رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

نحن نوظف: شيف تنفيذي
نبحث عن شيف تنفيذي استثنائي يمتلك 7 سنوات من الخبرة الطهي المثبتة لقيادة مطبخنا والحفاظ على أعلى معايير الجودة والعرض.

نظرة عامة على الدور:

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ بدقة واحترافية.
• تطوير قوائم طعام راقية وعالية الجودة تعكس الإبداع والاتساق.
• قيادة وتحفيز الفريق الطهي لتحقيق نتائج متميزة.
• ضمان الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة وجودة الطعام.
• إدارة التكاليف والمخزون وكفاءة المطبخ العامة.

المتطلبات:

• خبرة طهي لا تقل عن 7 سنوات، بما في ذلك الأدوار القيادية.
• خبرة طهي قوية وعين حادة للتفاصيل.
• مهارات قيادية وتواصل وتنظيم ممتازة.
• شهادة طهي هي ميزة.

انضم إلى فنادق روتانا كطاهٍ تنفيذي مساعد!
هل أنت شغوف بالتميز في الطهي وخدمة العملاء؟ في فنادق روتانا، نبحث عن محترفين ديناميكيين في المطبخ يمكنهم تقديم مستويات استثنائية من الخدمة وحلول إبداعية لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطاهي التنفيذي في العمليات اليومية.
• تولي المسؤوليات أثناء غياب الطاهي التنفيذي.
• إدارة إنتاج الغذاء وجهود تحسين الجودة.
• تصميم والإشراف على الفعاليات الخاصة والترقيات الغذائية.
• ضمان معايير عالية من جودة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP والمعايير الصحية.
• الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات والموردين واتجاهات السوق.
• مراقبة المنافسين المحليين وتحليل التحكم في تكاليف الغذاء.

المؤهلات والخبرة:
نطلب من المرشحين أن يكون لديهم تدريب مهني في المطبخ أو تدريب طهى، إلى جانب خبرة لا تقل عن خمس سنوات في مؤسسات مرموقة. يجب أن يكون المرشحون بارعين في اللغة الإنجليزية ولديهم معرفة واسعة في إعداد وتقديم الطعام.

المهارات والكفاءات:

• مهارات إدارية وتنظيمية ممتازة.
• القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة متعددة الثقافات.
• قدرات قوية في التدريب والقيادة.
• دقة في التفاصيل ونهج استباقي.
• تركيز على العملاء وشغف بالطعام.

عن فنادق روتانا:
تعد روتانا أكبر شركة إدارة ضيافة في المنطقة، والمعروفة بتفوقها. ندير أكثر من 100 عقار في جميع أنحاء الشرق الأوسط وما بعده، مقدمة خدمات متنوعة وعالية الجودة. إذا كنت ترغب في أن تكون جزءًا من فريق رائد، قدم طلبك الآن!

انضم إلى فريق الطهي لدينا في فنادق روتانا
نحن نبحث حاليًا عن محترفين في المطبخ متحمسين وديناميين يفخرون بتقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول طهي إبداعية لضيوفنا. بصفتك شيفًا شرقيًا، ستلعب دورًا رئيسيًا في إعداد الطعام وتجربة تناول الطعام بشكل عام.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق مع التركيز على المأكولات الشرقية لجميع أحداث الولائم والمطاعم.
• إنشاء أطباق شرقية عالية الجودة وأصلية لإرضاء عملائنا.
• اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية.
• الحفاظ على أعلى المعايير والجودة المتسقة في إعداد الطعام مع البقاء على اطلاع بأحدث الوصفات والتقنيات الشرقية.
• تحديث وصفات القائمة والمساعدة في تخطيط القائمة للترويج.
• حضور الاجتماعات اليومية للطهاة والولائم.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى بشأن النظافة، ومراقبة التكاليف، وإدارة النفايات.
• ضمان أن تكون نضارة وتقديم ودرجة حرارة الطعام المقدم دائمًا وفقًا لمعاييرنا.

المؤهلات والمهارات:
يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للشيف بالإضافة إلى خبرة سابقة في المأكولات الشرقية المتخصصة. مهارات طهي جيدة والقدرة على التواصل بفعالية باللغة الإنجليزية أمران أساسيان. تشمل الكفاءات الإضافية:

• فهم عمليات الفندق
• التواصل الفعال
• العمل الجماعي والقدرة على التكيف
• تركيز على العملاء والدافع لتحقيق النتائج

إذا كنت لاعب فريق إيجابي وديناميكي ومبدع وملتزم، نرحب بطلبك للانضمام إلى بيئتنا متعددة الثقافات ومساعدتنا في تقديم تجارب مذهلة للضيوف في كل مرة.