شيف مخبوزات📣 إعلان

انضم إلى فريقنا كشيف حلويات!
تسعد مؤسسة متميزة في السعودية باستقبال شيف حلويات ماهر وذو دافعية. في هذا الدور، ستلعب دورًا حيويًا في دعم قسم الحلويات في مطبخنا النشط، حيث تشارك في تحسين الوصفات وتجديد القائمة وتنفيذ الحلويات الراقية والإبداعية بدقة. هذا المنصب مثالي للمهنيين في مجال الحلويات الذين يتطلعون إلى النمو في بيئة طهي ديناميكية ومتفوقة.

المسؤوليات الرئيسية:

• دعم عمليات الحلويات: الإشراف على إنتاج الحلويات اليومي، مع ضمان الجودة والكفاءة والتناسق.
• المساهمة في تطوير الوصفات: التعاون مع شيف الحلويات الرئيسي لتصميم وتحسين الحلويات التي تتماشى مع رؤية المطعم الطهي.
• الإنتاج ومراقبة الجودة: الحفاظ على معايير عالية للمنتجات المتعلقة بالحلوى من حيث الجودة والعرض.
• التقديم والعرض: تطوير وتنفيذ تقديم الحلويات الحديثة أثناء تدريب الموظفين الشباب.
• تطوير الفريق: توجيه ودعم موظفي الحلويات المبتدئين من خلال تعزيز ثقافة مطبخ تعاونية.
• إدارة التكاليف والميزانية: مراقبة التكاليف المرتبطة بقسم الحلويات واقتراح أفكار لتوفير التكاليف.
• تعزيز تجربة الضيوف: ضمان خدمة الحلويات في الوقت المناسب والانخراط مع الضيوف عند الحاجة.
• التكيف مع السوق: تعديل القائمة لتعكس الأذواق المحلية مع الحفاظ على الجاذبية الدولية.

المؤهلات:

• خبرة سابقة كشيف حلويات أو دور مماثل في مطعم متميز أو عالي المستوى.
• يفضل التعليم الرسمي في الطهي أو الحلويات.
• مهارات قوية في إنتاج الحلويات وتطوير الحلويات والتقديم.
• طلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ميزة.

ما نقدمه:

• راتب تنافسي وحزمة مزايا.
• فرصة للانضمام إلى علامة تجارية متنامية بسرعة في مجال الطعام.
• ثقافة عمل تعاونية وإبداعية في مشهد الطهي في السعودية.
• التعرض لبيئة مطبخ تقدمية.

المسمى الوظيفي: رئيس طهاة الحلويات

نحن نبحث عن رئيس طهاة الحلويات ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات الحلويات في مؤسستنا المرموقة في الرياض. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي معرفة عميقة بالحلويات الكلاسيكية، والحلويات، والحلويات، إلى جانب لمسة إبداعية في التقنيات الحديثة والاتجاهات الحالية. تتطلب هذه الوظيفة فرداً يتمتع بقدرات قيادية قوية، واهتمام استثنائي بالتفاصيل، والتزاماً بالتميز.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على إنتاج وتقديم جميع أصناف الحلويات، والحلويات، والمواد المخبوزة بأعلى المعايير.
• تطوير الحلويات المبتكرة والمبهرة بصرياً، مع دمج التقنيات التقليدية والحديثة.
• قيادة، وتوجيه، وتدريب فريق من طهاة الحلويات والخبازين لضمان جودة المنتج المتسقة.
• إنشاء وإدارة القوائم، بما في ذلك العروض الموسمية والإبداعات المخصصة للمناسبات الخاصة.
• مراقبة مستويات المخزون، مع ضمان الشراء الفعال من حيث التكلفة وتقليل الفاقد إلى الحد الأدنى.
• الالتزام بالمعايير الصارمة للصحة والسلامة الغذائية بما يتماشى مع القوانين المحلية وسياسات الشركة.
• التعاون مع الطهاة التنفيذيين وغيرهم من الإدارات لضمان سلاسة العمليات في المطبخ.
• إدارة جداول الإنتاج اليومية وتوزيع المهام بفعالية داخل الفريق.
• الحفاظ على المعدات والإشراف على صيانة مرافق مطبخ الحلويات.
• متابعة أحدث الاتجاهات العالمية في الحلويات وإدخال أفكار مبتكرة باستمرار.

المتطلبات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي، أو الحلويات والخبز، أو مؤهلات مهنية معادلة.
• خبرة مثبتة كرئيس طهاة الحلويات أو طاهٍ حلويات كبير في مطاعم راقية، أو فنادق فاخرة، أو مطابخ إنتاج مركزية.
• معرفة عميقة بالحلويات الأوروبية التقليدية والدولية، والحلويات، والحلويات.
• خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، بما في ذلك علم الجسيمات، والحلويات المصفوفة، وأسلوب التشطيب المعاصر.
• قدرات قيادية قوية، ومهارات تواصل، وتنظيم.
• فهم ممتاز لعمليات المطبخ، والسيطرة على التكاليف، وهندسة القائمة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مشاريع متعددة في وقت واحد.
• إجادة الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء.

ماذا نقدم:

• راتب تنافسي خالٍ من الضرائب بقيمة 14000 ريال سعودي شهرياً.
• بدل تذاكر السفر السنوية.
• ترتيب الإقامة خارج المبنى.
• فرص للنمو المهني والترقي.
• بيئة عمل ديناميكية وداعمة.
• تعرض لمشاريع مرموقة وعملاء بارزين.