حول الدور والشركةراaffles البحر الأحمر، الواقع في مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة في أملج، المملكة العربية السعودية، تبحث عن مدير مشروبات ديناميكي وذو خبرة للانضمام إلى فريق الضيافة الفاخرة لدينا. يحتوي منتجعنا على 36118 حفرة.
المسؤوليات الرئيسية:- تطوير وتنفيذ قوائم مشروبات مبتكرة تتوافق مع علامتنا التجارية الفاخرة وتفضيلات الضيوف.
- إدارة المخزون والتسعير والتحكم في التكاليف لجميع منافذ المشروبات.
- قيادة وإلهام فريق من محترفي المشروبات، وتوفير فرص التدريب والتطوير.
- التأكد من الالتزام بلوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة.
- التعاون مع مدير الطعام والمشروبات لإنشاء وتنفيذ خطط استراتيجية لعمليات المشروبات.
- تحليل بيانات المبيعات واتجاهات السوق لتحسين عروض المشروبات وتعظيم الإيرادات.
- تعزيز العلاقات مع الموردين والتفاوض على العقود لضمان أفضل جودة للمنتجات بأسعار تنافسية.
- التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف بشكل احترافي، وضمان مستويات عالية من رضا العملاء.
- تنظيم والإشراف على الفعاليات الخاصة والعروض والأنشطة المتعلقة بالمشروبات.
- الحفاظ على الوعي باتجاهات الصناعة وتقديم مفاهيم جديدة لتعزيز تجربة الضيوف.
المؤهلات:- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المشروبات داخل الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- معرفة واسعة بالنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات، مع شهادة مستوى باراف للساكرت.
- سجل حافل في تطوير القوائم واستراتيجيات التسعير وإدارة المخزون.
- ذكاء مالي قوي مع خبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف.
- مهارات قيادية ممتازة، مع القدرة على تدريب وتحفيز وتطوير الموظفين.
- مهارات خدمة العملاء المتميزة والقدرة على التعامل مع المواقف عالية الضغط.
- إجادة في البرمجيات المتعلقة بالمشروبات وأنظمة نقاط البيع.
- شهادة سلامة الغذاء.
- إتقان اللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية أو لغات أخرى يعد ميزة.
- المعرفة بالثقافة والعادات الشرق أوسطية مفضلة.
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
- مهارات قوية في حل المشكلات والانتباه للتفاصيل.
- مهارات ممتازة في الاتصال والتواصل الشخصي.
معلومات إضافية:- فهم توقعات ضيوف الفخامة الفائقة ومحاذاة العلامة التجارية.
- تجربة في تنسيق المشروع، وتحديد الجداول الزمنية، والسيطرة على الوثائق خلال مراحل ما قبل الافتتاح.
- تجربة في ما قبل الافتتاح أمر لا بد منه.
- نهج استباقي واستباقي مع إحساس قوي بالملكية والمساءلة.
- مظهر تقديمي مثالي يتماشى مع معايير الفخامة.
