img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعالمدينة المنورة
انضم إلى MOOD LAB كطباخ معجنات تنفيذي!
نحن نبحث عن طباخ معجنات تنفيذي شغوف وماهر لقيادة قسم المعجنات لدينا في المدينة. في هذا الدور، ستدير جداول إنتاج المعجنات، وتحسن المخرجات، وتضمن إكمال جميع المهام بأعلى معايير الجودة.

مسؤولياتك:
  • إدارة جداول الإنتاج، مع ضمان الإكمال في الوقت المحدد وبدقة.
  • تنفيذ ممارسات الشراء الاستراتيجية ومبادرات تقليل الفاقد.
  • تحفيز الابتكار في القائمة من خلال تحليل المكونات الموسمية واتجاهات السوق.
  • قيادة وتوجيه فريق المعجنات، وتعزيز بيئة عالية الأداء.
  • الإشراف على التدريب، مع ضمان أن أعضاء الفريق يلبون معايير الأداء.
  • حل التحديات التشغيلية بشكل استباقي والحفاظ على الامتثال لسلامة الغذاء.
  • إدارة مستويات المخزون والتنسيق مع فرق الشراء.
  • البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ تقنيات مبتكرة.

المؤهلات:
  • يفضل الحصول على درجة البكالوريوس في فنون الطهي؛ الحصول على شهادة في صنع المعجنات ميزة.
  • خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مطبخ معجنات/مخبز عالي الحجم.
  • قيادة مثبتة في الإشراف على فرق مكونة من 4 أفراد أو أكثر.
  • معرفة قوية بإجراءات الخبز ومعدات المطبخ.
  • القدرة على تقليل الفاقد مع الالتزام بمواعيد الإنتاج.
  • إجادة استخدام أدوات Microsoft Office.
  • مرونة في التوفر لمختلف النوبات.

انضم إلينا في MOOD LAB لأخذ تجربة الطهي إلى المستوى التالي!

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

شيف مخبوزات

📣 إعلان

فنادق ومنتجعات رافلز

دوام كامل
حول الشركة
رافلز وفيرمونت البحر الأحمر، الواقعة في مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، ستوفر للزوار الوصول إلى منتجعين يركزان على الطبيعة. مع 361 غرفة، و11 مفهومًا مميزًا للطعام، بما في ذلك مطعم فوق الماء يوفر إطلالات على البحر الأحمر وأشجار المانغروف، وسبا.

نظرة عامة على الوظيفة
بصفتك الشيف التنفيذي للمخبوزات في الكلاستر، ستقوم بالتقارير مباشرة إلى الشيف التنفيذي للكلاستر وستكون مسؤولًا عن قيادة وإلهام عمليات المخبوزات والمخبز عبر كل من رافلز وفيرمونت البحر الأحمر. دورك حيوي في ضمان أن تعكس جميع منتجات المخبوزات الهويات العلامات التجارية المميزة والفلسفات الطهو لكل عقار مع الحفاظ على أعلى معايير التميز والإبداع والاتساق.

المسؤوليات الرئيسية
  • الإشراف على عمليات المخبوزات والمخبز اليومية لجميع المنافذ، وضمان الجودة والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
  • تطوير وتنفيذ وصفات قياسية وإرشادات تقديم.
  • التعاون مع الفريق الطهوي لتوافق عروض المخبوزات مع الرؤية العامة.
  • ابتكار إبداعات الحلوى والمخبوزات، والتوازن بين الاتجاهات الحديثة والتقاليد.
  • ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.
  • قيادة وتوجيه فريق من طهاة المخبوزات، وتحديد احتياجات التدريب والتطوير.
  • إدارة الميزانيات، وتكاليف الطعام، وتقييم الأداء.
  • المشاركة في هندسة القائمة لتعزيز الربحية مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية.
  • دعم تطوير الأعمال من خلال عروض المنتجات الإبداعية.
  • التفاعل مع الضيوف لجمع الملاحظات وتعزيز تجاربهم.

المؤهلات
  • التعليم: درجة أو دبلوم في فنون الطهي / المخبوزات والمخبز أو ما يعادلها.
  • الخبرة: حد أدنى من 10 سنوات في الفنادق / المنتجعات الفاخرة مع 5 سنوات في دور قيادة عليا.
  • الخبرة: مهارات متقدمة في المخبوزات والشوكولاتة والعرض الفني.
  • مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
  • إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية ميزة إضافية.

breifcase2-5 سنة

locationالمدينة المنورة

منذ 10 أيام