدات الرئيسية وهي: الأفران، معدات التبريد، الأرفف، الشوايات، الأحواض، ﺷﺒﻜﺎت ﺣﺠﺰ اﻟﺸﺤﻮم، وغيرها.

‍

اطلع على: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات

15- شروط إصدار تراخيص افتتاح المطعم 24 ساعة

إذا كان صاحب المطعم يرغب في تقديم الخدمات للعملاء على مدار الساعة؛ يتعين عليه الالتزام بالشروط التالية:

• لا بد من سريان مفعول رخصة المطعم.
• الالتزام بمدة التصريح وهي سنة واحدة.

‍

يمكنك قراءة:  مشاكل المطاعم وحلولها

16- المتطلبات الضريبية والمحاسبية

وضعت هيئة "منشآت" مجموعة من المتطلبات الضريبية والمحاسبية الواجب الالتزام بها عند فتح المطعم وهي:

الفوترة الإلكترونية

يلتزم صاحب المطعم بتطبيق الفوترة الإلكترونية وليست الورقية، وذلك وفقًا لما نصت عليه هيئة الزكاة والضريبة والجمارك، لضمان تبادل الفواتير بين البائع والمشتري بشكل إلكتروني.

الدفاتر التجارية

يحتفظ صاحب المطعم بالدفاتر التجارية وهي دﻓﺘﺮ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ اﻷﺻﻠﻲ ودﻓﺘﺮ اﻟﺠﺮد ودﻓﺘﺮ اﻷﺳﺘﺎذ اﻟﻌﺎم، وذلك في حال تجاوز رأس مال المطعم 100 ألف ريال.

إقرار الزكاة

يقدم صاحب المطعم اﻹﻗﺮارات اﻟﺰﻛﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﻓﺘﺮات ﻣﺎﻟﻴﺔ ﻣﺤﺪدة، تتضمن نماذج تسعير المعاملات.

ضريبة القيمة المضافة

يقدم صاحب المطعم إﻗﺮار ﺿﺮﻳﺒﺔ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺰﻛﺎة واﻟﺪﺧﻞ، مع اﻹﻓﺼﺎح ﻋﻦ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺘﻌﺎﻣﻼت اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﻌﺎت واﻟﻤﺸﺘﺮﻳﺎت اﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﻀﺮﻳﺒﺔ.

ضريبة السلع الانتقائية

تُطبق تلك الضريبة في حال تداول منتجات مثل مشروبات الطاقة منتجات التبغ، ويجب أن يكون صاحب المطعم مُلمًا بتلك المنتجات، نظرًا لاختلاف قيمة الضريبة باختلاف نوع كل منتج.

وظف أصحاب المهارات لتشغيل مطعمك بكفاءة مع صبّار

إذا كنت تبحث عن فريق عمل محترف يساعدك على تقديم خدمات ممتازة لعملائك تعزز من نجاح مطعمك؛ يمكنك التعاون مع صبّار للتوظيف التي توفر لك أفضل الكفاءات في قطاع المطاعم بالمملكة.

تضمن لك صبّار توظيف سريع في 48 ساعة على الأكثر، إذ تحتوي على قاعدة بيانات ضخمة تضم السير الذاتية لأفضل المرشحين أصحاب الخبرات العملية، والأخلاقيات العالية، والمهارات التي ترفع مستوى الخدمة في مطعمك، من السعوديين وغير السعوديين المؤهلين للعمل الفوري بنظام دوام كامل أو جزئي.

الخاتمة:

للمستثمرين الأجانب الراغبين في افتتاح مطعم داخل السعودية، هناك مجموعة من الإجراءات النظامية والتنظيمية التي يجب اتباعها. تبدأ هذه الخطوات بالحصول على ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار، شريطة تقديم السجل التجاري المصدق والقوائم المالية المعتمدة. يتبع ذلك تسجيل السجل التجاري من وزارة التجارة، وتوثيق قرارات التأسيس، وتعيين المدير العام، وفتح ملفات في الجهات الحكومية مثل هيئة الزكاة والتأمينات والموارد البشرية. كما يشترط إصدار تأشيرة المدير العام، وتوفير رأس مال محدد حسب نوع الشراكة، إلى جانب إعداد دراسة جدوى مفصلة تشتمل على السوق والدراسة الفنية والمالية.

يشترط أيضًا تسجيل المطعم لدى عدة جهات حكومية، والحصول على رخصة بلدية بموجب عدد من المتطلبات كتوثيق الموقع وتركيب الكاميرات واللافتات، والالتزام بالاشتراطات الصحية والفنية لموقع المطعم وتصميم المطبخ. كما ينبغي الالتزام بشروط خاصة بتوظيف العمالة، من توثيق العقود وتوفير التأشيرات والسكن إذا تجاوز عدد العمال الأجانب 20 موظفًا. ويتطلب المشروع كذلك الامتثال للمتطلبات الغذائية والتغذوية، وتطبيق الأنظمة المحاسبية والضريبية، مثل الفوترة الإلكترونية وضريبة القيمة المضافة، لضمان تشغيل المطعم بطريقة نظامية ومتوافقة مع الأنظمة السعودية.