رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريقنا كشيف!
كشيف في طبي، ستلعب دورًا حاسمًا في التجربة الطهي التي نقدمها في فنادقنا ومطاعمنا ونوادي. ستشمل مسؤولياتك الرئيسية:

• استقبال المواد الخام ومعالجتها لإعداد أطباق عالية الجودة.
• طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات.
• إعداد الحساء والسلطات ومجموعة متنوعة من المقبلات (باردة وساخنة).
• ضمان النظافة وسلامة بيئة المطبخ، بما في ذلك أدوات الطهي.
• اتباع معايير الصحة والنظافة أثناء تقديم الوجبات.

نحن نبحث عن أفراد شغوفين يفخرون بمهاراتهم الطهي ويمكنهم الحفاظ على معايير عالية في المطبخ.

انضم إلى فنادق ومنتجعات IHG كشيف تنفيذي!
نبحث عن شيف تنفيذي ديناميكي لقيادة عمليات المطبخ في فندقنا الراقي في الرياض. في IHG، نفخر بتقديم ضيافة حقيقية من أجل الخير، من خلال تقديم تجارب تناول طعام فريدة لضيوفنا عبر قوائم مبتكرة مستوحاة من الموسم.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة عمليات المطبخ اليومية عبر جميع المنافذ والفعاليات.
• تصميم وتنفيذ قوائم مبتكرة بناءً على تفضيلات الضيوف.
• الحفاظ على أعلى مستويات جودة الطعام والتقديم.
• إدارة تكاليف الطعام والمخزون وعلاقات الموردين.
• ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة ولوائح HACCP.
• تدريب وتطوير موظفي المطبخ لتعزيز الأداء والإبداع.
• التعاون مع قيادات F&B والفندق لتحسين تجربة الضيوف.
• تنفيذ مبادرات الاستدامة المتماشية مع أهداف IHG.

المهارات والمؤهلات المطلوبة:

• درجة الطهي أو تدريب مهني مكافئ.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات كشيف تنفيذي أو شيف مساعد أول في الضيافة الفاخرة.
• مهارات قيادية مثبتة في البيئات ذات الحجم الكبير.
• ذكاء مالي قوي مع خبرة في إدارة تكاليف الطعام وميزانيات العمالة.
• مهارات تواصل وتنظيم ممتازة.

ماذا نقدم:

• تعويض تنافسي وحوافز بناءً على الأداء.
• ثقافة التعلم وفرص وظيفية داخل IHG.
• فرصة لإحداث تأثير حقيقي من خلال الطعام الذي يلهم.

انضم إلى فريقنا كطباخ تنفيذي!
نبحث عن محترفين متحمسين وديناميكيين في المطابخ يعتزون بتقديم خدمة استثنائية بينما يقدمون حلولًا إبداعية. بصفتك طباخًا تنفيذيًا في روتانا، ستكون مسؤولاً عن التشغيل السلس للمطبخ بالكامل، مع الإشراف على إنتاج الطعام والأقسام ذات الصلة.

المسؤوليات الرئيسية:

• مراقبة جميع جداول واجبات المطبخ لضمان ظهور الموظفين ومظهرهم بشكل صحيح.
• إجراء عروض تقديمية لعناصر قائمة جديدة لتتوافق مع الاتجاهات التشغيلية.
• تقييم أداء الفريق وتحفيز ترقيات الفريق.
• ضمان التحضيرات في المطبخ في الوقت المناسب لخدمات الوجبات وأنشطة الحفلات.
• إجراء تفتيشات منتظمة على المطابخ ومرافق تخزين الطعام للحفاظ على معايير النظافة.
• التفاعل مع الضيوف في مناطق تناول الطعام لضمان رفاهيتهم ورضاهم.
• التعاون مع فريق إدارة الطعام والمشروبات لتنظيم الفعاليات وتطوير العروض الترويجية.
• تحكم في تكاليف الطعام من خلال الموافقات على الطلبات وتقليل الفاقد.
• ضمان الامتثال لمعايير HACCP واللوائح الصحية البلدية.

المؤهلات:
يجب أن يكون لدى المتقدمين تدريب مهني في المطبخ أو ما يعادله، بالإضافة إلى ما لا يقل عن ثلاث سنوات من الخبرة في مؤسسات ذات جودة في دور مشابه. تعتبر الكفاءة في اللغة الإنجليزية والمعرفة الواسعة بإعداد وتقديم الطعام أمرًا أساسيًا.

المهارات المرغوبة:

• الإبداع والشغف بالطعام
• القيادة القوية والتعاون في الفريق
• القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات
• مهارات تنظيمية ممتازة
• موقف يركز على العميل

عن روتانا:
روتانا هي أكبر شركة إدارة ضيافة في المنطقة، تدير أكثر من 100 عقار عبر الشرق الأوسط وأفريقيا وأوروبا الشرقية وتركيا. نحن معروفون بخدماتنا الاستثنائية وتنوع عروض الضيافة لدينا.