<<< سيتم قبول المرشحين الذين لديهم خبرة سابقة في نفس المنصب فقط >>>
المنصب: مشرف مطعم (ذو خبرة في تناول الطعام الفاخر)
الراتب الابتدائي: 3500 ريال سعودي مع سكن مشترك مجاني، والنقل، ووجبة واحدة في الخدمة، أو 5000 حزمة كاملة / خارج السكن
دور الوظيفة: مشرف الخدمة هو قائد ضيافة في الخط الأمامي مسؤول عن الإشراف على تقديم خدمة استثنائية للنزلاء يوميًا عبر منطقة الطعام. يتقارير مباشرة إلى مدير المطعم، وهذا الدور يجسر الفجوة بين فريق الخدمة والإدارة - توجيه طاقم الانتظار أثناء الخدمة، وضمان الحفاظ على معايير العلامة التجارية باستمرار، وخلق تجربة تناول طعام مرحبة ومنفذة بشكل احترافي لكل ضيف. يلعب مشرف الخدمة دورًا محوريًا في تشكيل ثقافة الفريق، والحفاظ على انضباط المنطقة، وتجسيد القيم الدافئة والمصقولة للضيافة التي تحدد وجود العلامة التجارية عبر دول مجلس التعاون الخليجي.
المسؤوليات الرئيسية:
- الإشراف على الطابق وتنسيق الخدمة: الإشراف وتوجيه فريق الخدمة الأمامية خلال كل فترة خدمة - إدارة الأقسام، وتنسيق مهام الطاولة، ومراقبة الوتيرة والتدفق، وضمان تقديم خدمة سلسة ومركزة باستمرار من وصول الضيوف وحتى التسوية والمغادرة.
- علاقات الضيوف وإدارة التجربة: العمل كنقطة الاتصال العليا للضيوف على الطابق؛ تحية الضيوف المميزين والضيوف العاديين شخصيًا، والتعامل مع الشكاوى والطلبات الخاصة بمهنية وحساسية ثقافية، واتخاذ إجراءات سريعة وحاسمة لحل أي مشكلات في الخدمة بطريقة تتجاوز توقعات الضيوف وتحمي سمعة العلامة التجارية.
- إحاطة الفريق والاستعداد قبل الخدمة: قيادة إحاطات ما قبل الخدمة للتواصل حول العروض اليومية، وتحديثات القائمة، وملاحظات الحجز، ومعلومات الحساسية، وتوقعات الخدمة لفريق FOH؛ ضمان أن جميع أعضاء الفريق تم تجهيزهم بشكل صحيح، وموجودين، ومستعدين تمامًا قبل فتح الأبواب لكل فترة خدمة.
- تنفيذ معايير الخدمة والتوجيه: مراقبة أداء فريق الخدمة طوال فترة العمل - مراقبة تفاعلات الطاولة، وسلوك البيع الإضافي، ومعرفة القائمة، وتقنية الخدمة؛ تقديم توجيه فوري وتدريب بناء على الأرض للحفاظ على معايير الخدمة للعلامة التجارية وتطوير قدرات الأعضاء الفرديين في الفريق.
- إدارة الحجز والمقاعد: الإشراف على نظام الحجز، وإدارة الزوار، وتخصيص الطاولات لتحسين التغطيات وتقليل أوقات انتظار الضيوف؛ التنسيق مع فرق المطبخ والبار بشأن الوتيرة والمتطلبات الخاصة لضمان سير كل حجز بسلاسة وشعور الضيوف بالتقدير من لحظة وصولهم.
- الامتثال، والتجميل ومعايير العلامة التجارية: ضمان التزام جميع أعضاء فريق الخدمة الأمامية باستمرار بسياسة تجميل العلامة التجارية، ومعايير الزي، ونصوص الخدمة، ومدونة السلوك؛ الحفاظ على الامتثال التنظيمي لدول مجلس التعاون الخليجي عبر جميع المناطق الموجهة نحو الضيوف بما في ذلك معايير النظافة ومتطلبات الترخيص، وواجبات الصحة والسلامة.
- التقارير ودعم مدير المطعم: مساعدة مدير المطعم في تقارير التحول، وتتبع الضيوف اليومي، وتوثيق الملاحظات، وملاحظات أداء الفريق؛ الإبلاغ عن القضايا التشغيلية، أو الفجوات المتكررة في الخدمة، أو مخاوف الموظفين على الفور، والمساهمة بنشاط في مبادرات التحسين المستمر التي تعزز تجربة الضيوف العامة عبر مواقع دول مجلس التعاون الخليجي.
المؤهلات والمتطلبات
- المؤهلات الأكاديمية والمهنية: يفضل الحصول على دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة، أو إدارة الفنادق، أو أي تخصص ذي صلة من مؤسسة معترف بها؛ تعتبر الشهادات المهنية في خدمة الطعام والشراب، أو إدارة تجربة العملاء ميزة واضحة؛ يتطلب الحصول على شهادة صحية غذائية صالحة تتوافق مع معايير البلديات لدول مجلس التعاون الخليجي.
- الخبرة المهنية: حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة التدريجية في الخدمة الأمامية في مطعم راقٍ، أو فندق فاخر، أو مؤسسة تناول طعام مميزة، بما في ذلك ما لا يقل عن 1-2 سنوات في دور إشرافي أو خدمة عليا؛ القدرة المثبتة على إدارة وتوجيه فريق الخدمة خلال خدمة عالية الحجم في بيئة تناول طعام فاخرة أو متعددة المأكولات؛ يفضل أن تكون لديك خبرة سابقة في مجال الضيافة في دول مجلس التعاون الخليجي أو الشرق الأوسط.
- القيادة، والتواصل، والحساسية الثقافية: القدرة المثبتة على قيادة، وتحفيز، وتطوير فريق خدمة أمامية متنوع تحت الضغط؛ مهارات تواصل وتفاعل قوية باللغة الإنجليزية، مع اعتبار اللغة العربية أو لغات إضافية ميزة كبيرة؛ تقدير عميق لأخلاقيات الثقافة الخليجية، وقيم الضيافة الإسلامية، وتوقعات العملاء المتنوعين دوليًا في الخليج؛ مزاج هادئ وموجه نحو الحلول مع الثقة للتعامل مع مواقف الضيوف الصعبة بلباقة ووفقًا لقيم العلامة التجارية.
وظائف مشرف محل في السعودية
/ شهرياً
دوام كامل
