انضم إلى فنادق ومنتجعات رافلز كمدير للأغذية والمشروبات في رافلز البحر الأحمر!رافلز وفيرمونت البحر الأحمر هو وجهة فاخرة تركز على تقديم تجارب استثنائية للضيوف. بصفتك مدير الأغذية والمشروبات، ستلعب دورًا حاسمًا في الإشراف على النجاح المالي لعمليات الأغذية والمشروبات لدينا مع المحافظة على معايير الخدمة العالية لدينا. نحن نبحث عن فرد استباقي لديه شغف بالضيافة والتزام بالتميز.
المسؤوليات الرئيسية:- الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات بما في ذلك المطاعم، الصالات، خدمة الغرف، والولائم.
- تنسيق الأنشطة بين المطبخ، الخدمة، وأقسام الدعم لضمان رضا الضيوف الاستثنائي.
- الحفاظ على معايير النظافة والجودة وفقًا لسياسات رافلز وأكور.
- تحليل مقاييس الأداء لزيادة الأرباح مع تقديم خدمة فاخرة.
- قيادة وتوجيه فريق متنوع، وتعزيز ثقافة المشاركة والتحسين المستمر.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان استعادة الخدمة بطريقة لا تُنسى.
- التعاون مع الفرق الطهو والتسويق حول مفاهيم تناول الطعام الفريدة والعروض الموسمية.
- إدارة ميزانيات الأقسام، التوقعات، والتحكم في التكاليف.
- تعزيز الممارسات المستدامة بما يتماشى مع التزاماتنا البيئية.
المؤهلات:- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- مهارات قيادية وتواصل قوية.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ولغات أخرى تعتبر ميزة إضافية.
- تجربة سابقة في بيئات ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة.
