رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريق الطهي الديناميكي لدينا كطاهٍ تنفيذي!

في غيثاء، نحن في مهمة لمساعدة الأفراد على الحفاظ على أسلوب حياة صحي أثناء الاستمتاع بالوجبات اللذيذة. نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة ووعي صحي لقيادة عمليات المطبخ لدينا. في هذا الدور، سيكون لديك الفرصة لإظهار مهاراتك في الطهي وشغفك بالطهي الصحي.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ وضمان سير العمل اليومي بسلاسة.
• تخطيط وتصميم قوائم صحية تتماشى مع معايير الشركة.
• تطوير وصفات جديدة تكون مغذية وجذابة وفعالة من حيث التكلفة.
• مراقبة جودة الطعام والنظافة والسلامة في جميع أنشطة المطبخ.
• توفير بدائل مناسبة للمكونات في حالة النقص.
• الإشراف على الطهاة وموظفي المطبخ، وتحديد المهام بشكل فعال.
• إدارة تكاليف الطعام وتقليل الهدر مع الحفاظ على الجودة.
• تدريب موظفي المطبخ على تقنيات الطهي والنظافة ومعايير سلامة الغذاء.
• التنسيق مع قسم الشراء لضمان توافر المكونات.
• إعداد تقارير منتظمة عن أداء المطبخ وتحديثات القوائم.

المؤهلات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو ما يعادلها.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطابخ المهنية، بما في ذلك سنتين كطاهٍ تنفيذي أو رئيسي.
• معرفة قوية بالمأكولات الصحية والتغذية المتوازنة.
• القدرة على إنشاء بدائل للمكونات دون التأثير على الطعم أو الجودة.
• الإلمام بأنظمة سلامة الغذاء مثل HACCP أو ISO 22000.
• مهارات قيادية وإدارة الوقت والتنظيم الممتازة.
• القدرة على الأداء تحت الضغط والعمل بفعالية مع الفرق.

انضم إلى فريقنا!
في Wild&Org، نحن نعيد تعريف تجربة مقهى Grab&Go من خلال تقديم خيارات طعام صحية ولذيذة مصممة للأفراد المشغولين والذين يهتمون بصحتهم. مقرنا في جدة، نركز على استخدام المكونات المحلية لإنشاء مجموعة من الأطباق المثيرة التي يمكن لعملائنا الاستمتاع بها بسهولة في أي وقت.

نظرة عامة على الدور:
نبحث عن طاهٍ موهوب رئيس الطهاة لقيادة عمليات مطبخنا. هذه الوظيفة بدوام كامل وفي الموقع تتطلب شغفًا لإنشاء وجبات صحية وعالية الجودة جنبًا إلى جنب مع مهارات القيادة القوية. ستدير عمليات المطبخ اليومية، وتضمن جودة الطعام، وتحافظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة. ستكون خبرتك في الممارسات الطهو أمرًا حيويًا أثناء تطوير عناصر قائمة مبتكرة مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على عمليات المطبخ اليومية.
• إدارة وتدريب موظفي المطبخ بشكل فعال.
• تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة.
• ضمان جودة الطعام، وعرضه، وسلامته بما يتماشى مع معاييرنا العالية.
• التواصل مع الموردين وإدارة المخزون.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

المؤهلات:

• مهارات الطهي والخبرة في تقنيات الطهي.
• خبرة في تطوير القوائم واستخدام المكونات المحلية.
• مهارات قيادة وتواصل قوية.
• خبرة في إدارة المخزون وتنسيق الموردين.
• القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الخطى.
• الخبرة في الإعدادات الطهو الصحية والعضوية تعتبر ميزة.
• يفضل الحصول على درجة في الطهي أو خبرة معادلة.