طاهي (شيف)

مطلوب طاهي محترف لديه خبرة في تحضير الأطباق العالمية والمحلية مع القدرة على إدارة المطبخ بكفاءة عالية. يجب أن يمتلك المرشح مهارات في تخطيط القوائم وإدارة المخزون وتطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية. المهام تشمل: تحضير الوجبات، الإشراف على فريق المطبخ، إدارة التكاليف، وابتكار أطباق جديدة تناسب ذوق العملاء.
وايضا لديه خبرة بسيطة في اعداد القهوة

• تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة اليابانية أو الصينية، بما في ذلك المقليات، والحساء، والمعكرونة، وتمبورا، والأصناف المشوية، والدونبوري، وكاتسو، وفقًا للوصفات والمعايير المحددة.
• إدارة مهام تحضير الطعام: التقطيع، والتشريح، والنقع، والتوزيع، والتعامل مع المواد الخام مثل المأكولات البحرية، واللحوم، والخضروات.
• تشغيل معدات المطبخ بشكل صحيح وآمن، بما في ذلك المقالي، والبخار، والمقالي العميقة، والشوايات.
• ضمان الاتساق في النكهة، والملمس، ودرجة الحرارة، وعرض جميع الأطباق.
• اتباع جميع بروتوكولات سلامة الغذاء، والنظافة، والصرف الصحي.

• حد أدنى سنتين من الخبرة في الطهي في المطابخ اليابانية و/أو الصينية.
• معرفة جيدة بتقنيات الطهي اليابانية والصينية، والصلصات، وملفات النكهة، والمكونات، والأساليب التقليدية.
• مهارات قوية في استخدام السكين؛ القدرة على تحضير مجموعة متنوعة من المكونات بأمان وكفاءة.
• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية.

نبحث عن محضر قهوة (باريستا) ذو خبرة في تحضير أنواع القهوة المختلفة والمشروبات الساخنة والباردة بمهارة عالية. مسؤولياتك ستشمل استقبال الزبائن بابتسامة، تشغيل وصيانة ماكينات القهوة، وضمان نظافة منطقة العمل. يجب أن تمتلك القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة المنتج والخدمة المميزة للعملاء.