وظائف رئيس طهاه هيد شيف في ينبع

انضم إلى كيرتن للضيافة كرئيس الطهاة لدينا!
في كيرتن للضيافة، نحن ملتزمون بخلق وجهات مخصصة وتعزيز تجارب المجتمع. كرئيس الطهاة في نادي كينونا الشاطئي في ينبع، ستقود فريق الطهي الذي يقدم أطباقًا استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية والاتجاهات العالمية. تشمل مسؤولياتك:

• القيادة: الإشراف على جميع العمليات الطهو لضمان معايير عالية في الجودة والعرض.
• تطوير القائمة: تنسيق قوائم موسمية تحتفل بالتقاليد الطهي الإيطالية مع دمج المنتجات المحلية.
• الامتثال: التأكد من أن جميع العمليات تتوافق مع معايير النظافة وHACCP والسلامة.
• إدارة التكاليف: مراقبة تكاليف الطعام والمخزون لتحسين ميزانية المطبخ وكفاءته.

بالإضافة إلى ذلك، ستقوم بـ:

• التواصل: التعاون مع فريق الأغذية والمشروبات لإنشاء تجارب فريدة لضيوفنا.
• الابتكار: تقديم مفاهيم تناول الطعام الجديدة وتطبيق ممارسات الطهي المستدامة.
• الإرشاد: إلهام وتدريب موظفي الطهي للتمسك بمعاييرنا للجودة والإبداع.

المؤهلات:
يجب أن يكون لديك خبرة مثبتة كرئيس طهاة، ومعرفة قوية بمعايير HACCP وسلامة الغذاء، ومهارات قيادة ممتازة. الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة، ويفضل العربية.
لماذا تنضم إلينا؟
كن جزءًا من بيئة عمل نابضة بالحياة تقدر الإبداع وتعزز النمو المهني! نحن نقدم تعويضات تنافسية مصممة وفقًا لتجربتك.

انضم إلى أكور كشيف مساعد في ينبع، المملكة العربية السعودية!
في أكور، نؤمن بتقديم ضيافة استثنائية أثناء خلق بيئة داعمة لأعضاء فريقنا. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في المطبخ، حيث يدعم الشيف التنفيذي ويضمن أعلى معايير جودة الطعام والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتوجيه إعداد الطعام والأنشطة الطهو.
• الإشراف وتنسيق عمل موظفي المطبخ خلال إعداد الطعام والخدمة.
• ضمان الالتزام بقوانين سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي.
• إدارة مخزون المطبخ والسيطرة على تكاليف الطعام.
• المشاركة في تطوير القوائم وحساب التكاليف.
• تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ المبتدئين.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كشيف مساعد أو شيف كبير في فندق أو مطبخ ذو حجم كبير.
• مهارات قيادية قوية ومهارات تواصل.
• قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
• معرفة عميقة بمعايير سلامة الغذاء والصرف الصحي.