شيف مخبوزات📣 إعلان

انضم إلى فندق Four Seasons في المدينة كطاهي حلويات تنفيذي!
نحن نبحث عن طاهي حلويات تنفيذي ذو رؤية وشغف لقيادة عمليات الحلويات والمخبوزات في فندق Four Seasons في المدينة. هذا الدور الرفيع المستوى يقدم التقارير إلى الطاهي التنفيذي ويتركز على إنشاء وتنفيذ وتقديم جميع خيارات الحلويات والمخبوزات عبر مطاعم الفندق ومناسباته ووجبات الغرف.

المسؤوليات:

• قيادة وإلهام فريق الحلويات وإدارة العمليات اليومية عبر جميع المنافذ.
• تصميم وتطوير قوائم مبتكرة للحلويات والمخبوزات والحلويات بما يتماشى مع الرؤية الطهو للفندق.
• ضمان الت consistency والجودة والعرض عبر جميع عناصر الحلويات.
• إدارة جداول الإنتاج والتحكم في التكاليف وتقليل الفاقد.
• الحفاظ على معايير صارمة من حيث النظافة والسلامة والمعايير الصحية في جميع مناطق الإعداد.
• التعاون مع فرق الطعام والشراب والمناسبات لتقديم تجارب طهو متميزة للفعاليات والاحتفالات.
• المشاركة في تطوير المواهب، بما في ذلك التوظيف والتدريب وإدارة الأداء.
• دعم أنشطة ما قبل الافتتاح للفندق بما في ذلك إعداد المطبخ وتنسيق الموردين.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كطاهي حلويات تنفيذي أو طاهي حلويات مساعد في فنادق فاخرة أو مطاعم ذات تصنيف ميشلان.
• درجة البكالوريوس أو دبلوم في الطهي أو الضيافة.
• مهارات قيادية وتوجيهية قوية مع أسلوب يدوي يلهم الفريق.
• فهم عميق للتقنيات التقليدية والحديثة في الحلويات، مع اهتمام بالتفاصيل والإبداع.
• معرفة ممتازة بمعايير سلامة الطعام وعمليات المطبخ.
• القدرة على إدارة إنتاج عالي الحجم مع الحفاظ على الجودة الحرفية.

ما نقدمه:

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدلات سكن ومواصلات.
• 30 يومًا من الإجازة بالإضافة إلى العطلات العامة.
• تذاكر إجازة مدفوعة للعودة إلى الوطن.
• وجبات مجانية وتنظيف الزي الرسمي.
• تأمين طبي وحياة.
• برنامج مساعدة الموظفين و ليالي مجانية في الغرف حول العالم.
• فرص للنمو والتطوير.
• مزايا إضافية للعائلة.

انضم إلى هيلتون كطباخ حلويات!
نبحث عن طباخ حلويات موهوب لتشغيل قسم الحلويات في مطبخنا في DoubleTree by Hilton Madinah Gate، لتقديم تجارب استثنائية للضيوف والأعضاء. يجب أن يعمل المرشح المثالي بشكل وثيق مع طباخنا التنفيذي والطباخ المساعد في تخطيط الإنتاج وتطوير العروض الموسمية.

المسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في تشغيل قسم الحلويات في المطبخ
• ضمان جودة ممتازة لمستويات الحلوى
• إضفاء الإبداع على عروض الحلويات
• الإشراف والتنسيق على جميع إعداد وتقديم الحلويات والحلويات
• تخطيط الإنتاج لتلبية المتطلبات اليومية
• تطوير عروض قائمة الطعام الموسمية
• إدارة تكاليف الطعام للمساهمة في إيرادات الطعام والمشروبات
• ضمان الالتزام بنظافة الطعام وتنظيمات الصحة والسلامة

ما نبحث عنه:
للتميز في هذا الدور، يجب أن تكون لديك:

• حد أدنى من 2 سنوات من الخبرة كطباخ حلويات رئيسي أو طباخ حلويات مع إنتاج طعام كبير
• إبداع في الحلويات
• مهارات إشراف قوية
• مؤهل تجاري ذي صلة
• موقف إيجابي ومهارات تواصل جيدة
• التزام بخدمة العملاء على مستوى عالٍ
• معايير تجميل ممتازة ومهارات تخطيط
• التفاني في تقديم خدمة استثنائية والتحسين المستمر

جدول العمل:
هذه وظيفة بدوام كامل تتطلب مرونة في العمل في المناوبات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع. إذا كنت شغوفًا بخلق تجارب حلويات رائعة، فنحن نود أن نسمع منك!