انضم إلى رافلز وفيرمونت البحر الأحمر كمدير مجموعة للغذاء والمشروبات!نحن نبحث عن قائد ذو رؤية وخبرة للإشراف على العمليات الطهو في أملج، المملكة العربية السعودية. تقدم هذه الوظيفة فرصة استثنائية لتشكيل تجارب تناول الطعام عبر عدة ممتلكات فاخرة في واحدة من أكثر الوجهات الجديدة إثارة في العالم.
المسؤوليات الرئيسية:- تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لتحسين عروض الطعام والمشروبات.
- الإشراف على الأداء المالي لجميع منافذ الطعام والمشروبات، بما في ذلك الميزانية وتحسين الإيرادات.
- قيادة وإلهام فريق كبير من محترفي الطعام والمشروبات، وتعزيز ثقافة التميز.
- ضمان خدمة عملاء استثنائية ورضا الضيوف في جميع أماكن تناول الطعام.
- التعاون مع الطهاة التنفيذيين لإنشاء قوائم مبتكرة تعكس النكهات المحلية والاتجاهات الدولية.
- الحفاظ على جودة صارمة ومعايير سلامة الغذاء عبر العمليات.
- إدارة المخزون وسلسلة التوريد لعمليات فعالة وفعالية من حيث التكلفة.
- بناء علاقات مع أصحاب المصلحة الرئيسيين، بما في ذلك الموردين المحليين.
- البقاء على اطلاع على اتجاهات الطعام والمشروبات العالمية وتطبيق أفضل الممارسات في الضيافة الفاخرة.
- تمثيل رافلز وفيرمونت في الفعاليات والمنتديات الصناعية.
المؤهلات:- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 10 سنوات في إدارة الطعام والمشروبات في مجال الضيافة الفاخرة.
- خبرة في إدارة العمليات متعددة المنافذ في الفنادق أو المنتجعات الراقية.
- فهم مالي قوي مع خبرة في إدارة الميزانية و P&L.
- مهارات قيادية استثنائية.
- معرفة لوائح سلامة الغذاء والشهادات.
- إتقان إدارة المخزون وتحسين سلسلة التوريد.
- مهارات اتصال بين شخصية ممتازة.
- فهم عميق لمطبخ الشرق الأوسط والاتجاهات الدولية.
تتطلب هذه الوظيفة نهجًا نشطًا وإحساسًا بالملكية. الخبرة في تنسيق المشاريع وتجهيز مثالي يتماشى مع المعايير الفاخرة أمر ضروري. الخبرة في العمل في الشرق الأوسط مرغوبة للغاية. الطلاقة في الإنجليزية مطلوبة؛ والمعرفة بالعربية ميزة.
