شيف مخبوزات📣 إعلان

انضم إلى فريق فور سيزونز كطاهي معجنات تنفيذي!
نحن نبحث عن طاهي معجنات تنفيذي ذو رؤية وشغف لقيادة عمليات المعجنات والمخبوزات لدينا في فندق فور سيزونز المدينة المنورة. في هذا الدور الكبير، ستقرير إلى الطاهي التنفيذي وتراقب إنشاء وتنفيذ وعرض جميع عروض المعجنات والمخبوزات عبر مطاعم الفندق، والفعاليات، وخدمة الغرف.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وإلهام فريق المعجنات، وإدارة العمليات اليومية عبر جميع المنافذ.
• تصميم وتطوير قوائم مبتكرة من المعجنات والمخبوزات والحلويات تعكس الرؤية الطهو للفندق.
• ضمان الاستمرارية والجودة والعرض عبر جميع عناصر المعجنات.
• مراقبة جداول الإنتاج، والتحكم في التكاليف، وجهود تقليل الهدر.
• الحفاظ على معايير صارمة للنظافة والسلامة والصحة في جميع مناطق التحضير.
• التعاون مع فرق الأغذية والمشروبات والفعاليات لتقديم تجارب طهو رائعة للفعاليات.
• المشاركة في أنشطة تطوير المواهب، بما في ذلك التوظيف والتدريب وإدارة الأداء.
• دعم أنشطة الافتتاح المسبق للفندق، بما في ذلك إعداد المطبخ وتنسيق الموردين.

ما نبحث عنه:

• خبرة مثبتة كطاهي معجنات تنفيذي أو طاهي معجنات مساعد في فنادق فاخرة أو مطاعم من فئة ميشلان.
• درجة البكاليريوس أو دبلوم في إدارة المطبخ أو الضيافة.
• مهارات قوية في القيادة والتوجيه، مع نهج يدوي وإلهام.
• فهم عميق لتقنيات المعجنات الكلاسيكية والحديثة، مع إظهار الانتباه للتفاصيل والإبداع.
• معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء وعمليات المطبخ.
• القدرة على إدارة إنتاج عالي الحجم مع الحفاظ على الجودة الحرفية.

ما نقدمه:

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدلات سكن ونقل.
• 30 يومًا من الإجازات بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• تذاكر إجازة مدفوعة إلى الوطن.
• وجبات مجانية وتنظيف الأزياء.
• تأمين طبي وحياتي.
• برنامج مساعدة الموظفين و ليالي غرف مجانية في جميع أنحاء العالم.
• فرص للنمو والتطور.

اقتنص الفرصة لبناء مسيرة مهنية مدى الحياة مع فورسيزونز، الشركة المكرسة لتحسين تجربة السفر ومعايير الضيافة.

انضم إلى فريق الطهي لدينا كطاهٍ في قسم المعجنات!
نحن نبحث عن طاهٍ موهوب وذو خبرة متخصص في المأكولات اللبنانية للمعجنات للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في سوفيتل شهد المدينة، المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. كعضو رئيسي في موظفي المطبخ لدينا، ستكون مسؤولاً عن إعداد المعجنات والحلويات اللبنانية الأصيلة، وضمان تلبية أعلى معايير الجودة والعرض.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتنفيذ مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات اللبنانية التقليدية بدقة وإبداع.
• تطوير وتحسين قوائم المعجنات، مع دمج المكونات الموسمية والنكهات المحلية.
• الحفاظ على جودة وثبات عرض المواد المعجنات.
• إدارة عمليات قسم المعجنات، بما في ذلك المخزون وتدوير المخزون.
• تدريب والإشراف على أعضاء طاقم المعجنات المبتدئين.
• التعاون مع فريق الطهي لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• الامتثال لمعايير سلامة الطعام والنظافة.
• المساهمة في التخطيط للقوائم وتطوير عناصر معجنات جديدة.
• المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام وتقليل الفاقد.
• المشاركة في الفعاليات الخاصة وعمليات تقديم الطعام عند الحاجة.

المؤهلات:

• شهادة أو دبلوم الطهي مع تخصص في المعجنات.
• خبرة لا تقل عن 35 سنوات كطاهٍ معجنات، ويفضل في المأكولات اللبنانية.
• معرفة واسعة بالمعجنات اللبنانية، والحلويات، والنكهات الشرق أوسطية.
• خبرة مثبتة في تقنيات وأساليب إعداد المعجنات.
• مهارات طهي قوية وقدرة على العمل مع معدات المعجنات المتخصصة.
• فهم ممتاز لممارسات سلامة الطعام والنظافة.
• شهادة سلامة الطعام الحالية.
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة مطبخ ذات حجم عالٍ.
• اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بالجودة.
• مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
• الإبداع والشغف بالمأكولات اللبنانية للمعجنات.

لماذا تنضم إلى أكور؟
في أكور، نحن ملتزمون بتعزيز الضيافة القلبية، وتقدير الشغف، والتميز، والذكاء العاطفي. طموحنا هو تعزيز ثقافة دافئة وشاملة ترحب بالناس من جميع الخلفيات. نحن نوفر فرص عمل ذات مغزى مع اعتراف قوي بتفانيك وعملك الجاد.

عن فور سيزونز
فور سيزونز مدعومة من قبل موظفينا. نحن مجموعة من الأفراد الذين يسعون ليصبحوا أفضل، لدفع أنفسنا إلى آفاق جديدة ولتعامل بعضنا البعض كما نود أن نتعامل في المقابل. أعضاء فريقنا حول العالم يخلقون تجارب مذهلة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة مع قلب صادق.

عن الدور
نحن نبحث عن طاهي معجنات تنفيذي ذو رؤية وشغف لقيادة عمليات الحلويات والمخبوزات في فندق فور سيزونز المدينة. سيقوم بالإبلاغ إلى الطاهي التنفيذي، وسيشرف هذا الدور العالي على إنشاء وتنفيذ وتقديم جميع العروض الخاصة بالحلويات والمخبوزات عبر مطاعم الفندق، واستقبال المناسبات، وخدمة الغرف.

ما ستقوم به

• قيادة وإلهام فريق الحلويات، مع الإشراف على العمليات اليومية عبر جميع المنافذ.
• تصميم وتطوير قوائم الحلويات والمخبوزات والحلويات الهامة بالتماشي مع الرؤية الطهو للفندق.
• ضمان الاتساق والجودة والتقديم عبر جميع عناصر الحلويات.
• إدارة جداول الإنتاج، التحكم في التكاليف، وتقليل الهدر.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة والصحة الصارمة في جميع مناطق التحضير.
• الشراكة مع فرق المواد الغذائية والحفلات لتقديم تجارب طهو ممتازة للفعاليات والاحتفالات.
• المشاركة في تطوير المواهب، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وإدارة الأداء.
• دعم أنشطة ما قبل افتتاح الفندق بما في ذلك إعداد المطبخ وتنسيق الموردين.

ما تحضر به

• خبرة مثبتة كطاهي معجنات تنفيذي أو مساعد طاهي معجنات في الفنادق الفاخرة أو المطاعم ذات نجوم ميشلان.
• درجة بكاليوس أو دبلوم في الطهي أو الضيافة.
• مهارات قيادية وتوجيه قوية بأسلوب يدوي ملهم.
• فهم عميق لتقنيات الحلويات الكلاسيكية والحديثة، مع انتباه للتفاصيل والإبداع.
• معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء وعمليات المطبخ.
• القدرة على إدارة الإنتاج الكبير مع الحفاظ على جودة الحرف اليدوية.

ما نقدمه

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدلات سكن ونقل.
• 30 يومًا من الإجازات بالإضافة إلى العطل الرسمية.
• تذاكر إجازة مدفوعة للمنزل.
• وجبات مجانية وتنظيف الزي الرسمي.
• تأمين طبي وحياتي.
• برنامج مساعدة الموظفين وليالي مجانية في جميع أنحاء العالم.
• فرص للنمو والتطوير.
• فوائد إضافية للعائلة.