رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فنادق كمبينسكي كرئيس طهاة!
بصفتها علامة تجارية رائدة في الفنادق الفاخرة، تُعرف فنادق كمبينسكي بجودة خدماتها وتجارب الطعام الرائعة. نحن نبحث حالياً عن رئيس طهاة لإدارة جميع عمليات المطبخ في موقعنا في الخبر. تتضمن هذه الوظيفة الهامة الإشراف على عمليات قسم خدمات المأكولات مع التركيز على الحفاظ على معايير وممارسات النظافة العالية، وتدريب الموظفين، وضمان تلبية الطعام الذي نقدمه لتوقعات عملائنا باستمرار.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع عمليات إنتاج المأكولات وقسم خدمات الطعام لتحقيق أقصى ربح departmental.
• تخطيط وتنظيم الأنشطة الناجحة للطعام والمشروبات بالتعاون مع مدير الطعام والمشروبات.
• الحفاظ على سياسات وإجراءات الفندق محدثة.
• ضمان أداء الموظفين في القسم يكون منتجاً من خلال الجهود التعاونية مع مدير خدمات الأفراد.
• إجراء تحليل لاحتياجات التدريب وتنفيذ برامج تدريب لموظفي المطبخ.
• الإشراف على توظيف الموظفين والحفاظ على سجلات شاملة للموظفين، بما في ذلك الموافقة على طلبات الإجازة.
• المشاركة المعتمدة في تقييم الأداء وتقديم ملاحظات بناءة لتعزيز الأداء.
• إعداد وإدارة ميزانية القسم بالتعاون مع مدير المالية.
• ضمان الامتثال لسياسات وإجراءات الصحة والسلامة للحفاظ على بيئة عمل آمنة.
• تنفيذ معايير HACCP والحفاظ على بروتوكولات سلامة الطعام.

تتطلب هذه الوظيفة مهارات قيادية، والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة، والتزاماً بالجودة. انضم إلينا في تقديم تجربة طعام لا تُنسى لضيوفنا!