حول الوظيفةيكون الطاهي المسؤول عن الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء بينما يساعد في التحكم في تكاليف الطعام.
ماذا سأفعل؟سوف يشرف الطاهي على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. تشمل مسؤولياتك:
- ضمان تلبية جميع إعدادات الطعام للمعايير
- إعداد وتقديم طعام عالي الجودة
- الإشراف على الموظفين
- الحفاظ على جميع مناطق العمل نظيفة ومرتبة وضمان عدم وجود تلوث متبادل
- إعداد جميع ما يلزم من المكونات لجميع القوائم ذات الصلة
- المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- ضمان أن المواد الغذائية ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
- المساهمة في التحكم في التكاليف، وتحسين هوامش الربح الإجمالية، والأهداف المالية والإدارية الأخرى
- مساعدة الأقسام الأخرى كلما لزم الأمر والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- مساعدة الطاهي الرئيسي/الطاهي المساعد في تدريب جميع الموظفين وفقًا لإجراءات الشركة
- الإبلاغ عن مسائل الصيانة والنظافة والمخاطر
- الامتثال لأمن الفندق، واللوائح المتعلقة بالحرائق، وجميع القوانين الصحية والسلامة وتشريعات سلامة الطعام
- أن تكون واعيًا بيئيًا
ماذا نبحث عنه؟يجب أن تحافظ على موقف إيجابي والمؤهلات التالية:
- حد أدنى من سنتين من الخبرة السابقة كطاهي مسؤول أو خبرة قوية كطاهي مساعد
- مؤهل تجاري للطهي صالح وذو صلة (قد يُطلب إثبات)
- مهارات تدريب قوية
- مهارات تواصل ممتازة
- مستوى NVQ 3
- الحصول على شهادة النظافة الغذائية الأساسية
- خبرة إشرافية
- القدرة على العمل تحت الضغط
سيكون من المفيد إظهار:- خبرة سابقة في المطبخ في دور مشابه
- شهادة النظافة الغذائية المتوسطة
- معرفة بالاتجاهات الغذائية الحالية
كيف سيكون العمل في هيلتون؟هيلتون هي الشركة الرائدة في مجال الضيافة العالمية مع التزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية.
