رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

في فنادق ومنتجعات رافلز

منذ 23 يوم

	نوع العقد	دوام كامل
	طبيعة الوظيفة	بالموقع
	الموقع	جدة

Join Raffles Hotels & Resorts as a Cluster Executive Chef!
At Raffles & Fairmont Red Sea, we are building a nature-focused resort with a commitment to sustainable development. This role is key to our culinary operations, where you will ensure excellence in food quality and service.

Key Responsibilities:

Develop and update the departmental SOP manual, detailing service standards and policies.
Lead culinary teams in menu creation, focusing on innovation and cost management.
Supervise kitchen operations to maintain high standards while controlling food costs.
Plan and implement effective food promotions in collaboration with other departments.
Ensure compliance with food safety management standards (HACCP).
Engage with local communities and guests to enhance the culinary experience.

Qualifications:

Minimum 20 years of F&B operations experience in hotels, with 5 years in a senior role.
Pre-opening and international exposure preferred.
Strong background in high-volume hotels and banquet management.
Culinary arts degree or equivalent qualification.
Advanced certification in food safety.
Proficient in menu engineering and food cost control.
Excellent communication skills in English.

Embrace the opportunity to be part of a world-renowned brand and make your mark in the hospitality industry!

متطلبات الوظيفة

تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

مقاهي وايلد&أورغ الصحية المستعدة للانطلاق

دوام كامل

انضم إلى فريقنا!
في Wild&Org، نحن نعيد تعريف تجربة مقهى Grab&Go من خلال تقديم خيارات طعام صحية ولذيذة مصممة للأفراد المشغولين الذين يهتمون بصحتهم. ومقرنا في جدة، نركز على استخدام المكونات المحلية لإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق المثيرة التي يمكن لعملائنا الاستمتاع بها بسهولة في أي وقت.

نظرة عامة على الدور:
نحن نبحث عن طاهي رئيسي موهوب لقيادة عمليات مطبخنا. تتطلب هذه الوظيفة بدوام كامل، في الموقع، شغفًا لإنشاء وجبات صحية عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات قيادية قوية. ستدير عمليات المطبخ اليومية، وتضمن جودة الطعام، وتحافظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة. ستكون خبرتك في الممارسات الطهو ضرورية بينما تطور عناصر قائمة مبتكرة مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.

المسؤوليات الرئيسية:

الإشراف على عمليات المطبخ اليومية.
إدارة وتدريب موظفي المطبخ بفعالية.
تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة.
ضمان جودة الطعام، والعرض، والسلامة بما يتماشى مع معاييرنا العالية.
التواصل مع الموردين وإدارة المخزون.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

المؤهلات:

مهارات الطهي وخبرة في تقنيات الطهي.
خبرة في تطوير القوائم واستخدام المكونات المحلية.
مهارات قيادية قوية ومهارات تواصل.
خبرة في إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين.
القدرة على النجاح في بيئة سريعة الخطى.
الخبرة في إعداد الطعام الصحي والعضوي تعتبر ميزة.
يفضل الحصول على درجة في الطهي أو خبرة معادلة.

2-5 سنة

جدة

منذ يوم واحد

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

مساعدة المطبخ الصغيرة المحدودة

دوام كامل

Position: Executive Chef

Cuisine Focus: Modern American / Californian

Type: Full-Time | Fine Dining Restaurant

About the Role:
We are looking for a talented and creative Executive Chef to lead the culinary operations of a high-end fine dining restaurant specializing in Californian cuisine — fresh, ingredient-driven, and globally inspired. The role requires a chef who combines refined technique, innovation, and leadership to deliver an exceptional dining experience.

Key Responsibilities:

Lead and manage the entire kitchen operation, ensuring excellence in food quality, presentation, and consistency.
Develop and curate seasonal menus aligned with Californian fine dining concepts.
Source premium local and international ingredients, emphasizing freshness and sustainability.
Train, mentor, and inspire the culinary team to maintain world-class standards.
Maintain food cost control, hygiene, and safety compliance.
Collaborate with management to enhance guest experience and brand reputation.

Requirements:

Proven experience as Executive Chef or Head Chef in fine dining or Michelin-level establishments.
Deep understanding of Californian and modern American cuisine.
Strong leadership, creativity, and menu development skills.
Stable career history with reputable international restaurant brands.
Excellent communication and team management abilities.

Preferred Experience: