رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

حول الدور
سيكون دور الطباخ في جدة حيويًا لنجاح العمل من خلال العمل مباشرة مع مالك المطعم. لذلك، الفرص لتطوير المسيرة المهنية متاحة بسهولة للمرشح الناجح.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة عمليات المطبخ وقيادة فريق صغير.
• إعداد أطعمة إيرانية أصيلة ومنزلية.
• المساعدة في اختيار الموقع والموظفين والموردين والقائمة.
• التركيز على الطلبات عبر الإنترنت باعتبارها المصدر الرئيسي للإيرادات.

المؤهلات:
تتطلب هذه الوظيفة حد أدنى من 12 سنوات من الخبرة في المطبخ الإيراني. كما يشترط وجود خبرة في إدارة مطبخ مزدحم.

هذه فرصة فريدة للتأثير على اتجاه المطعم، حيث يخطط المالك للتوسع بسرعة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية في المستقبل.

انضم إلى فريق الطهي لدينا في فنادق ومنتجعات رافلز!
نحن نبحث عن شيف عربي موهوب وذو خبرة في الأحداث لإنشاء مأكولات عربية استثنائية لمناسبات مختلفة وخدمات تقديم الطعام. هذه الوظيفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في عرض النكهات الغنية والتقاليد الخاصة بالمنطقة أثناء العمل في بيئة فاخرة.

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير وتنفيذ قوائم عربية مبتكرة لمجموعة واسعة من الفعاليات.
• الإشراف على إعداد الطعام والطهي والعرض لضمان أعلى معايير الجودة.
• التعاون مع فريق الفعاليات لتخصيص القوائم وفقًا لتفضيلات العملاء ومتطلباتهم الغذائية.
• إدارة عمليات المطبخ، بما في ذلك التحكم في المخزون، وإدارة تكاليف الطعام، والإشراف على الموظفين.
• ضمان الالتزام بسلامة وجودة الغذاء.
• تدريب وإرشاد طاقم المطبخ على تقنيات الطهي العربية.
• المشاركة في تذوق القوائم واستشارات العملاء.
• التنسيق مع الموردين للحصول على أفضل المكونات.

المؤهلات المطلوبة:

• درجة أو دبلوم في الطهي من مؤسسة معترف بها.
• ما لا يقل عن 5 سنوات من الخبرة كطاهٍ عربي، مع التركيز على تقديم الطعام في الفعاليات.
• معرفة عميقة بالتقاليد العربية للطهي والتنوعات الإقليمية.
• مهارات قوية في إدارة المطبخ وقيادة الفريق.
• مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم.
• شهادة حديثة في سلامة الغذاء.
• طلاقة في العربية والإنجليزية.
• الإبداع والشغف لتجديد المأكولات العربية التقليدية.

انضم إلينا في رافلز، حيث ستجسد ثقافة خدمتنا وتخلق تجارب تناول طعام لا تنسى!