img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعالرياض
غرض الوظيفة: يلعب شيف المعجنات المساعد في مجموعة ليليتي دورًا حيويًا كقائد ثالث مسؤول عن إدارة وتوجيه وتنفيذ الأنشطة اليومية في مطبخ المعجنات. يهدف هذا الدور إلى الحفاظ على المعايير العالية التي وضعتها الشيف التنفيذي وشيف المعجنات المساعد مع ضمان إنتاج متسق وعالي الحجم لجميع عناصر المعجنات.

المسؤوليات الرئيسية:
  • الإدارة التشغيلية والإنتاج:
    • الإشراف اليومي: الإشراف على جداول الإنتاج اليومية لجميع عناصر المعجنات لضمان سير العمل بكفاءة.
    • ضمان الجودة: فرض الالتزام الصارم بالوصفات القياسية وإرشادات العرض.
    • تنفيذ الوصفات: تنفيذ مهام الإنتاج المعقدة مثل تقنيات فرد العجين المتخصصة والتحضير المتقدم للشوكولاتة.
    • إدارة المخزون والتحكم في التكاليف: إدارة المخزون، وتقليل الفاقد، وإجراء تحليل التكاليف الأسبوعي.
    • الصحة والسلامة: ضمان الامتثال لبروتوكولات سلامة الغذاء والصرف الصحي.
  • قيادة الفريق وتطويره:
    • التدريب والإشراف: تدريب وإرشاد الموظفين الجدد على المهارات الفنية وطرق الإنتاج.
    • تنسيق الموظفين: المساعدة في جدولة المهام اليومية وتوزيع المهام.
    • مراقبة الأداء: تقديم ملاحظات حول أداء الموظفين لتعزيز بيئة عمل إيجابية.
  • اللوجستيات وتنفيذ الأحداث:
    • إدارة الحدث: مسؤول عن اللوجستيات والمعاملات الطهو في أحداث التموين.
    • تقديم الخدمة: الإشراف على التجميع النهائي والتزيين أثناء الأحداث.
    • القدرة على التكيف: حل مشكلات الإنتاج في الموقع بسرعة لتلبية توقعات العملاء.

المهارات الرئيسية:
  • القيادة الفنية
  • محرك الاتساق
  • التخطيط اللوجستي
  • مهارات الاتصال

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة