شيف مخبوزات📣 إعلان

انضم إلى فندق سوفيتيل الرياض ومركز المؤتمرات كطاهي معجنات تنفيذي
بالتزام لتوفير تجربة خمس نجوم، يبحث فندق سوفيتيل بالرياض عن طاهي معجنات تنفيذي موهوب للانضمام إلى فريقنا المخصص من محترفي الضيافة. في هذا الدور، ستقوم بتحضير وتقديم مجموعة واسعة من الكعك والمعجنات والحلويات، مما يضمن أنها تلبي توقعات العملاء العالية بينما تعزز قيم الشركة الأساسية.

المسؤوليات الرئيسية:

• التقارير للدوام في الوقت المحدد مرتديًا الزي المناسب وشارة الاسم.
• حضور الاجتماعات الصباحية اليومية مع الشيف التنفيذي لمناقشة القوائم والقضايا التشغيلية.
• عقد اجتماعات مع موظفي المعجنات / المخبوزات وتحديد المعايير الطهو المحددة للولائم.
• تأكد من الالتزام بمعايير الطهي، وسياسات الفندق، وإجراءات العمل.
• فحص جميع الأطعمة الطازجة المستلمة للحفاظ على معايير الجودة.
• تخطيط الجداول الزمنية وإدارة احتياجات التوظيف بشكل فعال.
• إجراء جلسات تدريب يومية لموظفي المعجنات / المخبوزات.
• مراقبة التكاليف التشغيلية وتحليل عروض القائمة مقابل العمليات التنافسية.

المؤهلات:
لتحقيق النجاح في هذا الدور، يجب أن يمتلك المرشحون:

• مهارات القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية.
• التعليم الثانوي والتدريب في مدرسة الطهي.
• معرفة بالمعجنات الفرنسية والعربية والأمريكية، بما في ذلك تزيين الكعك.
• مهارات قيادية ومنظمة قوية.

الخبرة:
حد أدنى 10 سنوات من الخبرة في المعجنات في فندق فاخر خمس نجوم.

يُقدّر فندق سوفيتيل بالرياض التنوع والشمولية، ويشجع جميع المرشحين المؤهلين على التقدم، ونرحب بالأفراد من جميع الخلفيات. إن شغفك بالتميز في الطهو يدفعنا لخلق تجارب لا تُنسى لضيوفنا. هل أنت مستعد لإحداث فرق؟

انضم إلى فريقنا كطاهي الحلويات الرئيسي!
نحن نبحث عن طاهي حلويات رئيسي ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات الحلويات في منشأتنا المرموقة في الرياض. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي معرفة عميقة بالحلويات التقليدية والحلويات والمخبوزات، جنبًا إلى جنب مع لمسة إبداعية للتقنيات الحديثة والاتجاهات الحالية.

المسؤوليات الأساسية:

• الإشراف على إنتاج وتقديم جميع عناصر الحلويات والحلويات والمخبوزات بأعلى المعايير.
• تطوير حلويات مبتكرة ورائعة بصريًا، مع دمج كل من التقنيات التقليدية والحديثة.
• قيادة وتوجيه وتدريب فريق من طهاة الحلويات والخبازين لضمان جودة المنتج المتسقة.
• إنشاء وإدارة القوائم، بما في ذلك العروض الموسمية والإبداعات المفصلة للفعاليات الخاصة.
• مراقبة مستويات المخزون، مع ضمان الشراء بتكلفة فعالة وأدنى حد من الهدر.
• التمسك بمعايير صارمة لصحة الطعام وسلامته وفقًا للوائح المحلية وسياسات الشركة.
• التعاون مع الطهاة التنفيذيين والأقسام الأخرى لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• إدارة جداول الإنتاج اليومية وتفويض المهام بشكل فعال داخل الفريق.
• الحفاظ على المعدات والإشراف على صيانة مرافق مطبخ الحلويات.
• مواكبة الاتجاهات العالمية في حلويات وإدخال أفكار مبتكرة بشكل مستمر.

المتطلبات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو الحلويات والمخبوزات، أو مؤهل مهني مكافئ.
• خبرة مثبتة كطاهي حلويات رئيسي أو طاهي حلويات أول في المطاعم الفاخرة أو الفنادق الفاخرة أو مطابخ الإنتاج المركزية.
• معرفة معمقة بالحلويات الأوروبية التقليدية والدولية والحلويات والمخبوزات.
• خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، بما في ذلك علم المولوكيول، والحلويات المصفوفة، وأساليب الانتهاء المعاصرة.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
• فهم ممتاز لعمليات المطبخ، ومراقبة التكاليف، وهندسة القوائم.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مشاريع متعددة في وقت واحد.
• إجادة الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الطعام.

المزايا:

• راتب شهري تنافسي معفاة من الضرائب قدره 14000 ريال سعودي.
• بدل تذكرة طيران سنوي.
• ترتيب للعيش خارج العمل.
• فرص للنمو المهني والتقدم في الحياة المهنية.
• بيئة عمل ديناميكية وداعمة.
• التعرض لمشاريع مرموقة وزبائن بارزين.