img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعالرياض
Join our dynamic team at THG (Takara Hospitality Group) as a Butchery Chef!
At THG, we pride ourselves on delivering exceptional dining experiences and are looking for a skilled Butchery Chef to contribute to our commitment to quality and presentation. You will play a crucial role in preparing high-quality meat cuts that meet our restaurant's standards.

Key Responsibilities:
  • Prepare, cut, trim, debone, and portion meat according to restaurant or menu requirements.
  • Ensure all meat cuts (beef, lamb, veal, etc.) meet our quality and presentation standards.
  • Grind, mince, or marinate meats as needed for specific recipes or preparations.
  • Weigh and package meat portions for service or storage.
  • Maintain a clean and sanitized butchery area at all times.
  • Label and store meats in designated cold rooms or refrigerators according to safety standards.

About the Company:
THG (Takara Hospitality Group) was founded in 2019 with the vision of becoming a leader in the hospitality industry in Saudi Arabia. Our pursuit of growth in the industry has been phenomenal due to our focus on providing superior dining facilities and ensuring total customer satisfaction.

متطلبات الوظيفة

  • لا تتطلب خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

فنادق و منتجعات ريحان

دوام كامل
ملخص الوظيفة:
نحن نبحث عن طاهٍ شرقي ماهر للانضمام إلى فريقنا في فندق خمس نجوم. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إعداد أطباق شرقية لذيذة وأصيلة ليستمتع بها ضيوفنا.

مسؤوليات الوظيفة:
  • إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية وفقًا لوصفات ومعايير الفندق.
  • ضمان أعلى مستوى من جودة الطعام والطعم والعرض.
  • الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة.
  • مراقبة مخزون الطعام وإجراء الطلبات حسب الحاجة.
  • تدريب وإرشاد موظفي المطبخ المبتدئين.

متطلبات المرشح:
  • خبرة مثبتة كطاهٍ شرقي في فندق أو مطعم راقٍ.
  • معرفة عميقة بالمطبخ الشرقي وتقنيات الطهي.
  • اهتمام قوي بالتفاصيل وإبداع في تقديم الطعام.
  • القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة.
  • مهارات تواصل وقيادة ممتازة.

المهارات:
  • إتقان إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية التقليدية.
  • معرفة واسعة بتقنيات ومكونات الطهي الشرقي.
  • القدرة على إنشاء أطباق أصيلة وجذابة بصريًا.
  • فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء والصرف الصحي.
  • مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم للتعامل مع مهام متعددة بكفاءة.
  • الإبداع والابتكار في تطوير أطباق ووصفات جديدة.
  • مهارات تواصل فعالة وعمل جماعي للتعاون مع موظفي المطبخ.
  • القدرة على التكيف للعمل في بيئة سريعة وعالية الضغط.

breifcase2-5 سنة

locationالرياض

منذ 3 أيام

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

نص الموهبة

دوام كامل
حول الدور
أحد عملائنا، شركة غذائية رائدة تركز على الحمية في قطر، تبحث عن طاهٍ موهوب ومتحمس ليكون رئيس الطهاة / الطاهي التنفيذي لقيادة عمليات الطهي الخاصة بها. تتطلب هذه الوظيفة خبرة قوية في المأكولات الصحية، وتخطيط القوائم، وإدارة المطبخ، مع التركيز على تقديم وجبات مغذية تتماشى مع احتياجات العملاء الغذائية ونمط حياتهم.

المسؤوليات الرئيسية
  • قيادة فريق الطهي في إنشاء قوائم مبتكرة وصحية ومتوازنة مصممة وفقًا لمتطلبات العملاء الغذائية.
  • الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان الاتساق والجودة والامتثال لمعايير الصحة والسلامة.
  • تطوير وتنفيذ الوصفات القياسية، والتحكم في الحصص، وإرشادات التقديم.
  • إدارة المخزون، والطلبات، والتحكم في التكاليف لتحقيق أقصى كفاءة وتقليل الفاقد.
  • تدريب وتوجيه والإشراف على موظفي المطبخ للحفاظ على الأداء العالي والتميز الطهوي.
  • التعاون مع أخصائيي التغذية واختصاصيي الحميات لضمان مطابقة القوائم للإرشادات الغذائية.
  • الحفاظ على علاقات قوية مع الموردين للحصول على مكونات طازجة وعالية الجودة.
  • تحفيز التحسين المستمر في عمليات المطبخ ورضا العملاء.

المؤهلات والمهارات
  • خبرة مثبتة كرئيس طهاة، طاهٍ تنفيذي، أو طاهٍ ثانٍ كبير (ما لا يقل عن 7-10 سنوات في المطابخ المهنية).
  • خلفية قوية في المأكولات الصحية أو الموجهة للحمية أو التي تركز على التغذية (الخبرة في مراكز الحمية أو إعداد الوجبات أو المطاعم الموجهة للصحة مرغوبة بشدة).
  • درجة دراسات طهي أو تدريب مهني معادل.
  • مهارات قيادية وتنظيمية وإدارة فرق ممتازة.
  • فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP.
  • القدرة على إدارة الميزانيات وتكاليف الطعام وكفاءة العمليات.
  • مرونة وقابلية للتكيف، مع شغف للابتكار الطهوي في مجال الصحة والعافية.
  • الاستعداد والقدرة على الانتقال من الكويت إلى قطر.

breifcase2-5 سنة

locationالرياض

منذ 18 يوم