مدير مطعم📣 إعلان

نظرة عامة على الوظيفة
نحن نبحث عن مدير مطعم مدفوع بدافع قوي واهتمام بالتفاصيل لقيادة العمليات اليومية، وتعزيز ثقافة خدمة موجهة، ودعم المدير العام في تقديم وعد العلامة التجارية بالتميز.

حول الفكرة
تقع في قلب المنطقة التجارية الراقية في الدرعية، تقدم هذه المنشأة لتناول الطعام تجربة طهي فريدة تجمع بين الرقي العالمي والأسلوب الفني. معروفة بتصميمها الأنيق، وقوائم الطعام المُنسقة، والأجواء الحيوية، يُعتبر المكان جزءًا من مجموعة ضيافة معترف بها دوليًا تركز على تجارب الضيوف الاستثنائية.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم الخدمة بسلاسة عبر جميع نقاط التفاعل.
• الإشراف وتدريب موظفي الطابق لتقديم تجارب ضيافة استثنائية باستمرار.
• مراقبة ملاحظات الضيوف وحل قضايا الخدمة بشكل استباقي.
• ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية في الخدمة، والعرض، والنظافة.
• التعاون مع فرق المطبخ والبار لتنسيق إطلاق القوائم، والعروض، والفعاليات.
• تحكم في التكاليف التشغيلية بما في ذلك العمالة والمخزون والمواد الاستهلاكية.
• إدارة الجداول الزمنية، والحضور، ومدخلات الرواتب.
• دعم التدريب، والتوجيه، وتقييمات الأداء.
• فرض لوائح الصحة والسلامة بما يتماشى مع القوانين السعودية.
• تقديم تقرير عن المقاييس الرئيسية والتحديثات إلى المدير العام بانتظام.

المتطلبات:

• خبرة تزيد عن 5 سنوات في دور قيادي داخل مطعم راقٍ أو مطعم فاخرة.
• معرفة قوية بعمليات الخدمة الأمامية، ومعايير الخدمة، وقيادة الفريق.
• نهج يركز على الضيوف مع شغف للضيافة والتفاصيل.
• قدرة مثبتة على إدارة جدولة الموظفين والتحكم في التكاليف.
• مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ تعتبر اللغة العربية ميزة.
• يفضل أن تكون لديك خبرة في العمل في الشرق الأوسط أو بيئة ضيافة دولية.
• دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة تعتبر إضافة.

ما نقدمه:

• راتب شهري تنافسي مع عدم وجود ضرائب: 15000 ريال سعودي.
• ترتيب سكن مع تغطية طبية كاملة.
• تذكرة طيران سنوية للعودة.
• فرص نمو مهني ضمن مجموعة ضيافة دولية.
• بيئة عمل ديناميكية ومصممة في واحدة من وجهات الرياض الرائدة.

انضم إلى علامة تجارية تحتفل بالإبداع والتميز والضيافة الحقيقية. قُد فريقًا ملتزمًا بتقديم تجربة تناول طعام عالمية المستوى فعلاً.

نظرة عامة:
نحن نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية، وضمان خدمة عملاء استثنائية، وزيادة الربحية. المرشح المثالي هو قائد عملي يملك شغفًا بالضيافة، ومهارات تشغيل قوية، وقدرة على إدارة الفرق بفعالية.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة العمليات:
  • الإشراف على عمليات المطعم اليومية، وضمان الكفاءة والتميز في الخدمة.
  • مراقبة المخزون، وتكاليف الطعام، ولوجستيات سلسلة التوريد لتحسين الربحية.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• قيادة الفريق وخدمة العملاء:
  • قيادة وتدريب الموظفين للحفاظ على معايير الخدمة العالية وزيادة الروح المعنوية.
  • التعامل مع شكاوى العملاء وملاحظاتهم بطريقة احترافية.
  • تعزيز ثقافة الضيف أولًا، وضمان تجربة تناول طعام استثنائية.
• الأداء المالي والتجاري:
  • إدارة الميزانيات، والتقارير المالية، وأهداف الإيرادات.
  • تطوير وتنفيذ استراتيجيات المبيعات لزيادة الربحية.
  • تحليل اتجاهات السوق وتفضيلات العملاء لتحسين الأداء التجاري.

المتطلبات:

• درجة البكاليوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل).
• خبرة 5 سنوات أو أكثر في إدارة المطاعم في بيئة ذات حجم كبير.
• مهارات قوية في قيادة الموظفين، والعمليات، والإدارة المالية.
• إتقان أنظمة نقاط البيع، وبرامج المطاعم، وأدوات التقارير.
• مهارات رائعة في التواصل، وحل المشكلات، والقدرة على القيام بعدة مهام في نفس الوقت.
• تجربة في تخطيط القوائم، والتفاوض مع الموردين، واستراتيجيات التسويق تعد ميزة إضافية.

المزايا:
في Substance، نؤمن بالاتصالات الحقيقية، وليس مجرد ملء الأدوار. إذا كان ملفك الشخصي يتطابق بشكل قوي، ستسمع منا خلال 12 أسابيع. إذا لم يكن كذلك، فلا وعود فارغة - فقط اعلم أننا نقدر اهتمامك، وسنأخذك في الاعتبار للفرص المستقبلية حيث يمكنك تحقيق تأثير حقيقي. تركيزنا هو بناء شراكات ذات مغزى، لذلك عندما تأتي الفرصة المناسبة، سنكون مستعدين لاستغلالها.