رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

• مساعدة رئيس الطهاة في إنشاء قوائم الطعام وتطوير وصفات جديدة.
• الإشراف على موظفي المطبخ، بما في ذلك التدريب، والإشراف، والجدولة.
• ضمان جودة الطعام وتقديمه بما يتماشى مع المعايير المحددة.
• مراقبة مستويات المخزون وطلب المكونات واللوازم.
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومرتبة.
• المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام وإدارة ميزانية المطبخ.
• التعاون مع فريق الطهي لتطوير قوائم موسمية وعروض خاصة.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

• خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد أو في منصب رفيع في المطبخ.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي والممارسات.
• مهارات قيادة واتصال قوية.
• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى.
• قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
• شهادة من مدرسة طهي تعتبر ميزة.
• معرفة بقوانين سلامة الغذاء وأفضل الممارسات.

 الإشراف على تنفيذ أعمال المشروع بكل تفاصيلها وبصفة مستمرة، كما يقوم  بوضع برنامج التنفيذ الزمني الذي يبين تتابع خطوات التنفيذ بغرض التأكد من التالي:

• دراسة المخططات التنفيذية ( Shop Drawings ) والتفصيلية لأجزاء المشروع المختلفة وإبداء الملاحظات عليها إن وجدت، واقتراح التعديلات المناسبة واعتمادها من الاستشاري.
• مراجعة ومطابقة المخططات المعمارية مع المخططات الانشائية والاليكتروميكانيك، ومراجعةالكميات الواردة بالعقد مع المخططات وتعديل ما يلزم.
• تنفيذ بنود الأعمال طبقاً للرسومات والمواصفات وشروط عقد المشروع و الأصول الفنية المقررة لتنفيذ تلك الأعمال و المتعارف عليها.
• تنفيذ الأعمال يتم وفق البرنامج الزمني المعتمد لسير الأعمال.
• التأكد من اتباع طرق السلامة والأمان، والوقاية والصحة العامة فى التنفيذ.
• الإشراف على تعبئة النماذج المستخدمة في المشروع
• الاحتفاظ بسجل دائم لجميع المراسلات والفواتير للتوريدات التي تصل للمشروع.
• جميع كشوف العمال اليومي والأسبوعي.
• جميع الدفعات للموردين والعمال وأية مصاريف.
• يشترك المهندس ويدقق بحصر الكميات المواد المطلوبة للتنفيذ كذلك ما يتم تنفيذه من أعمال أولا بأول ويدونها في دفاتر حصر معتمدة ومرقمة الصفحات ليرجع إليها في إعداد كشوف الحساب الدوري.
• يقوم المهندس بمراجعة كشوف الحساب لاجور العمال ويوقع عليها بعد تصويبها ويحيلها لمدير المشروع لصرف المستحق منها.
• اطلاع الادارة على أى تأخير قد يحدث مع تحليل للمسببات واقتراح كيفية معالجة ذلك
• التأكد من كفاءة جميع العاملين بالمشروع
• تقديم تقارير دورية أسبوعية وشهرية للإدارة عن سير الأعمال تتضمن ملاحظاته
• أشعار الادارة بأى مشاكل قد تحدث في أثناء الإنشاء
• فحص الأعمال بصورة دورية وإصدار التعليمات لإعادة تنفيذ أى أعمال لا تتطابق مع المواصفات أو المخططات

• تخطيط المشروع: إعداد خطط مفصلة للمشروع تشمل الجداول الزمنية، الميزانية، والموارد المطلوبة.
• إدارة الفرق: قيادة الفرق متعددة التخصصات، وتوجيههم لتحقيق أهداف المشروع بكفاءة.
• إدارة المخاطر: تحديد المخاطر المحتملة للمشروع وتطوير استراتيجيات لتقليل أو التعامل معها.
• إدارة الموارد: تخصيص الموارد بشكل فعّال ومتابعة استخدامها طوال مدة المشروع.
• التواصل مع الأطراف المعنية: التنسيق مع العملاء، الموردين، وأصحاب المصلحة لضمان سير المشروع بسلاسة.
• مراقبة الأداء: متابعة تقدم العمل وفقًا للخطط المحددة، وتقديم التقارير الدورية للمستوى الإداري.
• إعداد التقارير: تقديم تقارير عن أداء المشروع وتحديد أي تأخيرات أو مشكلات قد تؤثر على المدى الزمني أو الميزانية.
• حل المشكلات: اتخاذ القرارات الفعالة لحل أي مشكلات أو تحديات قد تنشأ أثناء تنفيذ المشروع.
• التأكد من الجودة: ضمان أن جميع جوانب المشروع تحقق معايير الجودة المحددة في البداية.