مدير مطعم

انضم إلى فريقنا الديناميكي كمدير عام للمطعم!
هل أنت مستعد لأخذ عالم الطهي بعاصفة؟ نحن مطعم نابض ومبتكر في الرياض، يمزج بين نكهات مثيرة من سبع مطابخ آسيوية لخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى. يُعرف مطعمنا بأجوائه النشيطة، والتزامه بالجودة، وخدمة الضيوف الاستثنائية.

عن الدور:
سيدير مدير عام المطعم جميع عمليات مؤسستنا، مما يضمن سير العمل بسلاسة وفقًا لمعايير التميز لدينا. هذه الوظيفة المحورية ضرورية لتقديم تجارب عملاء لا تُنسى مع تحقيق الأهداف المالية للمطعم.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة العمليات اليومية لضمان الكفاءة والفعالية.
• تنفيذ الإجراءات القياسية للحفاظ على الاتساق والجودة.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والغذاء.
• تطوير الميزانيات، والتحكم في التكاليف، وزيادة الربحية.
• إجراء مراقبة وتحليل الأداء المالي.
• تعزيز ثقافة تركز على العملاء ومعالجة ملاحظات الضيوف.
• توظيف، وتدريب، وإدارة فريق المطعم.
• تعزيز بيئة عمل تعاونية وإيجابية.
• تطوير وتنفيذ مبادرات تسويقية.
• الإشراف على إدارة المخزون وعلاقات الموردين.
• ضمان صيانة المعدات والمرافق وفقًا للمعايير.

المؤهلات:
نبحث عن مرشح لديه خبرة مثبتة في دور قيادي داخل صناعة الضيافة أو المطاعم. المعرفة القوية بعمليات المطاعم والإدارة المالية أمر أساسي. الكفاءة في Microsoft Office والخبرة مع أنظمة نقاط البيع ستكون ميزة. الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة، مع مهارات اللغة العربية كونها ميزة إضافية.

لماذا تنضم إلينا:

• قيادة مطعم محترم وعالي الأداء.
• العمل في بيئة ديناميكية واحترافية.
• التمتع بتعويضات تنافسية مع حوافز الأداء.
• فرص للنمو والتطور الوظيفي.

اتخذ الخطوة التالية في مسيرتك المهنية وأحدث تأثيرًا حقيقيًا معنا!

انضم إلى فريقنا كمدير مطعم!
تبحث مجموعة تجارية مرموقة عن مدير مطعم م Dedicated للإشراف على العمليات اليومية لمطعمنا. هذه فرصة رائعة لشخص لديه شغف بالضيافة وخبرة مثبتة في صناعة الطعام والشراب.

هدف الوظيفة:
الدور الأساسي لمدير المطعم هو إدارة والتحكم في العمليات اليومية للمطعم، وضمان التميز في الخدمة والعمليات.

المسؤوليات الرئيسية:

• ضمان أن يكون موظفو الواجهة (FOH) والموظفون الخلفيون (BOH) مستعدين لمتطلبات اليوم.
• إجراء التدريب للموظفين قبل افتتاح المطعم وأثناء الفترات اللازمة.
• التنسيق مع الأطراف المعنية خلال مرحلة ما قبل الافتتاح لضمان الاستعداد في التوظيف والتدريب والقائمة والميزانيات والمزيد.
• تعزيز بيئة عمل إيجابية، وضمان المعاملة العادلة والمجاملة لجميع الموظفين.
• الإشراف على الجدولة، والجداول الزمنية، والحضور، وضمان السجلات المحدثة.
• العمل عن كثب مع الطاهي التنفيذي ونادل المشروبات لإنشاء عناصر جديدة في القائمة وقوائم المشروبات.
• ضمان التواصل السلس بين المطعم والمطبخ.
• إدارة أوامر الشراء ومراقبة المخزون.
• المسؤولية عن بيانات الأرباح والخسائر، وتحقيق الأهداف المحددة للإيرادات والمبيعات.
• إجراء فحوصات منتظمة للحفاظ على معايير التشغيل ومتطلبات النظافة.
• عقد اجتماعات مع الموظفين والإدارة لضمان النجاح التشغيلي ومعالجة أي مشاكل.
• التعامل مع الأنشطة التسويقية والترويجية لزيادة الظهور والمبيعات.
• تحليل التكاليف والأداء مقابل الميزانية، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة.

قدرات:
حد أدنى من 2-7 سنوات من الخبرة في إدارة المطاعم. تعتبر مهارات القيادة والتنظيم والتواصل قوية أساسية. يفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة أو المجالات ذات الصلة.

قدّم طلبك اليوم وكن جزءًا من فريقنا!

انضم إلى فريقنا كمدير مطعم!
في فنادق ومنتجعات IHG®، نؤمن بتقديم تجربة استثنائية لضيوفنا، وكمدير مطعم، ستلعب دورًا حاسمًا في تحقيق ذلك.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإدارة المالية: الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، إجراء تحليل للسوق والمنافسين، وإدارة الأرباح والخسائر بما في ذلك الإنتاجية والسيطرة على التكاليف.
• تطوير الأفراد: إجراء تدريبات لموظفي المطعم، قيادة مراجعات الأداء، والمشاركة في جلسات التدريب والتغذية الراجعة لتعزيز فريق عالي الأداء.
• تجربة الضيف: ضمان تقديم خدمة مهذبة، والحفاظ على معايير العلامة التجارية، وتعزيز جودة الخدمة لتحسين تجربة الضيف بشكل عام.
• الإدارة المسؤولة: تنفيذ برامج ضمان الجودة، والحفاظ على معايير النظافة، وتحديد الفرص لزيادة الإيرادات.

المؤهلات:

• مستوى مؤهل متوسط أو ما يعادله.
• شهادة أو درجة في صناعة الضيافة.
• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة كمدير مساعد للمطعم.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ ويفضل إتقان اللغة العربية.
• إجادة استخدام MS Office والإنترنت.

إذا كنت تبحث عن التقدم في مسيرتك المهنية في بيئة ديناميكية حيث يمكنك حقًا إحداث فرق، قدم الآن للانضمام إلى فريقنا في فنادق ومنتجعات IHG!