شيف مخبوزات📣 إعلان

المسمى الوظيفي: رئيس طهاة الحلويات

نحن نبحث عن رئيس طهاة الحلويات ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات الحلويات في مؤسستنا المرموقة في الرياض. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي معرفة عميقة بالحلويات الكلاسيكية، والحلويات، والحلويات، إلى جانب لمسة إبداعية في التقنيات الحديثة والاتجاهات الحالية. تتطلب هذه الوظيفة فرداً يتمتع بقدرات قيادية قوية، واهتمام استثنائي بالتفاصيل، والتزاماً بالتميز.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على إنتاج وتقديم جميع أصناف الحلويات، والحلويات، والمواد المخبوزة بأعلى المعايير.
• تطوير الحلويات المبتكرة والمبهرة بصرياً، مع دمج التقنيات التقليدية والحديثة.
• قيادة، وتوجيه، وتدريب فريق من طهاة الحلويات والخبازين لضمان جودة المنتج المتسقة.
• إنشاء وإدارة القوائم، بما في ذلك العروض الموسمية والإبداعات المخصصة للمناسبات الخاصة.
• مراقبة مستويات المخزون، مع ضمان الشراء الفعال من حيث التكلفة وتقليل الفاقد إلى الحد الأدنى.
• الالتزام بالمعايير الصارمة للصحة والسلامة الغذائية بما يتماشى مع القوانين المحلية وسياسات الشركة.
• التعاون مع الطهاة التنفيذيين وغيرهم من الإدارات لضمان سلاسة العمليات في المطبخ.
• إدارة جداول الإنتاج اليومية وتوزيع المهام بفعالية داخل الفريق.
• الحفاظ على المعدات والإشراف على صيانة مرافق مطبخ الحلويات.
• متابعة أحدث الاتجاهات العالمية في الحلويات وإدخال أفكار مبتكرة باستمرار.

المتطلبات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي، أو الحلويات والخبز، أو مؤهلات مهنية معادلة.
• خبرة مثبتة كرئيس طهاة الحلويات أو طاهٍ حلويات كبير في مطاعم راقية، أو فنادق فاخرة، أو مطابخ إنتاج مركزية.
• معرفة عميقة بالحلويات الأوروبية التقليدية والدولية، والحلويات، والحلويات.
• خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، بما في ذلك علم الجسيمات، والحلويات المصفوفة، وأسلوب التشطيب المعاصر.
• قدرات قيادية قوية، ومهارات تواصل، وتنظيم.
• فهم ممتاز لعمليات المطبخ، والسيطرة على التكاليف، وهندسة القائمة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مشاريع متعددة في وقت واحد.
• إجادة الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء.

ماذا نقدم:

• راتب تنافسي خالٍ من الضرائب بقيمة 14000 ريال سعودي شهرياً.
• بدل تذاكر السفر السنوية.
• ترتيب الإقامة خارج المبنى.
• فرص للنمو المهني والترقي.
• بيئة عمل ديناميكية وداعمة.
• تعرض لمشاريع مرموقة وعملاء بارزين.

انضم إلى فندق سوفيتيل الرياض ومركز المؤتمرات كطاهي معجنات تنفيذي
بالتزام لتوفير تجربة خمس نجوم، يبحث فندق سوفيتيل بالرياض عن طاهي معجنات تنفيذي موهوب للانضمام إلى فريقنا المخصص من محترفي الضيافة. في هذا الدور، ستقوم بتحضير وتقديم مجموعة واسعة من الكعك والمعجنات والحلويات، مما يضمن أنها تلبي توقعات العملاء العالية بينما تعزز قيم الشركة الأساسية.

المسؤوليات الرئيسية:

• التقارير للدوام في الوقت المحدد مرتديًا الزي المناسب وشارة الاسم.
• حضور الاجتماعات الصباحية اليومية مع الشيف التنفيذي لمناقشة القوائم والقضايا التشغيلية.
• عقد اجتماعات مع موظفي المعجنات / المخبوزات وتحديد المعايير الطهو المحددة للولائم.
• تأكد من الالتزام بمعايير الطهي، وسياسات الفندق، وإجراءات العمل.
• فحص جميع الأطعمة الطازجة المستلمة للحفاظ على معايير الجودة.
• تخطيط الجداول الزمنية وإدارة احتياجات التوظيف بشكل فعال.
• إجراء جلسات تدريب يومية لموظفي المعجنات / المخبوزات.
• مراقبة التكاليف التشغيلية وتحليل عروض القائمة مقابل العمليات التنافسية.

المؤهلات:
لتحقيق النجاح في هذا الدور، يجب أن يمتلك المرشحون:

• مهارات القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية.
• التعليم الثانوي والتدريب في مدرسة الطهي.
• معرفة بالمعجنات الفرنسية والعربية والأمريكية، بما في ذلك تزيين الكعك.
• مهارات قيادية ومنظمة قوية.

الخبرة:
حد أدنى 10 سنوات من الخبرة في المعجنات في فندق فاخر خمس نجوم.

يُقدّر فندق سوفيتيل بالرياض التنوع والشمولية، ويشجع جميع المرشحين المؤهلين على التقدم، ونرحب بالأفراد من جميع الخلفيات. إن شغفك بالتميز في الطهو يدفعنا لخلق تجارب لا تُنسى لضيوفنا. هل أنت مستعد لإحداث فرق؟

انضم إلى فريقنا كطاهي الحلويات الرئيسي!
نحن نبحث عن طاهي حلويات رئيسي ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات الحلويات في منشأتنا المرموقة في الرياض. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي معرفة عميقة بالحلويات التقليدية والحلويات والمخبوزات، جنبًا إلى جنب مع لمسة إبداعية للتقنيات الحديثة والاتجاهات الحالية.

المسؤوليات الأساسية:

• الإشراف على إنتاج وتقديم جميع عناصر الحلويات والحلويات والمخبوزات بأعلى المعايير.
• تطوير حلويات مبتكرة ورائعة بصريًا، مع دمج كل من التقنيات التقليدية والحديثة.
• قيادة وتوجيه وتدريب فريق من طهاة الحلويات والخبازين لضمان جودة المنتج المتسقة.
• إنشاء وإدارة القوائم، بما في ذلك العروض الموسمية والإبداعات المفصلة للفعاليات الخاصة.
• مراقبة مستويات المخزون، مع ضمان الشراء بتكلفة فعالة وأدنى حد من الهدر.
• التمسك بمعايير صارمة لصحة الطعام وسلامته وفقًا للوائح المحلية وسياسات الشركة.
• التعاون مع الطهاة التنفيذيين والأقسام الأخرى لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• إدارة جداول الإنتاج اليومية وتفويض المهام بشكل فعال داخل الفريق.
• الحفاظ على المعدات والإشراف على صيانة مرافق مطبخ الحلويات.
• مواكبة الاتجاهات العالمية في حلويات وإدخال أفكار مبتكرة بشكل مستمر.

المتطلبات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو الحلويات والمخبوزات، أو مؤهل مهني مكافئ.
• خبرة مثبتة كطاهي حلويات رئيسي أو طاهي حلويات أول في المطاعم الفاخرة أو الفنادق الفاخرة أو مطابخ الإنتاج المركزية.
• معرفة معمقة بالحلويات الأوروبية التقليدية والدولية والحلويات والمخبوزات.
• خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، بما في ذلك علم المولوكيول، والحلويات المصفوفة، وأساليب الانتهاء المعاصرة.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
• فهم ممتاز لعمليات المطبخ، ومراقبة التكاليف، وهندسة القوائم.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مشاريع متعددة في وقت واحد.
• إجادة الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الطعام.

المزايا:

• راتب شهري تنافسي معفاة من الضرائب قدره 14000 ريال سعودي.
• بدل تذكرة طيران سنوي.
• ترتيب للعيش خارج العمل.
• فرص للنمو المهني والتقدم في الحياة المهنية.
• بيئة عمل ديناميكية وداعمة.
• التعرض لمشاريع مرموقة وزبائن بارزين.