رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريقنا كطاهٍ تنفيذي في هيلتون!
بصفتك الطاهٍ التنفيذي، ستلعب دورًا محوريًا في تأسيس وصيانة سمعة الفندق الطهو. أنت مسؤول عن قيادة فرقة المطبخ الموهوبة، وإنشاء قوائم مبتكرة، وضمان تجربة طهو استثنائية لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة فرقة المطبخ وتطوير أعضاء الفريق باستمرار.
• إنشاء قوائم تتجاوز توقعات العملاء مع الالتزام بمعايير العلامة التجارية.
• ضمان إنتاج مستمر لطعام عالي الجودة عبر جميع المنافذ.
• إدارة عمليات المطبخ، بما في ذلك الميزانية، والتنبؤ، وتخطيط الموارد.
• تعزيز علاقات العملاء الإيجابية من خلال التفاعلات الاستباقية.
• تدريب وإدارة وتطوير موظفي المطبخ لضمان امتثالهم لمعايير الفندق.
• الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة وسلامة الغذاء.

المؤهلات:

• خبرة ذات صلة كطاهٍ تنفيذي أو طاهٍ مساعد ذو أداء عالي في منشأة من الدرجة الأولى.
• مهارات قيادة وتواصل ممتازة.
• قدرات تنظيمية وتخطيط قوية.
• مؤهل تجاري ساري في فنون الطهي.

نحن في هيلتون نسعى لإنشاء تجارب ضيافة رائعة. إذا كنت شغوفًا بالتميز في الطهي وتزدهر في بيئة سريعة الوتيرة، فإننا نشجعك على التقديم وكون جزءًا من فريقنا الملهم!

انضم إلى غِذاء كطاهٍ تنفيذي – المطبخ المركزي!
نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة عالية لتولي المسؤولية الكاملة عن عمليات الطهي والإنتاج لدينا من اليوم الأول. يركز هذا الدور القيادي الكبير على التنفيذ والمساءلة والنتائج القابلة للقياس، لضمان أن تلبي عمليات مطبخنا أعلى المعايير.

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير وتنفيذ وتطبيق معايير التشغيل الموحدة وتوحيد المطبخ.
• سلامة الغذاء، الامتثال لمعايير HACCP، والتقيد باللوائح.
• اتساق الجودة، دقة الوصفات، وانضباط الإنتاج.
• عمليات المطبخ المركزي، تحسين سير العمل، وتخطيط الإنتاج.
• التحكم في التكاليف بما في ذلك تكلفة الغذاء، إدارة العائدات، وتقليل الفاقد.
• قيادة الفريق، إدارة الأداء، وانضباط المطبخ.
• تصميم وتنفيذ معالم واضحة لمدة 30/60/90 يومًا، مع مؤشرات أداء قابلة للقياس.
• تحقيق النتائج التشغيلية من خلال التنفيذ، وليس الإشراف فقط.

المساءلة:

• الجاهزية التشغيلية والامتثال.
• التنفيذ (ليس التوثيق فقط).
• تطبيق المعايير.
• تحسينات قابلة للقياس ضمن الجداول الزمنية المحددة.

المؤهلات المطلوبة:

• حد أدنى 10 سنوات من الخبرة في أدوار القيادة الطهية العليا.
• خبرة مثبتة في المطابخ المركزية، إنتاج الغذاء، أو تقديم الطعام على نطاق واسع.
• خبرة عملية قوية في نظم HACCP وسلامة الغذاء.
• إنشاء المعايير وتطبيقها.
• العائد، التحكم في تكلفة الغذاء، والكفاءة التشغيلية.
• قدرة موضحة على قيادة الفرق وتحقيق الانضباط على نطاق واسع.
• خبرة في تحقيق النتائج ضمن خطط تنفيذ منظمة لمدة 30/60/90 يومًا.

انضم إلى هيلتون كرئيس طهاة!
كرئيس طهاة، ستقوم ببناء والحفاظ على سمعة الفندق من خلال الحفاظ على فريق مطبخ موهوب ومبتكر. يعد هذا الدور بتجربة طهي استثنائية من خلال قائمة متطورة وإنتاج طعام عالي الجودة.

المسؤوليات:

• قيادة فريق المطبخ لضمان التطوير المستمر لأعضاء الفريق.
• الإشراف على الإدارة التشغيلية للمطبخ.
• إنشاء قوائم تلبي احتياجات العملاء وتلتزم بمعايير العلامة التجارية.
• ضمان الإنتاج المستمر لطعام عالي الجودة عبر جميع المنافذ.
• إدارة عمليات القسم بما في ذلك الميزانية وإدارة النفايات.
• التفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات وحل أي مشكلات.
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطبخ.
• ضمان الامتثال للتشريعات الصحية والسلامة.

المؤهلات:
نحن نبحث عن شخص لديه خبرة سابقة كرئيس طهاة أو طاهٍ مساعد عالي الأداء، ومهارات قيادية ممتازة، ونهج إبداعي في إنتاج الطعام. تعتبر مهارات الاتصال والتنظيم القوية، إلى جانب مؤهل تجاري صالح، أساسية.

عن هيلتون:
هيلتون هي شركة ضيافة عالمية رائدة، تقدم خدمة واستيعاب استثنائيين لأكثر من قرن. نفخر بخلق تجارب ملحوظة للضيوف في جميع أنحاء العالم.