رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

في ميم شركة لإدارة وتشغيل الفنادق

منذ 21 يوم

	نوع العقد	دوام كامل
	طبيعة الوظيفة	بالموقع
	الموقع	جدة

انضم إلى شركة ميم لإدارة وتشغيل الفنادق كطباخ!
كطباخ في منشأتنا المرموقة، ستكون جزءًا أساسيًا في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية. أحيي مهاراتك الطهو في بيئة مطبخ ديناميكية وسريعة.

المسؤوليات الرئيسية:
- إعداد وطهي أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير المطعم.
- ضمان نضارة ونكهة جميع الأطعمة المقدمة لعملائنا.
- تنظيم العمليات اليومية في المطبخ للحفاظ على سير العمل بكفاءة.
- مراقبة التحكم في الحصص والتقديم للحفاظ على معايير الجودة.
- الحفاظ على النظافة والصحة في محطات المطبخ في جميع الأوقات.
- الالتزام بقوانين سلامة الغذاء واللوائح الصحية كما هو محدد في القوانين المحلية.
- المساعدة في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات.
- التنسيق مع أعضاء الفريق لإعداد الطلبات بدقة.
- فحص المكونات للتأكد من نضارتها والتخزين السليم.
- تقليل الفاقد من الطعام والمساعدة في إدارة مخزون المطبخ.
- دعم أعضاء الفريق خلال ساعات الخدمة المزدحمة.

المتطلبات:

شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ شهادة الطهي تعد ميزة إضافية.
1-3 سنوات من الخبرة ذات الصلة في عمليات المطبخ.
معرفة قوية بتقنيات الطهي وإجراءات السلامة.
القدرة على التكيف في بيئة سريعة.
مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
فهم أساسي لمعايير النظافة والصحة الغذائية.
المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.

انضم إلينا في خلق تجارب طهي لا تُنسى لضيوفنا. قدم الآن وكن جزءًا من فريقنا!

متطلبات الوظيفة

تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

أوكتا فود

عمل مؤقت

About the Role
The Executive Chef will be responsible for leading and improving all kitchen operations during the contract period. This role focuses on enhancing food quality, standardizing recipes and SOPs, improving operational efficiency, ensuring food safety compliance, training kitchen staff, and supporting large-scale production consistency.

Key Responsibilities

Oversee daily kitchen operations and production workflow.
Improve food quality, taste consistency, and presentation standards.
Develop, standardize, and implement kitchen SOPs and recipes.
Train chefs and kitchen staff on cooking procedures and food safety standards.
Monitor cooking temperatures, food handling, hygiene, and sanitation practices.
Improve kitchen organization, production flow, and operational efficiency.
Reduce food waste and support food cost control initiatives.
Ensure proper portioning and recipe consistency across all meals.
Supervise and evaluate kitchen team performance.
Support management in solving operational and production challenges.
Assist in menu optimization and recipe scaling for bulk production.
Ensure compliance with company standards and Saudi food safety regulations.
Coordinate with warehouse, purchasing, and operations departments when needed.

Required Qualifications

Proven experience as an Executive Chef, Head Chef, or Senior Kitchen Leader.
Experience in high-volume kitchens, catering, meal plans, or cloud kitchens is preferred.
Strong knowledge of food safety and hygiene standards.
Strong leadership and kitchen management skills.
Experience in recipe standardization and operational improvement.
Ability to work under pressure in a fast-paced production environment.
Strong communication and staff training abilities.

Preferred Skills