مراقب جودة📣 إعلان

انضم إلى AntifatPlus كمراقب جودة!
تسعى AntifatPlus، المؤسسة الرائدة المتخصصة في إنتاج الوجبات الصحية، إلى تعيين مراقب جودة للإشراف على العمليات في جدة والرياض.

المسؤوليات الرئيسية:

• المراقبة اليومية لجودة المنتج.
• ضمان أن المواد الخام تلبي معايير الصحة والجودة عند الاستلام.
• التحقق من درجات حرارة التخزين في الثلاجات والمجمدات للامتثال للحدود المسموح بها.
• الإشراف على عمليات إعداد الطعام لضمان الامتثال للوائح الصحية في كل خطوة.
• ضمان النظافة والتعقيم لأدوات ومعدات التحضير.
• مراقبة الامتثال للوائح الصحية في الفروع والمطابخ المركزية.
• ضمان ارتداء الموظفين لمعدات سلامة الطعام اللازمة (قفازات، أقنعة، أغطية رأس).
• تتبع تواريخ انتهاء الصلاحية ومنع استخدام المواد المنتهية الصلاحية.
• توثيق ومراجعة أي حالات من الهدر أو التلف وتوصية بالإجراءات المناسبة.
• إعداد تقارير يومية وأسبوعية عن جودة الإنتاج وملاحظات المطبخ.
• تقديم التدريب للموظفين على ممارسات سلامة الطعام المناسبة (GHP/HACCP).
• إجراء عمليات تفتيش مفاجئة للفروع والمطابخ المركزية.
• تحليل المشاكل المتكررة وتقديم الحلول للإدارة.

المؤهلات:

• درجة البكالوريوس في سلامة الغذاء أو مجال ذي صلة.
• 1-3 سنوات من الخبرة في المطاعم أو صناعة الغذاء.
• معرفة بأنظمة سلامة الغذاء (HACCP/GHP).
• مهارات قوية في إعداد التقارير والمتابعة.
• اهتمام كبير بالتفاصيل والانضباط.
• القدرة على العمل ميدانيًا عبر الفروع والمطابخ.

يستقبل موظف الاستقبال الضيوف بترحيب وبشاشة، ويقوم بتنظيم حجوزات الطاولات وإدارة قوائم الانتظار، إضافة إلى توجيه الضيوف إلى طاولاتهم وضمان تجربة استقبال سلسة واحترافية. كما ينسّق مع الفريق لضمان انسيابية الحركة داخل المطعم وتقديم خدمة راقية تعكس هوية MADO.