Chief Steward📣 إعلان

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا عن رئيس خدم (Chief Steward) ملتزم وذو خبرة للانضمام إلى فريقها في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب الإداري بدوام كامل ضروري للإشراف على العمليات اليومية الفعالة لقسم خدمات المطبخ. سيلعب رئيس الخدم دورًا حيويًا في الحفاظ على معايير عالية للنظافة والتنظيم وأداء الموظفين، مما يساهم بشكل مباشر في رضا الضيوف والتميز التشغيلي.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية لخدمات المطبخ والإشراف على الموظفين المعنيين.
• الإشراف على عمليات غرف الأطباق، وضمان التنظيف والتنظيم الفعال لجميع أدوات الخدمة.
• توجيه وإدارة أنشطة التنظيف الليلي للحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة.
• ضمان نظافة وصيانة منطقة الرصيف الخلفي.
• الإشراف على ترتيبات الحفلات وتقديم الطعام لدعم خدمات الفعاليات.
• الإشراف على موظفي المطبخ غير المشاركين بشكل مباشر في الطهي، مثل غاسلي الأطباق ومساعدي المطبخ.
• السعي لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
• طلب وإدارة الإمدادات اللازمة، وضمان حصول الموظفين على المعدات والأدوات والزي الرسمي المطلوب.
• جدولة الفعاليات والبرامج والأنشطة وعمل الآخرين بفعالية.
• مراقبة تدفق المواد المطلوبة والحفاظ على مستويات المخزون الحالية.
• إجراء جرد دوري للصيني والأكواب والفضيات.
• التحكم في مخزونات الطعام والمعدات والأدوات الصغيرة والمشروبات، والإبلاغ عن أي نقص.
• فحص الإمدادات والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والالتزام بالمعايير.
• التحقيق في حوادث الموظفين ومتابعتها لضمان السلامة والامتثال.
• إدارة جميع معدات المطبخ والصيني والأكواب والفضيات، وضمان توفر كمية كافية من العناصر النظيفة.
• الإشراف على التزام الموظفين بسياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.
• فرض إجراءات التنظيف السليمة لأدوات الخدمة والمعدات والأرضيات وجميع آلات غرف الأطباق.
• ضمان أن جميع معدات حفظ الطعام ونقله في حالة عمل جيدة.
• ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها، بما في ذلك معايير مناولة الطعام والصرف الصحي.
• إبلاغ وتحديث المديرين التنفيذيين والنظراء والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
• استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم.
• الدفاع عن اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة، وإظهار الصدق والنزاهة.
• القيادة بالقدوة، وإظهار السلوكيات وأخلاقيات العمل المناسبة.
• فهم مناصب الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات في غيابهم.
• توفير القيادة والرؤية والتوجيه لمواءمة أهداف القسم مع الأهداف العامة.
• ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• تحقيق الأهداف وتجاوزها، بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية.
• الاحتفال بالنجاحات من خلال الاعتراف العلني بمساهمات أعضاء الفريق.
• تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• توصيل توقعات الأداء بوضوح بناءً على الوصف الوظيفي.
• إقامة علاقات تعاونية ومفتوحة مع الموظفين.
• المشاركة في إدارة النفقات القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
• السعي لتحسين أداء الخدمة وطلب ملاحظات الموظفين.
• فهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للعقار.
• حضور الاجتماعات والتواصل مع المديرين التنفيذيين والنظراء والمرؤوسين لتحسين جودة الخدمة.
• إدارة العمليات اليومية لضمان تلبية الجودة والمعايير وتوقعات العملاء.
• التأكيد على رضا الضيوف خلال اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.
• تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع ومراقبة معايير الأداء.
• المشاركة في توظيف الموظفين ومقابلتهم واختيارهم وتعيينهم وترقيتهم.
• تدريب الموظفين على إجراءات السلامة والاستخدام السليم للمعدات والمواد الكيميائية.
• تقديم ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظات سلوكيات الخدمة.
• مراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة المخاوف.
• ضمان إكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs).
• تطبيق سياسات العقار بشكل عادل ومتسق.
• المشاركة في إجراءات التأديب التصاعدي للموظفين.

المؤهلات والمتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة.
• الحد الأدنى 4 سنوات من الخبرة في مجال المشتريات، الأغذية والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
• بدلاً من ذلك، درجة لمدة عامين في إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة، بالإضافة إلى عامين من الخبرة في مجال المشتريات، الأغذية والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.

المهارات المطلوبة

• إدارة الأغذية والمشروبات
• عمليات الطهي
• المشتريات وسلسلة التوريد
• عمليات خدمات المطبخ
• الإشراف على الموظفين والقيادة
• إدارة عمليات غرف الأطباق
• إجراءات التنظيف الليلي
• تنظيف وصيانة الرصيف الخلفي
• ترتيبات الحفلات وتقديم الطعام
• إدارة المخزون والتحكم فيه
• استراتيجيات منع الخسائر
• معايير الصرف الصحي والامتثال
• معايير مناولة الطعام
• مهارات التواصل والتعامل مع الآخرين الفعالة
• الإدارة المالية والتحكم في الميزانية
• إدارة الموارد البشرية
• تقديم خدمة عملاء استثنائية

تفاصيل الوظيفة والموقع

هذه وظيفة بدوام كامل ومنصب إداري. يقع مقر العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. تتطلب الوظيفة خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات. تقع المنطقة في جدة، مكة المكرمة.

تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بأن تكون صاحب عمل يوفر فرصًا متكافئة، ملتزمة بالتنوع والشمول. نحن نقدر الخلفيات الفريدة لشركائنا ونعزز بيئة يرحب فيها بالجميع وتتاح لهم فيها الفرص. تقدم فنادق دلتا من ماريوت تجربة سفر سلسة مصممة للمسافر المتكرر العصري، مع التركيز على تلبية الاحتياجات الأساسية بشكل لا تشوبه شائبة. نحن نتوسع بسرعة عالميًا وندعو الأفراد الذين يستمتعون بالخدمة الهادفة والاهتمام بالتفاصيل لاستكشاف الفرص معنا.