مدير مطعم

الموقع: الرياض
نوع الوظيفة: دوام كامل
القطاع: مطاعم / F&B
وصف الدور
نبحث عن مدير براندات تشغيلي يتولى إدارة فروع المطعم تشغيلياً بشكل كامل، ويكون مسؤولاً عن الانضباط، الجودة، الفريق، والتواصل مع الشركاء، مع القدرة على وضع وتنفيذ خطط تشغيلية واقعية، وليس مجرد إدارة يوم بيوم.
هذا الدور ميداني وتنفيذي، ويتطلب حضوراً فعلياً والتزاماً عالياً.
المسؤوليات الرئيسية
إدارة التشغيل اليومي للمطعم وضمان سير العمل بكفاءة.
متابعة الحضور والانضباط والالتزام بالسياسات التشغيلية.
قيادة الفريق وتوزيع المهام ومتابعة الأداء.
التواصل مع الموردين والشركاء والمنصات الخارجية.
وضع خطط تشغيلية شهرية (تشغيل، جودة، تدريب).
الإشراف على برامج تدريب الموظفين الجدد وتطوير الفريق الحالي.
معالجة المشكلات التشغيلية واتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
رفع تقارير دورية للإدارة تتضمن الملاحظات، التحديات، والحلول.
المتطلبات
خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة مطاعم أو تشغيل F&B.
خبرة مثبتة في إدارة فرق العمل ميدانياً.
انضباط عالي في الحضور والالتزام بساعات العمل.
مهارات تواصل قوية وقدرة على التعامل مع ضغوط العمل.
فهم أساسي لمؤشرات الأداء التشغيلية (الجودة، الوقت، رضا العملاء).
القدرة على التدريب والمتابعة والتقييم.
يفضل من لديه خبرة سابقة كمدير فرع أو مدير تشغيل.
نؤكد على ما يلي
هذا الدور ليس إدارياً مكتبياً.
الحضور والانضباط شرط أساسي وغير قابل للتفاوض.
نبحث عن شخص يعتمد عليه في التشغيل اليومي، لا يحتاج متابعة مستمرة.
المزايا
راتب مجزٍ حسب الخبرة.
صلاحيات واضحة ومسؤوليات مباشرة.
فرصة للنمو الوظيفي والتدرج داخل البراند.
بيئة عمل عملية وجادة.

• الإشراف وإدارة جميع العمليات اليومية للمطعم.
• قيادة وتحفيز والإشراف على فريق المطعم.
• ضمان معايير عالية من جودة الخدمة ورضا الضيوف.
• إدارة جداول العمل والحضور وتقييم الأداء للموظفين.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بشكل احترافي.
• مراقبة المبيعات والتكاليف والأهداف التشغيلية.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة.

• حد أدنى 3-5 سنوات من الخبرة كمدير مطعم.
• يفضل وجود خبرة سابقة في المطاعم الإيطالية أو غير الرسمية.
• مهارات قيادة وتنظيم قوية.
• إتقان جيد للغة الإنجليزية (اللغة العربية ميزة إضافية).
• القدرة على العمل تحت الضغط وساعات عمل مرنة.
• شغف بالضيافة والتميز في خدمة العملاء.

• بيئة عمل احترافية وديناميكية.
• راتب تنافسي ومزايا (استنادًا إلى الخبرة).
• فرص نمو وتطوير في الحياة المهنية.

نحن نبحث عن محترف مبيعات متمكن للانضمام إلى فريقنا المتميز، حيث ستكون مسؤولاً عن تطوير العلاقات مع العملاء الجدد والحاليين، وتحقيق أهداف المبيعات المحددة، وتقديم الاستشارات المهنية للعملاء حول المنتجات والخدمات. يتطلب هذا المنصب خبرة مثبتة في مجال المبيعات، ومهارات تواصل ممتازة، والقدرة على العمل تحت الضغط لتحقيق النتائج المطلوبة. المرشح المثالي يجب أن يتمتع بمهارات التفاوض القوية، والقدرة على بناء الثقة مع العملاء، وإتقان استخدام أنظمة إدارة علاقات العملاء الحديثة.