شيف مخبوزات📣 إعلان
في شركة الأغذية المتميزة المحدودة
منذ 21 يوم
| نوع العقد | دوام كامل | |
| طبيعة الوظيفة | بالموقع | |
| الموقع | مكة المكرمة |
الدور:
بصفتك الشيف التنفيذي للحلويات، ستقوم بالإشراف على تطوير وتشغيل مطبخ الحلويات. ستكون مسؤوليتك الرئيسية هي ضمان تقديم عناصر حلوى عالية الجودة ومبتكرة لجميع منافذ الطعام، والفعاليات، وخدمات الطعام. ستدير فريقًا من طهاة الحلويات، وتصميم قوائم مبتكرة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
المسؤوليات الرئيسية:
المؤهلات:
بصفتك الشيف التنفيذي للحلويات، ستقوم بالإشراف على تطوير وتشغيل مطبخ الحلويات. ستكون مسؤوليتك الرئيسية هي ضمان تقديم عناصر حلوى عالية الجودة ومبتكرة لجميع منافذ الطعام، والفعاليات، وخدمات الطعام. ستدير فريقًا من طهاة الحلويات، وتصميم قوائم مبتكرة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
المسؤوليات الرئيسية:
- تصميم وإنشاء قوائم حلويات مبتكرة، موسمية، وجذابة بصريًا لجميع المنافذ والفعاليات.
- البقاء على اطلاع باتجاهات وتقنيات الحلويات والابتكارات الطهو الناشئة لجلب أفكار جديدة.
- ضمان أن جميع منتجات الحلويات تلبي المعايير من حيث الطعم، والعرض، والتناسق.
- الإشراف على تخزين، ومعالجة، وعرض عناصر الحلويات لضمان اتباع بروتوكولات سلامة الأغذية والنظافة بدقة.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة للحفاظ على معايير عالية في كل جانب من جوانب إنتاج الحلويات.
- إدارة ميزانية قسم الحلويات بكفاءة مع التحكم في تكاليف الطعام.
- مراقبة المخزون وشراء مكونات الحلويات للحفاظ على مستويات مخزون كافية.
- تحليل تقارير المبيعات وتوقع الطلب لإعداد الكمية الصحيحة من المنتجات.
- قيادة وتدريب وتحفيز فريق الحلويات، وضمان الأداء العالي والامتثال للجودة.
- تطوير وتنفيذ برامج تدريب لتعزيز مهارات الموظفين.
- جدولة، والإشراف، وتقييم أعضاء الفريق لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
- تقديم تجارب حلويات استثنائية تتجاوز توقعات الضيوف.
- فرض الالتزام باللوائح الصحية والسلامة في المطبخ.
- ضمان نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات للامتثال لمعايير الصرف الصحي.
المؤهلات:
- خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي للحلويات في فندق أو مطعم.
- معرفة واسعة بالتقنيات الكلاسيكية والمعاصرة في الحلويات.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
- قدرات تنظيمية، وإدارة الوقت، وحل المشكلات ممتازة.
- قدرة على العمل بشكل مبتكر ضمن قيود الميزانية.
- فهم قوي للوائح سلامة الأغذية ومعايير مراقبة الجودة.
- مهارات اتصال استثنائية مع القدرة على التعاون بفعالية.
- يفضل الحصول على درجة في الطهي أو مؤهل معادل.
متطلبات الوظيفة
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
وظائف مشابهة
قد يعجبك أيضاً
- وظائف ذات صلة بـ شيف مخبوزات
- وظائف شيف مخبوزات في الرياض
- وظائف شيف مخبوزات في جدة
- وظائف شيف مخبوزات في مكة المكرمة
- وظائف شيف مخبوزات في الطائف
- وظائف شيف مخبوزات في املج
- وظائف مشرف مبيعات في الرياض
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في الرياض
- وظائف مصور فوتوغرافي في الرياض
- وظائف حارس أمن (سكيورتي) في الرياض
- وظائف سكرتير في الرياض
- مجالات وظيفية أخرى في مكة المكرمة
- وظائف مشرف مبيعات في مكة المكرمة
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في مكة المكرمة
- وظائف مصور فوتوغرافي في مكة المكرمة
- وظائف حارس أمن (سكيورتي) في مكة المكرمة
- وظائف سكرتير في مكة المكرمة
- وظائف محاسب عام في مكة المكرمة
- وظائف أخصائي تسويق في مكة المكرمة
- وظائف مدير مبيعات في مكة المكرمة
- وظائف مندوب توصيل في مكة المكرمة
- وظائف مدخل بيانات في مكة المكرمة