Banquet Oriental Chef de Partie, Four Seasons Hotel Riyadh📣 Job Ad

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات فور سيزونز عن شيف بارتي متخصص في المطبخ الشرقي للانضمام إلى فريقها في فندق فور سيزونز الرياض. بصفتك عضوًا أساسيًا في قسم الطهي، ستساهم في تقديم تجارب طعام استثنائية لضيوف الحفلات. يلتزم فندق فور سيزونز الرياض، الذي يمزج بين التراث السعودي الأصيل والخدمة الشخصية، بتوفير بيئة عمل تقدر التميز والاحترام المتبادل.

مسؤوليات الدور

في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن التنفيذ الدقيق للتقنيات الطهوية لضمان توازن النكهات وتقديم عروض جذابة بصريًا. ستلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على الاتساق في جميع الأطباق المعدة في إطار الحفلات، مع الالتزام بالمعايير المحددة لضمان رضا الضيوف. سيضمن اهتمامك بالتفاصيل، بدءًا من اختيار المكونات وصولاً إلى التقديم النهائي، الحفاظ على أعلى مستويات الجودة في عملية الطهي.

• تنفيذ التقنيات الطهوية بدقة لضمان توازن النكهات وتقديم عروض جذابة بصريًا.
• الحفاظ على الاتساق في جميع الأطباق المعدة في إطار الحفلات.
• الالتزام الصارم بالمعايير والوصفات المحددة لضمان تجارب طهي استثنائية للضيوف.
• الإشراف الدقيق على جميع مراحل إعداد الطعام، من اختيار المكونات إلى التقديم النهائي، لضمان أعلى مستويات الجودة.
• المساهمة في مجالات الأغذية والمشروبات وخدمات تقديم الطعام في الفندق.
• إدارة وتطوير مساعدي الطهاة (Commis Chefs)، وتقديم التوجيه والدعم لهم.
• إنتاج طعام عالي الجودة في جميع أقسام المطبخ.
• ضمان الالتزام بتقنيات المناولة اليدوية.
• ضمان الوعي والامتثال للوائح التحكم في المواد الخطرة على الصحة (COSHH) والسلامة الكيميائية.

المؤهلات والمتطلبات

للتفوق في هذا الدور، يجب أن تمتلك خبرة عملية في مجال الطهي الشرقي. القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة فريق صغير هي جوانب أساسية للنجاح، بالإضافة إلى الالتزام بمعايير الجودة والسلامة.

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الأطعمة الشرقية (الأطعمة العربية).
• خبرة مثبتة في استخدام معدات المطبخ.
• خبرة في التعامل مع المعدات الخطرة مثل السكاكين.
• مستوى مفهوم من اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابةً.
• القدرة على العمل دون إشراف مباشر.
• القدرة على إدارة مساعدي الطهاة بفعالية.
• القدرة على إنتاج طعام جيد الجودة في جميع أقسام المطبخ.
• مستوى عالٍ من الانتباه للتفاصيل.
• مستوى جيد في الحساب.
• الحماس لتطوير مهاراتك ومعرفتك، وكذلك مهارات ومعارف زملائك.
• القدرة على التكيف مع التغيير والاستعداد لتبني الأفكار والعمليات الجديدة.
• مظهر إيجابي وسهل التعامل.
• صفات قوية كلاعب فريق.
• الوعي بتقنيات المناولة اليدوية.
• الوعي بلوائح التحكم في المواد الخطرة على الصحة (COSHH) والسلامة الكيميائية.

المهارات الأساسية

تتضمن المهارات المطلوبة إتقانًا للطعام الشرقي، والقدرة على تشغيل المعدات بأمان، ومهارات تواصل فعالة، بالإضافة إلى القدرة على إدارة فريق.

• خبرة في إعداد وتقديم الأطعمة الشرقية (الأطعمة العربية).
• إتقان تشغيل وصيانة معدات المطبخ.
• التعامل الآمن والفعال مع المعدات الخطرة، بما في ذلك السكاكين.
• مهارات تواصل فعالة باللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابةً.
• القدرة على إدارة قسم مستقل.
• مهارات تواصل شفهي قوية.
• مهارات فعالة في إدارة الفريق.
• اهتمام استثنائي بالتفاصيل.
• مهارات حسابية جيدة.
• الالتزام بالتعلم والتطوير المستمر.
• القدرة على التكيف والانفتاح على الأفكار الجديدة.
• سلوك إيجابي وسهل التعامل.
• نهج تعاوني وموجه نحو الفريق.

بيئة العمل والموقع

هذه الفرصة متاحة بدوام كامل في فندق فور سيزونز الرياض، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات. تقدم الشركة راتبًا تنافسيًا في بيئة معفاة من الضرائب.

معلومات إضافية

تتوفر فرص للنمو والتطور المهني. المؤهلات المرغوبة تشمل شهادات في الصحة والسلامة المهنية، وسلامة الغذاء، وشهادات في فنون الطهي.