وظائف شيف مخبوزات في مكة المكرمة

انضم إلى مجموعة جميرا كطاهي حلويات (تخصص المعجنات)

هل أنت شغوف بالتميز الطهوي ومستعد للارتقاء بمهاراتك إلى المستوى التالي؟ هذه فرصة مثيرة لتكون جزءًا من فريق مرموق في فندق جميرا جبل عمر، الواقع على بعد دقائق فقط من المسجد الحرام في مكة. هنا، نمزج بين الراحة والاتصال والضيافة العربية لخلق تجارب لا تنسى لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطاهي التنفيذي / طاهي الحلويات في الحفاظ على معايير الخدمة وإنتاج المعجنات العالية.
• التواصل حول القضايا داخل قسم الحلويات مع الطاهي التنفيذي المساعد لحلها في الوقت المناسب.
• المساهمة في تطوير عناصر قائمة الحلويات الموسمية والمبتكرة.
• إدارة وتنسيق تدريب الموظفين داخل قسم الحلويات.
• تنفيذ السياسات والإجراءات departmental لضمان الكفاءة التشغيلية المثلى.
• الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• ضمان النظافة والتنظيم داخل قسم الحلويات.

متطلبات المرشح:

• مهارات تواصل وتفاعل قوية.
• خبرة سابقة كطاهي حلويات في منشأة مرموقة.
• معرفة عميقة بتقنيات المعجنات ووظائف المكونات.
• القدرة على العمل تحت الضغط بدقة وجودة.
• انتباه عالي للتفاصيل والتزام قوي بالنظافة.

المزايا:
نقدم راتبًا تنافسيًا، ومزايا سخية في الطعام والشراب، وأسعار مخفضة في الفنادق، ورعاية صحية شاملة، ودعم للتطوير المستمر في مسيرتك المهنية في الضيافة.

حول جميرا والفندق
تؤثر مجموعة جميرا، عضو في دبي القابضة، على سوق الضيافة العالمية بشكل متميز لأكثر من عقدين مع وعد علامتها التجارية 'إقامة مختلفة'. وجهاتها الحائزة على جوائز، مثل برج العرب جميرا الأيقوني، تضع الخدمة فوق التوقعات، وأماكن تناول الطعام المميزة المرتفعة، والهندسة المعمارية والتصميم المفاجئ في قلب تجربة كل ضيف.

حول جميرا جبل عمر
تقع جميرا جبل عمر مكة على بعد دقائق فقط من المسجد الحرام، وتقدم مزيجًا سلسًا من الراحة، والاتصال، والضيافة العربية في قلب المدينة المقدسة. تمتد عبر أربعة أبراج، يتميز الفندق بمجموعة من أماكن تناول الطعام، ومتاجر البيع بالتجزئة، وصالة رياضية، وصالة تنفيذية، ومساحات للاجتماعات.

حول الوظيفة
توجد فرصة ل Chef Sous (اختصاص المعجنات) في قسم الطهي للانضمام إلى مجموعة جميرا.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الشيف التنفيذي / شيف المعجنات في وضع معايير الخدمة وإنتاج المعجنات.
• التواصل بشأن أي مشاكل تنشأ داخل قسم المعجنات إلى الشيف التنفيذي المساعد.
• دعم الشيف التنفيذي / شيف المعجنات في تطوير عناصر جديدة لقائمة المعجنات والحلويات.
• إدارة وتنسيق تدريب الموظفين داخل قسم المعجنات.
• تنفيذ السياسات والإجراءات المعتمدة من القسم.
• تحفيز أعضاء فريق المعجنات والمساهمة في تحديد الفرص للتحسين.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والبيئة.
• الحفاظ على قسم المعجنات المحدد والمعدات والأدوات في حالة نظيفة وصحية.

حولك
سيكون لدى المرشح المثالي:

• مهارات تواصل وشخصية قوية.
• خبرة في دور شيف المعجنات المماثل.
• معرفة متعمقة بتقنيات المعجنات الكلاسيكية والحديثة.
• فهم قوي لوظائف المكونات وطرق إنتاج المعجنات.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط.
• اهتمام كبير بالتفاصيل والالتزام بالنظافة.

حول الفوائد
نقدم راتبًا جذابًا بالريال السعودي، ومزايا سخية للغذاء والمشروبات، وأسعار مخفضة في الفندق، وحزمة ممتازة للإجازات والرعاية الصحية، وتذاكر الطيران للعودة إلى الوطن.

انضم إلى فريقنا كطاهٍ للحلويات التنفيذي في فنادق روتانا!
نحن نبحث حاليًا عن محترفين شغوفين وديناميكيين في المطبخ يعتزون بتقديم خدمة عملاء استثنائية وتوفير حلول إبداعية لضيوفنا. كطاهٍ للحلويات التنفيذي، ستكون مسؤولًا عن التشغيل السلس لمطبخ الحلويات، مع التركيز على الجودة والعرض ضمن إرشادات القوائم الموحدة وتدريب الموظفين.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على مطبخ الحلويات في إعداد وتقديم جميع أصناف الطعام.
• مراقبة معايير الإنتاج لضمان أعلى مستوى من الجودة.
• الإشراف على جميع جوانب التحكم في تكاليف الطعام في الفندق.
• إنشاء منتجات حلويات عالية الجودة ومبتكرة.
• المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم للفعاليات الخاصة، وتشجيع الموظفين على المساهمة بالأفكار.
• ضمان الالتزام بمعايير HACCP ومتطلبات النظافة وفقًا للوائح البلدية.
• إجراء تدريب مستمر في العمل لزملاء الطهي وتعزيز الصحة والسلامة.

المهارات والمؤهلات:
يجب أن تكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة، بالإضافة إلى ما لا يقل عن ثلاث سنوات من الخبرة في مؤسسات ذات جودة ومهارات ممتازة في الحلويات والمخابز. القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية وسجل حافل مثبت في إعداد الحلويات، والعرض، والحفظ أمر أساسي.

المعرفة والكفاءات:
سيكون المرشح المثالي مبدعًا ومبتكرًا وشغوفًا بالحلويات، ملتزمًا بتقديم تجارب مذهلة للضيوف. ستظهر طاقة وحماسًا في العمل، وستكون 'عمليًا' ومنظمًا. أسلوب قيادة قوي وعادل والقدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات تحت ظروف صعبة أمران أساسيان.

تشمل الكفاءات الرئيسية:

• فهم العمل
• بناء الفريق
• التخطيط للعمل
• قيادة الناس
• تقدير التنوع
• إدارة العمليات
• تركيز العملاء
• القدرة على التكيف
• تأثير النتائج
• الدافع لتحقيق النتائج

Join the Culinary Team as an Oriental Pastry Chef!

We are seeking a talented and passionate Oriental Pastry Chef to join our team at شركة شبرا الطائف التجاريه. In this role, you will be responsible for preparing and producing a wide variety of traditional Oriental desserts such as baklava, kunafa, basbousa, and maamoul, ensuring high quality and consistency.

Key Responsibilities:

• Prepare and produce a variety of traditional Oriental desserts with a focus on quality.
• Develop and test new recipes to enhance our dessert menu and meet customer expectations.
• Ensure all ingredients are fresh, properly stored, and compliant with food safety standards.
• Monitor daily production schedules for timely preparation for service.
• Decorate and present pastries in an appealing and authentic style.
• Maintain cleanliness and organization of the pastry kitchen and workstations.
• Supervise and train junior pastry staff on techniques and production processes.
• Control inventory levels and assist in ordering supplies as needed.
• Adhere to hygiene, safety, and sanitation regulations at all times.
• Collaborate with the executive chef and kitchen team to plan seasonal or special-event dessert menus.

About Us:
شركة شبرا الطائف التجارية المحدودة specializes in the wholesale and retail sale of foodstuffs. We are committed to quality and excellence, employing a team of 725 dedicated individuals across our 3 retail and 2 wholesale branches.

انضم إلى فريقنا كطاهي حلويات مساعد!
نحن في شركة شبرا الطائف التجارية نبحث عن طاهي حلويات مساعد موهوب ومبدع للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. كجزء أساسي من مطبخنا، ستقوم بإعداد مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والمنتجات المخبوزة مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والاتساق.

المسؤوليات:

• إعداد وصنع مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والمنتجات المخبوزة.
• تطوير وصفات جديدة للحلويات وتحسين المنتجات الحالية.
• قياس ومراقبة كميات المكونات بدقة لضمان الدقة في الوصفات.
• الإشراف على الخبز وتزيين وتقديم الحلويات النهائية.
• مراقبة جودة المكونات وضمان تخزينها ومستويات المخزون بشكل صحيح.
• الحفاظ على محطة عمل الحلويات نظيفة ومنظمة وصحية وفقًا لمعايير سلامة الغذاء.
• الإشراف وتوجيه فريق الحلويات لضمان سير العمل بكفاءة ومعايير المنتج.

انضم إلينا وساهم في إنشاء تجارب طهي رائعة!