مساعد مطبخ
في شركة مرسى النجوم للتجارة
منذ 6 ساعات تقريباً
منذ 6 ساعات تقريباًشارك
 | الراتب | 2,000  / شهرياً |
 | نوع العقد | دوام كامل |
 | طبيعة الوظيفة | بالموقع |
 | الموقع | بني خدرة، المدينة المنورة |
المهام الرئيسية:
- تقطيع الذبائح وقطع اللحم الكبيرة (لحم البقر، لحم الغنم، الدجاج) وفقاً للوصفات التقنية والمعايير الصحية.
- تحضير منتجات اللحوم شبه المصنعة — تقطيع، فرم، تتبيل، تشكيل، تعبئة وتفريغ الهواء.
- الالتزام بمعايير الذبح الحلال، بما في ذلك التخزين المنفصل ووضع العلامات على المواد الخام.
- مراقبة جودة اللحوم: الفحص البصري، التحقق من الرائحة، تواريخ انتهاء الصلاحية، نظام درجات الحرارة.
- التعامل مع المعدات التقنية: مفرمات اللحم، قاطعات، أجهزة تفريغ الهواء، المناشير، غرف التبريد.
- متابعة كميات المواد الخام والمخزون، إجراء عمليات الصرف ووضع العلامات وفقًا لنظام FIFO.
- الالتزام بمعايير HACCP، واللوائح الصحية في المملكة العربية السعودية، ومتطلبات النظافة الشخصية والنظافة في مكان العمل.
متطلبات الوظيفة
- للذكور فقط
- لجميع الجنسيات
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
- خبير في اللغة الإنجليزية
