img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعاملج
انضم إلى فنادق ومنتجعات رافلز كمدير للأغذية والمشروبات في رافلز البحر الأحمر!

رافلز وفيرمونت البحر الأحمر هو وجهة فاخرة تركز على تقديم تجارب استثنائية للضيوف. بصفتك مدير الأغذية والمشروبات، ستلعب دورًا حاسمًا في الإشراف على النجاح المالي لعمليات الأغذية والمشروبات لدينا مع المحافظة على معايير الخدمة العالية لدينا. نحن نبحث عن فرد استباقي لديه شغف بالضيافة والتزام بالتميز.

المسؤوليات الرئيسية:
  • الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات بما في ذلك المطاعم، الصالات، خدمة الغرف، والولائم.
  • تنسيق الأنشطة بين المطبخ، الخدمة، وأقسام الدعم لضمان رضا الضيوف الاستثنائي.
  • الحفاظ على معايير النظافة والجودة وفقًا لسياسات رافلز وأكور.
  • تحليل مقاييس الأداء لزيادة الأرباح مع تقديم خدمة فاخرة.
  • قيادة وتوجيه فريق متنوع، وتعزيز ثقافة المشاركة والتحسين المستمر.
  • التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان استعادة الخدمة بطريقة لا تُنسى.
  • التعاون مع الفرق الطهو والتسويق حول مفاهيم تناول الطعام الفريدة والعروض الموسمية.
  • إدارة ميزانيات الأقسام، التوقعات، والتحكم في التكاليف.
  • تعزيز الممارسات المستدامة بما يتماشى مع التزاماتنا البيئية.

المؤهلات:
  • درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
  • 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
  • مهارات قيادية وتواصل قوية.
  • إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ولغات أخرى تعتبر ميزة إضافية.
  • تجربة سابقة في بيئات ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة.

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

جميرا

دوام كامل
انضم إلى فريق الطهي في منتجع جميرا البحر الأحمر كطاهٍ تنفيذي!
في هذا الدور الرئيسي، ستقوم بالإشراف على جميع عمليات المطبخ لضمان أعلى معايير إعداد وتقديم الطعام، والحفاظ على الجودة والاتساق عبر جميع الأطباق. ستشمل مسؤولياتك:
  • قيادة وإدارة طاقم المطبخ، وتوفير التدريب والتحفيز لتعزيز الإنتاجية والمعنويات.
  • ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، وتنفيذ ممارسات النظافة، والحفاظ على النظافة في المطبخ.
  • إدارة مخزون الطعام، ومراقبة تدوير المخزون، والتحكم في تكاليف الغذاء.
  • إقامة علاقات مع الموردين للحصول على مكونات عالية الجودة وإدارة عمليات الشراء.
  • إجراء تحليل تكاليف القائمة وتطوير خطط الميزانية لتحقيق الأهداف المالية.

المتطلبات:
نبحث عن مرشح لديه أكثر من 10 سنوات من الخبرة الدولية في الفنادق والمطاعم ذات الخمس نجوم. يجب أن تشمل مؤهلاتك:
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
  • إجادة تطبيقات Microsoft Office لاتخاذ قرارات مبنية على البيانات.
  • منظم للغاية وذو تفاصيل دقيقة مع قدرات فعالة في إدارة المشاريع.
  • بارع في حل المشكلات وتقديم حلول مبتكرة.

الفوائد:
نقدم مزايا جذابة للموظفين، وخصومات سخية على الطعام والمشروبات، وأسعار مخفضة في الفنادق في ممتلكاتنا العالمية.

breifcase2-5 سنة

locationاملج

منذ 6 ساعات تقريباً