مدير مطعم

انضم إلى فريقنا كمدير مطعم
نحن نبحث عن مدير مطعم ديناميكي وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا في الرياض، المملكة العربية السعودية. بصفتك مدير المطعم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم لدينا، وضمان خدمة عملاء استثنائية، وقيادة فريق من المحترفين الم dedicated.

المسؤوليات:

• إدارة عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك جدولة الموظفين، ومراقبة المخزون، وضمان الجودة.
• قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطعم للحفاظ على معايير عالية من الخدمة والكفاءة.
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على بيئة تناول طعام نظيفة وآمنة.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة رضا العملاء والإيرادات.
• التعاون مع الفريق الطهوي لإنشاء وتحديث القوائم، مع مراعاة الأذواق والاتجاهات المحلية.
• الإشراف على الجوانب المالية للمطعم، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحسين الربح.
• التعامل مع استفسارات العملاء، والتعليقات، والشكاوى بسرعة ومهنية.
• التنسيق مع البائعين والموردين لضمان التسليم في الوقت المناسب للمنتجات عالية الجودة.
• تنفيذ والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية لجميع وظائف المطعم.
• البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة وتنفيذ أفكار مبتكرة لتحسين أداء المطعم.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مشابه.
• فهم قوي لعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك التخطيط للقوائم وإدارة المخزون.
• مهارات القيادة والتواصل وإدارة الفريق الممتازة.
• إتقان برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع (POS).
• شهادة سلامة الغذاء (مثل ServSafe) ومعرفة اللوائح المحلية للغذاء والشراب.
• فهم مالي قوي، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحليل الربح.
• عقلية تركز على العملاء مع التزام بتقديم تجارب تناول استثنائية.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• الاهتمام بالتفاصيل مع مهارات تنظيمية وقدرة على تعدد المهام ممتازة.
• مهارات حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
• معرفة بالمأكولات والعادات الغذائية السعودية مفيدة للغاية.
• إتقان اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية ميزة إضافية.

التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن فخورون بأن نكون مكان عمل شامل يحتفل ويعزز المواهب المتنوعة. نعتقد أن التنوع يعزز تجربة الضيوف، ويحفز الإبداع، ويثري أصالة خدماتنا. داخل فريق مطعمنا، نرحب بالأفراد من جميع الخلفيات ونمكنهم من النمو والتواصل والقيادة بنزاهة وهدف.

مطلوب خبرة في الفنادق من خمسه الى عشرة سنوات