الفود ترك هي مطابخ متنقلة داخل عربات مجهزة بالكامل تقدم وجبات سريعة أو أطعمة مبتكرة مباشرة للزبائن في الشوارع والفعاليات. تتنوع أشكالها بين عربات تقليدية ومقطورات فاخرة وشاحنات عصرية وصحية، ويُعد تصميمها الخارجي عاملًا أساسيًا لجذب الأنظار، باستخدام رسومات حيوية، إضاءة مميزة، وشعارات لافتة تعبر عن هوية العلامة التجارية.
ما هي الفود ترك؟ سؤال قد يتبادر إلى ذهن الكثير من رواد الأعمال المبتدئين الراغبين في إطلاق مشاريع تدر عليهم دخلًا مناسبًا وفي نفس الوقت لا تتطلب الكثير من التكاليف، إذ تُعد عربات الطعام المتنقلة واحدة من أبرز الظواهر في قطاع الأغذية، بعد أن تحولت إلى وسائل مبتكرة تقدم أشهى المأكولات في مواقع متنوعة مما ساهم في جذب جمهور واسع من عشاق الطعام ومحبي التجربة الجديدة، وبالتالي تُعتبر تلك العربات فرصة استثمارية مناسبة خاصة للمبتدئين، لذلك نوضح في هذا المقال ما هي الفود ترك وأشكالها وأفكار تصميم لها.
ما هي الفود ترك:
يشير معنى فود ترك إلى عربات الطعام المتنقلة على عجلات، التي تقدم الوجبات الجاهزة والحلويات والمشروبات إلى العملاء في الشوارع، وهي في الأصل شاحنة صغيرة أو مقطورة تم تعديلها وتجهيز الجزء الداخلي منها بمعدات الطهي اللازمة، مثل القلايات، والشوايات، والمقالي المسطحة، وأجهزة الميكروويف، والأفران، بالإضافة إلى مساحات التحضير والتخزين، لتصبح مطبخًا متكاملًا يمكن من خلاله تجهيز وتقديم المأكولات والمشروبات.
وتمتاز قوائم الطعام التي تقدمها العربات المتنقلة بمحدوديتها، إذ لا تقدم الكثير من الأصناف نظرًا لصغر المساحة المتاحة لتحضير الطعام، لكنها تعوض زبائنها عن ذلك بتقديم وجبات مبتكرة بنكهات مميزة، وهو ما يساعدها في جذب الكثير من العملاء خلال فترة قصيرة.
وتركز قوائم الطعام الخاصة بتلك العربات على تقديم الوجبات السريعة مثل السندويشات، والبرجر، والهوت دوغ، والدجاج، والبيتزا، والبطاطس المقلية، والبعض منها يقدم الوجبات العالمية الفاخرة، وبالتالي فهي لا تنتشر في الشوارع والحدائق والمناطق المزدحمة فحسب؛ بل أصبحت تشارك في الفعاليات الخاصة مثل حفلات الشركات، وأعياد الميلاد، وحفلات المنازل.
وينطوي العمل على تلك العربات على استقبال طلبات الزبائن عبر النافذة، ثم يتم طهي الطعام حسب الطلب وتقديمه جاهزًا، وفي أغلب الأحيان لا تستقر تلك العربات خاصة الجديدة منها في موقع ثابت، بل تغير مواقعها أسبوعيًا أو حتى يوميًا لحين الاستقرار على موقع ما، أما العربات الشهيرة فهي تستقر في أماكنها وتحرص على التواصل مع عملائها عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
اقرأ أيضًا: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح
أشكال الفود ترك:
تتعدد أشكال وأنواع عربات الطعام المتنقلة حسب نوع الطعام المقدم وحجم النشاط التجاري، ومن أبرز تلك الأشكال ما يلي:
1- عربة الطعام التقليدية
وهي عبارة عن شاحنة كبيرة يمكنها التنقل من مكان لآخر، تحتوي على مطبخ مجهز بالكامل من المعدات المطلوبة مثل الأفران والمقالي والشوايات، ومختلف الأدوات المُستخدمة في تحضير الطعام، وغالبًا تتخصص في تحضير الأطعمة السريعة مثل البرجر والبطاطس المقلية والدجاج المقلي والسوشي والوجبات الحارة، وغير ذلك.
2- الفود فان
الفود فان Food Van هي عبارة عن شاحنة صغيرة تحتوي على معدات صغيرة وبسيطة وبالتالي مساحة محدودة للطهي وتحضير الأطعمة والمشروبات، ولذلك فهي تتخصص في تقديم الأطعمة الخفيفة مثل السندويشات سريعة التحضير، وكذلك العصائر والمشروبات الساخنة والباردة.
3- الفود ترايلر
الفود ترايلر Food Trailer هي عبارة عن مقطورة متنقلة تعتمد على سيارة كبيرة أو شاحنة في تحركها من مكان لآخر، وهي أكبر حجمًا من العربة التقليدية، وتمتاز بمساحتها الأوسع المخصصة للطهي والتخزين، ولذلك فهي مزودة بالآلات والمعدات المطلوبة لتحضير أنواع عديدة من الأطباق، وغالبًا ما تتواجد في المهرجانات الكبيرة أو العروض.
اعرف أكثر عن: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم
4- الفود بيك آب
الفود بيك آب Food Pickup Truck هي عبارة عن شاحنة تحتوي على مساحة بسيطة مزودة بطاولات ومعدات صغيرة لتحضير الأطعمة البسيطة مثل الوجبات الخفيفة أو المشروبات، ويعتمد العمل عليها على تقديم الطعام بواسطة صندوق الشاحنة، وغالبًا ما تُستخدم في الفعاليات الصغيرة لتوزيع المأكولات والمشروبات.
5- الفود تراك المصغرة
وهي عبارة عن عربة صغيرة تتنقل بسهولة من مكان لآخر، تحتوي على مساحة محدودة لتحضير الوجبات الخفيفة والأطعمة سريعة التحضير والمشروبات، ودومًا ما تقف تلك العربة في الأسواق الصغيرة أو الفعاليات البسيطة.
6- الفود ترايلر الفاخرة
يختلف هذا النوع من العربات عن الأنواع السابقة، فهو عبارة عن شاحنة كبيرة ذات تصميم فاخر، مجهزة بأحدث معدات وأدوات الطبخ، ومزودة بالإضاءة المميزة، وتلك الشاحنة تتخصص في تقديم الوجبات الفاخرة للزبائن التي تحتاج إلى مساحات واسعة لإعدادها، وبالتالي فهي تتواجد المهرجانات الكبيرة أو الحفلات الفاخرة.
اطلع على: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات
7- عربة الطعام العصرية
وهي عبارة عن شاحنة مزودة بتقنيات ومعدات حديثة لتحضير الطعام بطريقة مبتكرة، وما يميزها هي تصاميمها اللافتة للنظر، فقد تحتوي على واجهات زجاجية تسمح للزبائن بمتابعة مراحل تجهيز الطعام، وقد تتضمن أنظمة كهربائية حديثة يمكن من خلالها تقديم الطعام بسرعة، وبالتالي تتخصص تلك الشاحنات في تقديم الأطعمة الفاخرة من اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية.
8- عربة الطعام الصحية
وهي من أنواع عربات الطعام التي بدأت في الانتشار خلال الآونة الأخيرة، وهي عبارة عن شاحنة متخصصة في تقديم المأكولات الصحية مثل السلطات والأطعمة النباتية والعصائر الطبيعية، وهي المأكولات التي يبحث عنها الزبائن الذين يتبعون أنظمة صحية، ولذلك غالبًا ما تتواجد تلك العربة بجانب صالات الألعاب الرياضية، وكذلك تُستخدم في الفعاليات الرياضية والصحية.
يمكنك قراءة: مشاكل المطاعم وحلولها
أفكار تصميم فود ترك:
هناك العديد من الأفكار التي يمكن الاستفادة منها عند تصميم عربة طعام متنقلة من أجل جذب الزبائن وإبراز العلامة التجارية، من أبرز تلك الأفكار ما يلي:
1- الرسم على الجدران الخارجية
تُعد الجدران الخارجية لعربة الطعام هو أول ما يلفت انتباه الزبائن إليها، لذلك يمكن تجميل تلك الجدران برسومات مميزة ذات ألوان زاهية، أو تغطيتها بالكامل بجدران مزينة بجداريات جريئة تعكس نوعية الطعام المُقدم خلالها وعلامتها التجارية، أو استخدام الملصقات الجاهزة المتوفرة في الأسواق، وكذلك تزيين العربة بالألوان، والشعارات، واللافتات، وصور الأطعمة وغيرها.
2- تزويد العربة بالمظلات
تُعتبر المظلات من الإضافات المميزة التي تعطي انطباعًا خاصًا عن عربات الطعام، فمن خلالها يبرز صاحب العربة حرصه على توفير المظلة للزبائن خلال الطلب لحمايتهم من الأمطار أو أشعة الشمس، ولتسهيل رؤية قائمة الطعام، كما أن تلك المظلات تضفي على العربة لمسة كلاسيكية مميزة، ويمكن اختيار شكلها حسب تخطيط العربة وشكل ونوع النافذة، وهي مفيدة في حال استخدامها لتعليق أضواء أو إضافة رسومات فنية، مما يعزز من المظهر العام.
3- تزويد العربة بإضاءة مميزة
عندما تعمل عربة الطعام ليلاً، يمكن تزويدها بإضاءة مميزة تبرزها أكثر وتجعلها مرئية من مسافات بعيدة، وهناك عدة أنواع من الإضاءة يمكن استخدامها في هذا الغرض، مثل أضواء الزينة ومصابيح LED، وغير ذلك من الأنواع التي تضفي توجهًا جذابًا خاصة عندما يحين المساء.
4- تصميم العربة حسب المنتج المقدم
من الأفكار المبتكرة في تصميم عربات الطعام، تخصيص هيكل العربة ليتناسب مع هوية العلامة التجارية ولتعزيز مظهرها الخارجي، على سبيل المثال، إذا كانت العربة متخصصة في تقديم وجبات الدجاج؛ يمكن تصميمها على هيئة دجاجة، وإذا كانت متخصصة في تقديم المشروبات الساخنة؛ يمكن تصميمها على شكل كوب قهوة أو شاي كبير.
5- إضافة اللوحات الرقمية
من الممكن جذب الزبائن المارين بجانب العربة عن طريق استخدام شاشة تلفاز صغيرة في عرض قائمة الطعام بصورة واضحة أو لعرض طريقة الطهي المميزة، أو لسرد قصة العلامة التجارية للعربة، إذ تُعد الشاشة الرقمية وسيلة مميزة للفت الانتباه.
6- تصميم شعارًا فنيًا وتثبيته على العربة
يُعد الشعار وسيلة ترويجية تساعد الزبائن على العثور على عربة الطعام بسهولة خاصة إذا كانت تتواجد بمهرجان أو فعالية أو في وسط سوق مكتظ بالعربات الأخرى، لذا من الأفكار المميزة لجذب الانتباه تصميم شعارًا جذابًا وتثبيته على جانبي جسم العربة، والتأكد من وضوحه وإمكانية رؤيته من مسافة بعيدة.
7- تصميم العناصر الخارجية للعربة
لا يجب إغفال العناصر الخارجية لعربة الطعام عند تزويدها بتصميم مميز يجذب الزبائن ويجعلهم يتعرفون على العربة من مظهرها، وقد يكون هذا التصميم استخدام ألوان مختلفة لقوائم الطعام المتنوعة، أو وضع صور كبيرة لبعض الأطعمة الخاصة مثل الدجاج أو الجمبري أو اللحم.
8- ابتكار لافتات إبداعية
كلما كانت لافتات عربة الطعام إبداعية ومبتكرة؛ زادت فرص نجاحها في جذب الزبائن، لذلك من الممكن تصميم لافتات العربة بألوان زاهية وخطوط جريئة، أو إنشاء لوحة قائمة الطعام يمكن أن تكون جدارية أو ملصقات على النوافذ، تعرض أشهر الأطباق المُقدمة، أو كتابة النكت والعبارات المضحكة والرائجة على جدران العربة من الخارج بألوان مميزة.
9- استخدام الزخارف الموسمية
يمكن تمييز عربة الطعام عن طريق تزيينها حسب المواسم، ففي فصل الشتاء يمكن وضع ملصق يحتوي على رسومات لشاطئ ورمال وشمس ساطعة، وفي فصل الشتاء يمكن تزويد جدران العربة برسومات للمطر وحبات الثلج والسماء المُلبدة بالغيوم، وهو يناسب العربات المتخصصة في تقديم المشروبات.
10- إضافة حديقة متنقلة
لإضافة جاذبية بصرية إلى عربة الطعام، يمكن تركيب حوض زراعة خارج العربة لاستخدامها في زراعة الأعشاب الطازجة، والخضروات، الصالحة للأكل التي تُستخدم في تحضير الأطباق، إذ أن تلك الفكرة تبرز حرص القائمون على العربة على استخدام مكونات طازجة يراها العميل بنفسه قبل تناولها في وجبته.
11- إضافة جدران تفاعلية
يمكن لفت الانتباه إلى عربة الطعام عن طريق تخصيص جدارًا أو منطقة بها لتزيينها بالزهور المميزة أو الدراجة الديكور، وذلك لخلق بيئة مميزة تشجع الزبائن على التقاط الصور ومشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ الخاص بالعربة، مما يعزز من رؤيتها على الإنترنت، ويجذب المزيد من الزبائن إليها.
12- استخدام تصميم بوهو
يمكن جعل عربة الطعام مميزة بشدة عن غيرها من العربات باستخدام تصميم بوهو، وهو عبارة عن تصميم غير تقليدي يساعد على خلق جو مريح ودافئ يجذب الزبائن، إذ يعتمد على استخدام الألوان الزاهية مثل الأحمر، والبرتقالي، والأصفر، والأزرق، مما يخلق مظهرًا مريحًا ومتعدد الألوان، فضلًا عن تزويد العربة بديكور من النباتات المعلقة والزهور المجففة، وتوفير طاولات ومقاعد بسيطة مصنوعة من الخشب توضع بجانب العربة.
اكتشف المزيد حول: ما هي المطاعم والمطابخ السحابية وكيفية عملها
وظف فريقك المثالي لعربة الطعام الخاصة بك مع صبّار
إذا كنت تشرع في تنفيذ مشروع عربة طعام متنقلة وتسعى للعثور على فريق عمل متمرس يساعدك في نجاح مشروعك؛ يمكنك الاعتماد على صبّار للتوظيف التي تقدم لك خدمات سريعة وفعالة تضمن لك فريقًا يعمل بكفاءة في أقصر وقت ممكن، لتضمن إتمام عملية التوظيف في أقل من 48 ساعة.
تزودك صبّار بأفضل الكفاءات التي تحتاجها لتطوير عملك في هذا المجال، من الطهاة المبدعين ومقدمي الخدمة، من السعوديين وغير السعوديين المؤهلين للعمل الفوري، إذ ترشحهم لك المنصة بناءً على تصفية السير الذاتية بواسطة الذكاء الاصطناعي، لضمان توافق مؤهلاتهم مع شروط الوظائف المتاحة.
الخاتمة:
الفود ترك هو عربة متنقلة تقدم الطعام والمشروبات لعملائها في الشوارع أو الفعاليات الخاصة، وهي شاحنة أو مقطورة معدلة تحتوي على معدات طهي متكاملة مثل القلايات والشوايات والمقالي. بفضل المساحة المحدودة، تركز هذه العربات على تقديم أطعمة سريعة مثل البرجر والبيتزا والدجاج، مع قائمة طعام محدودة لكن مبتكرة، مما يجعلها وجهة مميزة في الأماكن المزدحمة مثل الشوارع، الحدائق، والمهرجانات. تختلف أنواع الفود ترك حسب الحجم والمعدات، وتتنوع من العربات الصغيرة التي تقدم أطعمة خفيفة إلى الشاحنات الكبيرة المتخصصة في الأطعمة الفاخرة.
تتسم تصميمات عربات الطعام المتنقلة بالإبداع وتتنوع لتناسب هوية العلامة التجارية، مثل الرسم على الجدران الخارجية أو إضافة لوحات رقمية تعرض قائمة الطعام. بعض العربات تشمل إضافة مظلات أو إضاءة خاصة لجذب الانتباه ليلاً. يمكن أيضًا استخدام الزخارف الموسمية أو تصميم حديقة متنقلة لزرع الأعشاب الطازجة، مما يعزز المظهر العام ويجذب الزبائن. مع الابتكار في التصميم واستخدام تقنيات حديثة مثل الشاشات الرقمية أو الجدران التفاعلية، تصبح هذه العربات أكثر جذبًا للمستهلكين وتساهم في تعزيز العلامة التجارية.
