مدير تشغيل مطاعم📣 إعلان

انضم إلى التميز في الطهي كمدير عام لمطعم!

نحن نبحث عن مدير عام استثنائي لمطعم فارسي فخم يقع في الرياض، المملكة العربية السعودية. هذا الموقع الرائد ينحدر من علامة تجارية مشهورة في لندن، تشتهر بمأكولاتها الراقية وخدمتها الممتازة.

حول الدور:
بصفتك مدير عام المطعم، ستشرف على عمليات هذا المطعم الشهير، لضمان تقديم تجربة طعام عالمية المستوى لضيوفنا الموقرين. ستساهم تجربتك المثبتة في المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان، خاصة في لندن، بشكل كبير في المعايير العالية التي نضعها.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة العمليات اليومية لضمان خدمة سلسة.
• قيادة وتوجيه فريق Front-of-house و Back-of-house الموهوب.
• الحفاظ على معايير تناول الطعام الفاخرة للعلامة التجارية وهويتها الثقافية.
• تقديم خدمة ضيوف لا تشوبها شائبة، خاصة لكبار الشخصيات.
• التعاون مع الفريق الطهوي لضمان توافق الجودة والقائمة.
• إدارة الحجوزات وردود فعل الضيوف بشكل فعال.
• تنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل واللوائح الصحية.
• مراقبة الأداء المالي، بما في ذلك الميزانية ومراقبة التكاليف.
• بناء علاقات مع الموردين المحليين والمعنيين.

المتطلبات:

• حد أدنى 5 سنوات في الإدارة داخل بيئة تناول طعام فاخرة أو حائزة على نجوم ميشلان.
• يجب أن يكون لديك خبرة سابقة في مشهد المطاعم في لندن.
• معرفة قوية ببرتكولات الضيافة الفاخرة وتناول الطعام الفاخر.
• مهارات قيادية واتصالية ممتازة.
• القدرة على القيادة بالمثال بطريقة حساسة ثقافيًا.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة بالفارسية أو العربية تعتبر ميزة.

المزايا:

• راتب جذاب وحوافز قائمة على الأداء.
• مساعدة في الانتقال إلى الرياض.
• انضم إلى إطلاق مطعم دولي عالي المستوى.
• العمل ضمن علامة تجارية ضيافة محترمة عالميًا.