وظائف رئيس طهاه هيد شيف في مكة المكرمة

وظيفة شاغرة: شيف تنفيذي لبناني
نبحث عن شيف تنفيذي لبناني متميّز يتمتع بخبرة مثبتة لا تقل عن 7 سنوات في مجال الطهي، لقيادة فريق المطبخ والالتزام بأعلى معايير الجودة والأصالة وحسن التقديم في المأكولات اللبنانية والعالمية.

نظرة عامة على الدور الوظيفي

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ باحترافية ودقة عالية.
• إعداد وتطوير قوائم طعام لبنانية وعالمية راقية تعكس الإبداع والأصالة والاستمرارية في الجودة.
• قيادة وتحفيز فريق الطهاة لتحقيق أفضل النتائج وتقديم أداء متميز.

المتطلبات

• خبرة لا تقل عن 7 سنوات في مجال الطهي، بما في ذلك مناصب قيادية.
• إلمام قوي بالمطبخ اللبناني والمأكولات العالمية مع اهتمام دقيق بالتفاصيل.
• مهارات ممتازة في القيادة والتواصل والتنظيم.

انضم إلى نما العربية كطاهٍ تنفيذي تركي!
نحن شركة رائدة في مجال الطعام والشراب في المملكة العربية السعودية، تدير علامات تجارية دولية للمطاعم، نحن ملتزمون بالتميز في خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى. نحن الآن نبحث عن طاهٍ تنفيذي تركي لمؤسستنا في مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، بما في ذلك تخطيط وتحضير الوجبات.
• الحفاظ على جودة الطعام ورفع معايير النظافة والسلامة.
• تصميم قوائم مبتكرة والإشراف على طاقم المطبخ.
• طلب المكونات وضمان تحضير الأطباق وفقًا للمواصفات.
• تعزيز بيئة مطبخ تعاونية.

المؤهلات:

• حد أدنى 10 سنوات من الخبرة في المطبخ التركي.
• إجادة تقنيات الطهي، وتحضير الطعام، وتخطيط القوائم.
• خبرة في إدارة المطبخ وقيادة الفريق.
• معرفة قوية بأنظمة سلامة الأغذية والنظافة.
• نهج إبداعي تجاه الوصفات والعروض الجديدة.
• مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتواصل.
• التعليم الرسمي في فنون الطهي هو ميزة.
• الخبرة السابقة في المأكولات الدولية مرغوبة بشدة.

إذا كنت مستعدًا للمساهمة في مهمتنا لتقديم مأكولات عالية الجودة وخدمة استثنائية، فإننا نود سماع رأيك!

انضم إلى فريقنا: رئيس الطهاة - مطبخ إيطالي / متوسط ​​الطراز في جيميرا البحر الأحمر

تدعوكم جيميرا، الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة، لتكونوا جزءًا من فرصة مثيرة كمدير للطهاة في مطبخنا الشهير الإيطالي - المتوسطي. مع مجموعة من الممتلكات الاستثنائية والتزامنا بخلق تجارب متميزة، تُعد جيميرا مرادفًا للضيافة الفاخرة العربية.

المسؤوليات الرئيسية:

• إنشاء قوائم مبتكرة ومتنوعة تعكس الاتجاهات الطهو وتفضيلات النظام الغذائي.
• الإشراف على جميع جوانب إعداد الطعام لضمان الاتساق والالتزام بالوصفات.
• الإشراف على موظفي المطبخ بما في ذلك الطهاة والطهاة المساعدين، لضمان سير العمل بسلاسة.
• إدارة مستويات مخزون الطعام، ومراقبة دوران المخزون، وتنفيذ ضوابط فعالة.
• مراقبة تكاليف الطعام وتنفيذ مبادرات للتوفير دون المساس بالجودة.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والمعايير الصحية وممارسات النظافة.

عنكم:
سوف يكون لدى المرشح المثالي:

• درجة البكالوريوس في خدمات الطعام، أو الضيافة، أو مجال ذي صلة.
• أكثر من 10 سنوات من الخبرة الدولية في فنادق ومطاعم ذات خمس نجوم.
• مهارات قوية في القيادة وحل المشكلات وإدارة الفريق.
• إجادة في استخدام Microsoft Office (متقدم).

المزايا:
إلى جانب المزايا السخية في الطعام والشراب وأسعار الفنادق المخفضة، يقدم هذا الدور مزايا ممتازة للموظفين، مما يجعله جذابًا لأداء عالي يسعى للارتباط بإحدى العلامات التجارية الأكثر فخامة في صناعة الضيافة.

انضم إلى فريقنا كطاهٍ تنفيذي!
في روتانا المنخلة، نسعى للبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة للإشراف على عمليات المطبخ لدينا وضمان تقديم أطباق عالية الجودة. كعضو رئيسي في فريقنا، ستكون مسؤولاً عن إدارة موظفي المطبخ، وإنشاء القوائم، والحفاظ على جودة الطعام ومعايير النظافة.

مسؤوليات الوظيفة:

• تطوير قوائم تلبي معايير الجودة وتجذب العملاء.
• إدارة موظفي المطبخ والتنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان سير العمليات بسلاسة.
• الإشراف على تحضير الطعام والطهي والعرض.
• مراقبة تكاليف الطعام والعمل على زيادة الربحية.
• ضمان الامتثال لقوانين سلامة الغذاء والنظافة.
• تدريب وتوجيه موظفي المطبخ.

متطلبات المرشح:

• خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو في دور مماثل.
• مهارات قيادية وتنظيمية قوية.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي ومعدات المطبخ.
• الإبداع والانتباه للتفاصيل.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة.
• شهادة من مدرسة طهي تعتبر ميزة.

المهارات:

• خبرة طهي
• تخطيط وتطوير القوائم
• التحكم في تكاليف الطعام
• إدارة الفريق
• مهارات القيادة
• الإبداع في عرض الطعام
• معرفة بقوانين سلامة الغذاء والنظافة
• مهارات تواصل قوية
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط
• مهارات إدارة الوقت

انضم إلى فريقنا كطاهٍ شرقي!
في فنادق روتانا، نحن نبحث عن محترفي مطبخ شغوفين وديناميكيين يتميزون بتقديم خدمة عملاء استثنائية وصياغة حلول طهي إبداعية لضيوفنا. كطاهٍ شرقي، ستتضمن مسؤولياتك:

• تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، مع التركيز على المأكولات الشرقية، لجميع الفعاليات والمطاعم.
• إنشاء أطباق شرقية عالية الجودة وأصلية تلبي رضا العملاء.
• اتباع التعليمات من رؤسائك لإنجاز المهام اليومية.
• الحفاظ على أعلى معايير الجودة والنضارة في تحضير الطعام.
• تحديث بطاقات الوصفات والتخطيط للترويج للقوائم.
• المشاركة في الاجتماعات اليومية المتعلقة بعمليات الولائم.
• التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى بشأن النظافة وإدارة النفايات ومراقبة التكاليف.
• ضمان التقديم الصحيح ودرجة حرارة جميع الأطعمة المقدمة.

المؤهلات:
يجب أن يمتلك المرشح المثالي تدريبًا مهنيًا في المطبخ أو تدريب طهاة، مع خبرة سابقة في المأكولات الشرقية. المهارات الطهي الممتازة والتواصل الفعال باللغة الإنجليزية أمران أساسيان، بالإضافة إلى معرفة مثبتة بتحضير الطعام وحفظه.
لتحقيق النجاح في هذا الدور، يجب أن تمتلك الكفاءات التالية:

• فهم عمليات الفنادق
• التواصل الفعال
• التخطيط للأعمال
• إدارة الأشخاص
• العمل الجماعي
• القدرة على التكيف
• التركيز على العملاء
• الدافع لتحقيق النتائج

انضم إلى فنادق روتانا كطاهٍ تنفيذي مساعد!
نحن نبحث عن محترفين شغوفين وديناميكيين في المطبخ يفتخرون بتقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وخلق حلول طهي مبتكرة لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطاهي التنفيذي في إدارة جميع جوانب إنتاج الطعام وتحسين الجودة.
• دعم تصميم وتنفيذ والإشراف على الفعاليات الخاصة والترويج للطعام.
• مراقبة معايير الإنتاج لضمان أعلى جودة في جميع المطابخ.
• ضمان تنفيذ معايير HACCP والحفاظ على النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية.
• الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين واتجاهات السوق.
• مقارنة العمليات مع المنافسين المحليين والتحكم في تكلفة الطعام في الفندق.

المؤهلات:
يجب أن تكون قد حصلت على تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب طهاة مع حد أدنى من خمس سنوات من الخبرة في مؤسسات مرموقة، بما في ذلك الخبرة في المعجنات والمخابز والجزارة والطعام حسب الطلب والبوفيهات. تعتبر مهارات التواصل القوية باللغة الإنجليزية وسجل مثبت في إعداد الطعام وتقديمه أمرًا أساسيًا.

المعرفة والمهارات:
سوف يظهر المرشح المثالي مرونة ومهارات تنظيمية وإدارية قوية، والقدرة على العمل بفعالية ضمن فريق متعدد الثقافات. تشمل الكفاءات الرئيسية:

• فهم الأعمال
• بناء الفريق
• التخطيط للأعمال
• قيادة الأشخاص
• تقدير التنوع
• إدارة العمليات
• تركيز العميل
• القدرة على التكيف
• التأثير على النتائج
• الدافع لتحقيق النتائج

انضم إلى فريق الطهي لدينا!
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بتوفير فرص متساوية وخلق بيئة عمل مرحبة. نحن نشجع التنوع بين موظفينا، حيث نقدر مزيجاً غنياً من الثقافات والخبرات. قوتنا تكمن في هذا التنوع.

حول لو مريديان:
مستوحاة من سحر عصر السفر الذهبي، تحتفل لو مريديان بالثقافات المتنوعة بأسلوب أوروبي لا يمكن إنكاره للاستمتاع بالحياة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، يبحثون عن اتصالات ذات مغزى ولحظات من الاسترخاء. نقدم خدمة أصيلة وأنيقة ولا تُنسى إلى جانب تجارب غنية. نحن نبحث عن أفراد فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تستمتع بالتواصل مع ضيوف ذوي تفكير مماثل وترغب في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل في لو مريديان.

تفاصيل الوظيفة:
- الدور: الشيف التنفيذي الأول
- الموقع: أبراج لو مريديان مكة، طريق كوداي، مكة، المملكة العربية السعودية
- الجدول: دوام كامل
- انضم إلينا لتكون جزءًا من فريق عالمي رائع ولتحقيق أفضل أعمالك.

انضم إلى لو ميريديان أبراج مكة كطاهٍ تنفيذي! نحن موجودون في منطقة الكُدَيْ، نقدم تجربة فاخرة قريبة من المسجد الحرام. يتميز فندقنا بتنوع مطاعمه العالمية والتزامه بالضيافة ذات المستوى العالمي. نظرة عامة على الدور: سيقوم هذا الطاهٍ التنفيذي بدوام كامل بإدارة عمليات المطبخ، وضمان التميز الطهوي. تشمل المسؤوليات: - الإشراف على إعداد الطعام وتصميم القوائم. - الحفاظ على جودة الطعام ومعايير النظافة. - إدارة موظفي المطبخ ومراقبة المخزون. - التنسيق مع الأقسام الأخرى لتعزيز تجارب تناول الطعام للضيوف. المؤهلات: يجب أن يمتلك المرشحون: - خبرة في تقنيات الطهي والتخطيط للقوائم. - خبرة في إدارة عمليات المطبخ وإشراف الموظفين. - معرفة بمعايير سلامة الغذاء وتدابير التحكم في التكاليف. - مهارات قيادية وتنظيمية قوية، مع القدرة على تدريب الموظفين. - خبرة سابقة في مطابخ متنوعة، خاصة الآسيوية والمغربية والخليجية. - درجة بكاليوس أو شهادة معادلة مع 10 سنوات أو أكثر في صناعة الفنادق. كن جزءًا من فريقنا الم dedicated وجلب مهاراتك الطهو إلى فندق مرموق!