رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

في Ghithaa

منذ يومان

	نوع العقد	دوام كامل
	طبيعة الوظيفة	بالموقع
	الموقع	جدة

انضم إلى فريقنا الديناميكي للطهي كطاهٍ تنفيذي!

في غيثا، نحن في مهمة لمساعدة الأفراد على الحفاظ على نمط حياة صحي أثناء الاستمتاع بوجبات لذيذة. نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة ووعي صحي لقيادة عمليات مطبخنا. في هذا الدور، سيكون لديك الفرصة لإظهار مهاراتك في الطهي وشغفك بالطهي المغذي.

المسؤوليات الرئيسية:

الإشراف على جميع عمليات المطبخ وضمان سير العمل اليومي بسلاسة.
تخطيط وتصميم قوائم صحية تتماشى مع معايير الشركة.
تطوير وصفات جديدة تكون مغذية وجذابة وفعالة من حيث التكلفة.
مراقبة جودة الطعام والنظافة والسلامة في جميع أنشطة المطبخ.
توفير بدائل مناسبة للمكونات في حال حدوث نقص.
الإشراف على الطهاة وموظفي المطبخ، وتوزيع المهام بفعالية.
إدارة تكاليف الطعام وتقليل الهدر مع الحفاظ على الجودة.
تدريب موظفي المطبخ على تقنيات الطهي والنظافة ومعايير سلامة الغذاء.
التنسيق مع قسم الشراء لضمان توافر المكونات.
إعداد تقارير دورية عن أداء المطبخ وتحديثات القوائم.

المؤهلات:

درجة أو دبلوم في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو ما يعادلها.
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطابخ المهنية، بما في ذلك سنتان كطاهٍ تنفيذي أو رئيسي.
معرفة قوية بالمأكولات الصحية والتغذية المتوازنة.
القدرة على خلق بدائل للمكونات دون المساس بالطعم أو الجودة.
الإلمام بأنظمة سلامة الغذاء مثل HACCP أو ISO 22000.
مهارات قيادية ممتازة وإدارة الوقت والتنظيم.
القدرة على الأداء تحت الضغط والعمل بفعالية مع الفرق.

متطلبات الوظيفة

تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

هيلتون

دوام كامل

Join Hilton as an Executive Chef!
We are looking for an innovative and talented Executive Chef to build the reputation of our hotel through exceptional culinary experiences. At Hilton, we pride ourselves on delivering the best in hospitality, and our kitchen plays a crucial role in this mission.

Key Responsibilities:

Lead and develop a talented kitchen brigade, upholding high culinary standards.
Create and design menus that exceed customer expectations while adhering to brand standards.
Ensure consistent quality of food across all hotel food outlets.
Engage with guests and team members to foster positive relationships.
Oversee kitchen operations and manage costs effectively to achieve departmental targets.
Conduct staff training and performance evaluations while complying with safety and quality regulations.

What We're Looking For:
The ideal candidate will have: