img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعمكة المكرمة
انضم إلى فنادق روتانا كطاهٍ شرقي!
نحن نبحث حاليًا عن محترفين شغوفين وديناميكيين في المطبخ يعتزون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول إبداعية لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:
  • تحضير جميع أنواع الطعام مع التركيز الرئيسي على المأكولات الشرقية لجميع حفلات العشاء والمطاعم.
  • إنشاء طعام شرقي عالي الجودة وأصلي لإرضاء العملاء.
  • اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية.
  • ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في التحضير اليومي ومتابعة الوصفات والتقنيات الشرقية الجديدة.
  • تحديث بطاقات وصفات القائمة والتخطيط للقوائم للترويج.
  • حضور اجتماعات الطهاة وعمليات الحفلات اليومية.
  • تنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى من أجل النظافة، والهدر، ومراقبة التكاليف.
  • مراقبة نضارة الطعام، والعرض، ودرجة الحرارة للطعام المقدم.

المهارات والمؤهلات:
يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب طهاة، بالإضافة إلى خبرة سابقة في المأكولات الشرقية الخاصة ومهارات طهي جيدة. القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية وسجل حافل مثبت في تحضير الطعام، والعرض، والحفاظ عليه أمر ضروري.

المهارات:
  • فهم عمليات الفنادق
  • التواصل الفعال
  • التخطيط للأعمال
  • الإشراف على الأشخاص
  • العمل الجماعي
  • تركيز على العملاء
  • الدافع لتحقيق النتائج

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

فنادق روتانا

دوام كامل
Join Our Team as a Sous Chef!
At Rotana Hotels, we are currently seeking passionate and dynamic kitchen professionals who pride themselves on their ability to deliver extraordinary levels of customer service and provide creative solutions to our guests.

Key Responsibilities:
  • Supervise the main and outlet kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s SOPs and standardized menu guidelines.
  • Monitor regular standards of production to ensure the highest level of quality.
  • Oversee all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost.
  • Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions, encouraging all employees to contribute their ideas.
  • Ensure HACCP standards are implemented and hygiene standards are followed as per Municipality requirements at all times.
  • Conduct consistent on-the-job training sessions for culinary colleagues and promote health & safety practices.

Qualifications:
You should have a professional kitchen apprenticeship or chef’s training course along with at least three years of experience in quality establishments. Excellent culinary skills and the ability to communicate effectively in English are essential.

Desired Competencies:
The ideal candidate will be positively spirited, passionate about food, and committed to working together with the service team to deliver amazing guest experiences every time. You will demonstrate energy and enthusiasm at work, have a customer-driven approach, be 'hands-on', and organized. Your leadership style should be strong yet fair, with proven ability to work in a multicultural environment under challenging conditions. Relevant competencies include:
  • Understanding Hotel Operations
  • Effective Communication
  • Planning for Business
  • Supervising People
  • Adaptability
  • Customer Focus
  • Drive for Results

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 3 أيام