Restaurant Manager

📣 Job Ad

about 22 hours ago

	Contract Type	Full-time
	Workplace type	On-site
	Location	Madinah

Job Description

نبذة عن الوظيفة

تبحث شركة الخردل الخضر محدودة عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في المدينة المنورة. يتولى مدير المطعم مسؤولية الإدارة الشاملة للعمليات اليومية، مع التركيز على ضمان جودة الخدمة، تحسين تجربة العملاء، وإدارة المخزون بكفاءة لتقليل الهدر والتكاليف. هذا الدور بدوام كامل ويتطلب خبرة تتراوح بين 2 و 5 سنوات في إدارة المطاعم.

الهدف من الدور

يهدف هذا الدور إلى قيادة وإدارة عمليات المطعم لضمان التشغيل الفعال والجودة العالية. يشمل ذلك إدارة فريق العمل، متابعة معايير الخدمة، والتحكم في المخزون والمستودعات لضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق الأهداف المحددة للمطعم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بكفاءة.
الإشراف على فريق العمل، توزيع المهام، ومتابعة الأداء.
إدارة خدمة العملاء والتعامل مع الاستفسارات والشكاوى بشكل احترافي.
متابعة جودة الأطعمة والخدمات والتأكد من الالتزام بالمعايير المعتمدة.
إدارة المخزون والمستودعات، بما في ذلك عمليات الاستلام والتخزين والصرف.
إجراء ومتابعة عمليات الجرد الدوري للمخزون والتأكد من دقة الكميات.
متابعة المخزون المهدر وتحليل أسباب الهدر والعمل على تقليله.
مراقبة مستويات المخزون لضمان توفر المواد والاحتياجات التشغيلية باستمرار.
متابعة الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والصحة المهنية داخل المطعم.
تقييم أداء الموظفين وتحديد احتياجاتهم التدريبية لتطوير مهارات الفريق.
إعداد ومتابعة التقارير التشغيلية المتعلقة بالمبيعات والمخزون والهدر وجودة الخدمة.
التنسيق مع الإدارات والأقسام ذات العلاقة لضمان استمرارية العمليات وتحقيق أهداف المطعم.
متابعة تطبيق سياسات وإجراءات الشركة وتحقيق مؤشرات الأداء المطلوبة.