انضم إلى فنادق ومنتجعات رافلز كمدير للغذاء والمشروبات في رافلز البحر الأحمر!رافلز وفيرمونت البحر الأحمر هو وجهة فاخرة تركز على تقديم تجارب استثنائية للضيوف. كمدير للغذاء والمشروبات، ستلعب دورًا حاسمًا في الإشراف على النجاح المالي لعملياتنا في مجال الغذاء والمشروبات مع الحفاظ على معايير الخدمة العالية لدينا. نحن نبحث عن فرد استباقي لديه شغف بالضيافة والتزام بالتميز.
المسؤوليات الرئيسية:- الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والمشروبات بما في ذلك المطاعم، والصالات، وخدمة الغرف، والولائم.
- تنسيق الأنشطة بين المطبخ والخدمة والإدارات الداعمة لضمان رضا الضيوف الاستثنائي.
- الحفاظ على معايير النظافة والجودة وفقًا لسياسات رافلز وأكور.
- تحليل مقاييس الأداء لتعظيم الأرباح مع تقديم خدمة فاخرة.
- قيادة وتوجيه فريق متنوع، وتعزيز ثقافة المشاركة والتحسين المستمر.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان استرداد الخدمة بشكل لا يُنسى.
- التعاون مع الفرق الطهو والتسويق حول مفاهيم تناول الطعام الفريدة والعروض الموسمية.
- إدارة الميزانيات departmental، والتوقعات، ومراقبة التكاليف.
- تعزيز الممارسات المستدامة بما يتماشى مع التزاماتنا البيئية.
المؤهلات:- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الغذاء والمشروبات في فنادق أو منتجعات فاخرة.
- مهارات قيادية وتواصل قوية.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ العربية ولغات أخرى تعتبر ميزة.
- الخبرة السابقة في بيئات ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة.
