Restaurant Manager

وفقًا للوصف الوظيفي المعتمد لدى الشركة اللغة الأم: العربية. يشترط إجادة اللغتين العربية والإنجليزية بطلاقة. ملخص الوصف الوظيفي: 1. إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان تشغيله بكفاءة وربحية وفقًا للميزانيات والإجراءات المعتمدة مسبقًا. 2. العمل باستمرار على تحسين الأداء التشغيلي من خلال الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير التشغيل وفلسفة الشركة، بما يحقق تعظيم الأرباح وتقليل التكاليف. 3. الإشراف الكامل على عمليات صالة المطعم (FOH) والمطبخ (BOH)، بما في ذلك – على سبيل المثال لا الحصر – جودة المنتجات وطريقة تقديمها، وصحة وسلامة الموظفين وبيئة العمل، ومعايير الخدمة، وصيانة ونظافة المرافق والمعدات، والترفيه، ورضا الضيوف. 4. ضمان وجود تواصل فعال وسلس بين فرق المطبخ (BOH) وصالة المطعم (FOH). 5. التأكد من أن جميع الإجراءات التشغيلية تتوافق مع إجراءات التشغيل القياسية المعتمدة بالشركة (مثل إجراءات الافتتاح، والإغلاق، والخدمة، والتنظيف، وغيرها). 6. الإلمام بجميع خدمات الشركة، والأنشطة الترفيهية، وقوائم الطعام والمشروبات، وإبلاغ فريق العمل بأي تحديثات بشكل يومي. 7. متابعة جميع تعاميم الشركة، والإجراءات، والعروض الترويجية، وغيرها، وإبلاغ فريق العمل بأي مستجدات. 8. إعداد ورفع تقارير أسبوعية وشهرية إلى مدير العمليات، تشمل – على سبيل المثال لا الحصر – المبيعات، ورضا الضيوف، والأداء الفعلي مقارنة بالتوقعات، والتحديات التشغيلية، والمقترحات الخاصة بتحسين الأداء. 9. تحفيز الموظفين، وتقديم التقدير اللازم لهم، وتوجيههم فيما يتعلق بمعايير السلوك والانضباط الوظيفي. 10. تطبيق سياسات وإجراءات الشركة بكل حزم ودقة. 11. إعداد خطط تطوير مناسبة للموظفين بناءً على نقاط القوة، والاحتياجات، والطموحات المهنية، والقدرات الفردية، بالتنسيق مع مدير العمليات. 12. التنسيق مع الإدارات المعنية لتلبية جميع المتطلبات ذات الصلة. 13. تحقيق الأهداف المالية للمطعم وضمان الالتزام بالموازنات المعتمدة. 14. إدارة ومراقبة مخزون المنتجات، وطلب المستلزمات والمواد، ومراجعة واعتماد جميع فواتير مشتريات الموردين بالتنسيق مع إدارة المشتريات. 15. إدارة تقديم الخدمة لضمان تقديم تجربة استثنائية للضيوف منذ لحظة وصولهم وحتى مغادرتهم. 16. الإشراف على جميع خدمات علاقات الضيوف وضمان رضاهم. 17. القيام بأي مهام أخرى حسب متطلبات العمل. وفقًا للوصف الوظيفي المعتمد لدى الشركة. اللغة الأم: العربية. يجب أن يكون طليقًا في اللغتين العربية والإنجليزية. ملخص الوصف الوظيفي أدناه: 1. إدارة عمليات مطعمنا اليومية لضمان تشغيلها بكفاءة وربحية وفقًا للميزانيات والإجراءات المحددة مسبقًا 2. تحسين التنفيذ التشغيلي باستمرار من خلال الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير التشغيل وفلسفاته، مما يزيد الأرباح ويقلل التكاليف. 3. التحكم في عمليات كل من واجهة المطعم (FOH) والمطبخ (BOH) (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر جودة المنتج وعرضه، وصحة الموظفين وسلامتهم، ومعايير الخدمة، وصيانة المرافق والمعدات ونظافتها، والترفيه، ورضا الضيوف، وما إلى ذلك) 4. ضمان التواصل السليم والفعال بين موظفي المطبخ (BOH) وواجهة المطعم (FOH) 5. التأكد من أن جميع إجراءات التشغيل تتماشى مع إجراءات التشغيل القياسية لشركتنا (الافتتاح، الإغلاق، الخدمة، التنظيف، إلخ) 6. البقاء على اطلاع دائم بجميع خدمات شركتنا، والترفيه، وعروض الطعام والمشروبات؛ وتوصيل التغييرات اليومية للفريق 7. البقاء على اطلاع دائم بجميع مذكرات شركتنا وإجراءاتها وعروضها الترويجية وما إلى ذلك، وتوصيل التغييرات للفريق 8. تقديم تقرير أسبوعي وشهري إلى رئيس العمليات، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر المبيعات ورضا الضيوف والأداء الفعلي مقابل التوقعات والمخاوف التشغيلية واقتراحات التحسين 9. مسؤول عن تحفيز الموظفين وتقديم التقدير والتوجيه بشأن معايير السلوك 10. تطبيق سياسات وإجراءات شركتنا بصرامة 11. إنشاء خطط تطوير مناسبة بناءً على نقاط قوة الموظفين الفردية واحتياجاتهم وتطلعاتهم المهنية وقدراتهم بالتنسيق مع مدير العمليات. 12. التنسيق مع الإدارات المعنية للمتطلبات ذات الصلة. 13. تحقيق الأهداف المالية للمطعم 14. التحكم في مخزون المنتجات وطلب المستلزمات والمواد، والتحكم في جميع فواتير مشتريات الموردين بالتنسيق مع قسم المشتريات. 15. إدارة تقديم الخدمة لضمان التميز من وصول الضيف إلى مغادرته 16. جميع خدمات علاقات الضيوف. 17. واجبات أخرى حسب ما تتطلبه الأعمال.