وظائف شيف مخبوزات في مكة المكرمة

أكثر من 3 وظيفة شيف مخبوزات في مكة المكرمة. تصفح تفاصيل الراتب، والوصف الوظيفي، وموقع الوظيفة. أنشئ سيرتك الذاتية وقدّم عليها الآن



img
شيف مخبوزات

شيف مخبوزات

📣 إعلان

شركة شبرا الطائف التجاريه

دوام كامل
انضم إلى فريقنا كرئيس طهاة الحلويات!
نبحث عن رئيس طهاة حلويات مبدع وماهر لقيادة قسم الحلويات لدينا في شركة شبرا الطائف التجارية الواقعة في الطائف، مكة. ستتضمن دورك تطوير القائمة، والإشراف على الفريق، والحفاظ على معايير الجودة.

الواجبات والمسؤوليات الرئيسية:
  • تطوير القائمة: إنشاء واختبار وتنقيح قوائم الحلويات الموسمية مع ضمان الإبداع في العرض.
  • إدارة الإنتاج: الإشراف على إعداد الحلويات اليومية وضمان الاتساق في الجودة.
  • الإشراف على الفريق: قيادة وتدريب فريق الحلويات، وإدارة الجداول، ومراقبة الأداء.
  • إدارة المخزون وتكاليف الطعام: إدارة مستويات المخزون والسيطرة على تكاليف الطعام.
  • الجودة والنظافة: ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
  • التعاون: العمل مع الشيف التنفيذي وفرق المطبخ لدعم الفعاليات والترقيات.
  • الابتكار والاتجاهات: البقاء على اطلاع بتقنيات الحلويات وتجربة وصفات جديدة.

انضم إلينا في شركة شبرا الطائف التجارية واجعل شغفك بالحلويات حقيقيا!

breifcase0-1 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 7 أيام
شيف مخبوزات

شيف مخبوزات

📣 إعلان

شركة الأغذية المتميزة المحدودة

دوام كامل
الدور:
بصفتك الشيف التنفيذي للحلويات، ستقوم بالإشراف على تطوير وتشغيل مطبخ الحلويات. ستكون مسؤوليتك الرئيسية هي ضمان تقديم عناصر حلوى عالية الجودة ومبتكرة لجميع منافذ الطعام، والفعاليات، وخدمات الطعام. ستدير فريقًا من طهاة الحلويات، وتصميم قوائم مبتكرة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.

المسؤوليات الرئيسية:
  • تصميم وإنشاء قوائم حلويات مبتكرة، موسمية، وجذابة بصريًا لجميع المنافذ والفعاليات.
  • البقاء على اطلاع باتجاهات وتقنيات الحلويات والابتكارات الطهو الناشئة لجلب أفكار جديدة.
  • ضمان أن جميع منتجات الحلويات تلبي المعايير من حيث الطعم، والعرض، والتناسق.
  • الإشراف على تخزين، ومعالجة، وعرض عناصر الحلويات لضمان اتباع بروتوكولات سلامة الأغذية والنظافة بدقة.
  • إجراء فحوصات جودة منتظمة للحفاظ على معايير عالية في كل جانب من جوانب إنتاج الحلويات.
  • إدارة ميزانية قسم الحلويات بكفاءة مع التحكم في تكاليف الطعام.
  • مراقبة المخزون وشراء مكونات الحلويات للحفاظ على مستويات مخزون كافية.
  • تحليل تقارير المبيعات وتوقع الطلب لإعداد الكمية الصحيحة من المنتجات.
  • قيادة وتدريب وتحفيز فريق الحلويات، وضمان الأداء العالي والامتثال للجودة.
  • تطوير وتنفيذ برامج تدريب لتعزيز مهارات الموظفين.
  • جدولة، والإشراف، وتقييم أعضاء الفريق لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
  • تقديم تجارب حلويات استثنائية تتجاوز توقعات الضيوف.
  • فرض الالتزام باللوائح الصحية والسلامة في المطبخ.
  • ضمان نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات للامتثال لمعايير الصرف الصحي.

المؤهلات:
  • خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي للحلويات في فندق أو مطعم.
  • معرفة واسعة بالتقنيات الكلاسيكية والمعاصرة في الحلويات.
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
  • قدرات تنظيمية، وإدارة الوقت، وحل المشكلات ممتازة.
  • قدرة على العمل بشكل مبتكر ضمن قيود الميزانية.
  • فهم قوي للوائح سلامة الأغذية ومعايير مراقبة الجودة.
  • مهارات اتصال استثنائية مع القدرة على التعاون بفعالية.
  • يفضل الحصول على درجة في الطهي أو مؤهل معادل.

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 13 يوم