حول الدورمدير الطعام والشراب مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الطعام والشراب لتقديم تجربة ممتازة للنزلاء والأعضاء مع تدريب الموظفين والعمل وفقًا للإرشادات المحددة في الميزانية.
المسؤوليات الرئيسية- إدارة جميع عمليات منفذ الطعام والشراب
- الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
- ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية
- توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الطعام والشراب
- إدارة استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- العمل ضمن الإرشادات المحددة في الميزانية فيما يتعلق بالطعام وتكاليف المشروبات والرواتب
- تحديد الأهداف والغايات والأهداف部门 ، وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
- تطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين من فريق الطعام والشراب
- المسؤولية عن الجرد الشهري
- تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
- تنفيذ تقييمات سنوية ونصف سنوية مع المديرين الذين تتحمل مسؤوليتهم
- تقييم مستوى رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
- ضمان إجراء اجتماعات الاتصال وتوليد محاضر ما بعد الاجتماع
- أن تكون واعيًا بيئيًا
- مساعدة الأقسام الأخرى أينما دعت الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الامتثال لقوانين الفندق المتعلقة بالأمن والحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
ما الذي نبحث عنهمدير الطعام والشراب الذي يخدم علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- خبرة في إدارة الطعام والشراب و/أو الإشراف
- قدرة على تحقيق الأهداف المالية
- القدرة على الامتثال لجميع معايير علامة الطعام والشراب التجارية
- القدرة على العمل تحت الضغط
- معايير تجميل ممتازة
- رغبة في تطوير أعضاء الفريق والذات
- مرونة للاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
- القدرة على العمل بمفردك أو في فرق
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتميّزات التالية:- درجة في المجال ذي الصلة
- شغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
