img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعمكة المكرمة
Join Our Team as a Head Pastry Chef!
We are looking for a creative and skilled Head Pastry Chef to lead our pastry department at شركة شبرا الطائف التجاريه located in Aţ Ţā’if, Makkah. Your role will involve menu development, team supervision, and maintaining quality standards.

Main Duties and Responsibilities:
  • Menu Development: Create, test, and refine seasonal dessert menus while ensuring creativity in presentation.
  • Production Management: Oversee daily dessert preparation and ensure consistency in quality.
  • Team Supervision: Lead and train the pastry team, manage schedules, and monitor performance.
  • Inventory and Cost Control: Manage stock levels and control food costs.
  • Quality and Hygiene: Ensure compliance with food safety and hygiene standards.
  • Collaboration: Work with the Executive Chef and kitchen teams to support events and promotions.
  • Innovation and Trends: Stay updated on pastry techniques and experiment with new recipes.

Join us at شركة شبرا الطائف التجاريه and bring your passion for desserts to life!

متطلبات الوظيفة

  • لا تتطلب خبرة

وظائف مشابهة

شيف مخبوزات

📣 إعلانجديدة

شركة الأغذية المتميزة المحدودة

دوام كامل
الدور:
بصفتك الشيف التنفيذي للحلويات، ستقوم بالإشراف على تطوير وتشغيل مطبخ الحلويات. ستكون مسؤوليتك الرئيسية هي ضمان تقديم عناصر حلوى عالية الجودة ومبتكرة لجميع منافذ الطعام، والفعاليات، وخدمات الطعام. ستدير فريقًا من طهاة الحلويات، وتصميم قوائم مبتكرة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.

المسؤوليات الرئيسية:
  • تصميم وإنشاء قوائم حلويات مبتكرة، موسمية، وجذابة بصريًا لجميع المنافذ والفعاليات.
  • البقاء على اطلاع باتجاهات وتقنيات الحلويات والابتكارات الطهو الناشئة لجلب أفكار جديدة.
  • ضمان أن جميع منتجات الحلويات تلبي المعايير من حيث الطعم، والعرض، والتناسق.
  • الإشراف على تخزين، ومعالجة، وعرض عناصر الحلويات لضمان اتباع بروتوكولات سلامة الأغذية والنظافة بدقة.
  • إجراء فحوصات جودة منتظمة للحفاظ على معايير عالية في كل جانب من جوانب إنتاج الحلويات.
  • إدارة ميزانية قسم الحلويات بكفاءة مع التحكم في تكاليف الطعام.
  • مراقبة المخزون وشراء مكونات الحلويات للحفاظ على مستويات مخزون كافية.
  • تحليل تقارير المبيعات وتوقع الطلب لإعداد الكمية الصحيحة من المنتجات.
  • قيادة وتدريب وتحفيز فريق الحلويات، وضمان الأداء العالي والامتثال للجودة.
  • تطوير وتنفيذ برامج تدريب لتعزيز مهارات الموظفين.
  • جدولة، والإشراف، وتقييم أعضاء الفريق لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
  • تقديم تجارب حلويات استثنائية تتجاوز توقعات الضيوف.
  • فرض الالتزام باللوائح الصحية والسلامة في المطبخ.
  • ضمان نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات للامتثال لمعايير الصرف الصحي.

المؤهلات:
  • خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي للحلويات في فندق أو مطعم.
  • معرفة واسعة بالتقنيات الكلاسيكية والمعاصرة في الحلويات.
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
  • قدرات تنظيمية، وإدارة الوقت، وحل المشكلات ممتازة.
  • قدرة على العمل بشكل مبتكر ضمن قيود الميزانية.
  • فهم قوي للوائح سلامة الأغذية ومعايير مراقبة الجودة.
  • مهارات اتصال استثنائية مع القدرة على التعاون بفعالية.
  • يفضل الحصول على درجة في الطهي أو مؤهل معادل.

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 7 أيام