محضر قهوة (باريستا)

بوث بايفنت بالعمارية يضم العديد من الفعاليات و التوثيق الاعلامي للمكان

• تحضير المشروبات:
  • تشغيل واستخدام مختلف معدات تحضير القهوة، بما في ذلك ماكينات الإسبريسو، المطاحن، وأدوات التقطير (مثل V60، الكيمكس).
  • طحن حبوب القهوة، معايرة جرعات الإسبريسو، وضبط استخلاص القهوة لضمان النكهة المثالية.
  • تبخير ورسم الحليب (Latte Art) بدقة واحترافية.
  • تحضير المشروبات الباردة والساخنة الأخرى غير القهوة (مثل الشاي، العصائر، الشوكولاتة الساخنة).
• خدمة العملاء والتفاعل:
  • الترحيب بالعملاء بحرارة وأدب وأخذ طلباتهم بدقة وفعالية.
  • تقديم توصيات حول قائمة المشروبات ومنتجات المقهى المختلفة.
  • التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء بشكل مهني وسريع لحل المشكلات وضمان رضاهم.
  • تشغيل نقطة البيع (POS System) وإدارة المدفوعات النقدية والبطاقات الائتمانية.
    
  • النظافة والصيانة:
    • الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة العمل، بما في ذلك البار، الماكينات، وأدوات التحضير طوال الوقت.
    • تنفيذ إجراءات التنظيف اليومية والأسبوعية للمعدات للحفاظ على جودة القهوة وضمان عمر طويل للآلات.
    • الالتزام الصارم بمعايير الصحة والسلامة الغذائية ونظافة المقهى العامة.
  • إدارة المخزون:
    • مراقبة مستويات المخزون من حبوب القهوة، الحليب، الأكواب، والمستلزمات الأخرى.
    • إبلاغ مدير المقهى عند الحاجة لإعادة الطلبات لتجنب أي نقص في المنتجات.
  • المؤهلات والخبرات المطلوبة (Required Qualifications & Experience):
  • الخبرة: خبرة سابقة كباريستا في مقهى (يفضل 6 أشهر على الأقل)، أو شغف كبير بالقهوة ورغبة قوية في التعلم واكتساب المهارات.
  • المهارات الفنية: معرفة أساسية بأنواع القهوة المختلفة (أرابيكا، روبوستا)، وفهم لمفاهيم التحميص والاستخلاص.
  • المهارات الشخصية:
    • مهارات تواصل ممتازة ولباقة في التعامل مع الآخرين.
    • القدرة على العمل ضمن فريق والتعاون مع الزملاء.
    • السرعة والقدرة على العمل تحت الضغط خلال ساعات الذروة.
    • الاهتمام الشديد بالتفاصيل والجودة في كل كوب قهوة يتم تقديمه.
  • المتطلبات الجسدية: القدرة على الوقوف لفترات طويلة وحمل أوزان خفيفة إلى متوسطة (مثل عبوات الحليب أو حبوب القهوة).
  • اللغات: يفضل إتقان اللغة العربية، ومعرفة أساسية بالإنجليزية (حسب احتياج المقهى وطبيعة العملاء)

  ---